当水终于煮沸时，周麟小心翼翼地将切好的玉米条放入锅中。玉
米条在沸水中翻滚着，逐渐变得富有弹性。
他用勺子轻轻搅动，确保每一根玉米条都能均匀受热。
大约煮了三分钟左右，周麟判断玉米已经煮熟，便用漏网将玉米捞出。
他迅速将玉米条放入一盆凉水中，让它们迅速降温。
这样不仅能保持玉米的爽脆口感，还能让接下来的裹面糊步骤更加顺利。
过了一遍凉水后，周麟用厨房纸，轻轻地将玉米条上的水份擦干。
他动作轻柔而仔细，确保每一根玉米条都干燥清爽。
这样，接下来的裹面糊和炸制步骤就能更加完美地进行。
周麟站在灶前。
将之前准备好的玉米条，裹上脆皮糊。
确保每一根玉米条，都被面糊均匀地包裹住。
锅里倒入油，加热。
他全神贯注地观察着锅中油的温度。
油温的控制，是炸制金沙玉米的关键。
随着炉火的燃烧，锅中的油开始渐渐升温，周麟轻轻地用筷子试了试油温，感觉到油温已经达到了五六成的热度。
然后，他将裹好面糊的玉米条放入锅中。
随着玉米条的加入，锅中立刻响起了轻微的滋滋声，油花轻溅，散发出诱人的香气。
周麟用漏勺轻轻地翻动玉米条，确保它们能够均匀地受热。
当面糊开始定型，玉米条变得金黄酥脆时，迅速地将它们捞出，放在一旁的滤网上控一下油。
控油的过程，不仅是为了减少玉米条的油腻感，更是为了确保最终的口感更加酥脆。
周麟耐心地等待着，直到每一根玉米条上的油都被滤干。
接下来，他再次将油温升至六七成的热度。
这时，他再次将控油后的玉米条放入锅中，进行第二次炸制。
炸第二次，是为了更好的定型。
这次炸制的时间更短，主要是为了让玉米条更加酥脆，色泽更加金黄。
随着炸制的进行，锅中的玉米条逐渐变得金黄诱人，散发出浓郁的香气。
周麟知道，是时候出锅了。
他迅速地将玉米条捞出，放在一旁准备好的盘子上，让它们散发出诱人的香味。
至此，一盘色泽金黄、酥脆可口的金沙玉米就制作完成了。
如果这时候吃，味道也是非常香脆的。
但是，这时候吃，就叫炸玉米，而不叫金沙玉米了。
他不会忘了最后还有一步。
在炸制完玉米条之后，周麟并没有停下手中的动作。
他转向另一个干净的锅，开启小火，放入一块黄油。
黄油在锅中慢慢融化，散发出浓郁的奶香，整个厨房都弥漫着令人愉悦的香气。
等待黄油完全化开后，周麟将之前打好的咸蛋黄碎轻轻地倒入锅中。
他用锅铲轻轻翻炒，让咸蛋黄碎与黄油充分融合。
随着翻炒的进行，咸蛋黄碎逐渐变得细腻而金黄，就像金色的沙滩一般，散发着诱人的光泽。
当咸蛋黄碎炒成金沙状时，周麟依次加入一勺糖、一勺盐和一勺胡椒粉。
他继续翻炒，让调料与金沙充分融合，释放出更加丰富的味道。
随着炒制的进行，锅中开始冒出细密的气泡，这是调料与金沙完美融合的信号。
此时，周麟将之前炸好的玉米条倒入锅中。
他迅速颠勺翻炒，连续几次之后，每一根玉米条都均匀地裹上了金沙。
金黄色的玉米条在锅中翻滚，与金沙交织在一起，形成了一幅美丽的画面。
随着翻炒的进行，玉米条逐渐变得酥脆而金黄，金沙也均匀地附着在它们的表面。
周麟知道，这道金沙玉米已经接近完美。
他继续翻炒片刻，确保金沙完全挂在玉米上，然后迅速关火，将金沙玉米盛出。
出锅的金沙玉米色泽金黄、香气扑鼻，每一根玉米条都裹满了金沙，散发着诱人的味道。
周麟看着眼前的这道美食，心中充满了成就感。
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