"王师傅，丰泽园现在面临变革，我们这些学徒没了方向。
您能否帮我想想办法？"田正业直截了当提问，期盼能从王卫国这里得到启示。
"田师父真是关心你啊，特地来问问王师傅能否帮你指条路。
"黄明远笑言。
从老田的话中可以感觉到他对傻柱深深的赏识。
“王师傅，您能教导一下我吗？”
柱子傻气地走过来，深深地向王国辉鞠了一躬。
既然师父及栾掌柜都肯定王国辉的办法，他就必须要找到一个解决之策。
柱子也得尽快为自己找出出路。
丰泽园不再雇人后，他必须找份新的工作。
不能让柱子天天厚着脸皮赖在王家蹭饭吃。
就算王国辉不在乎饭食问题，解决了温饱还会有其他花销。
傻柱不愿依赖易中海援助，身为男人，他希望能 ** 支撑家庭的经济。
"傻柱，出路其实很直接。
"王国辉手里摆弄着一只小小茶壶。
这个壶是他从小摊寻得的精品，即使鉴定书无从下手确定其价值，他自己却心知这是件难得的宝贝。
通过这几天不断的学习文物鉴定技艺，总算把这壶品头论足了出来：那是明朝中期宫廷官窑的陶瓷茶壶，虽然没有达到无价之宝的等级，然而仍有一定的经济价值。
"咱们这片区域正在建设一些大型钢铁厂，很快会涌入数千名工人到厂里工作，这么多工人肯定需要配备食堂。
"王国辉说道，“食堂需要炒菜师傅的职位，傻柱你可以在那儿任职，离家里还挺近的。”
这就是柱子本该走的道路。
...
丰泽园改为公私合营之后，无需添增更多厨师。
学成后的柱子去了红星轧钢厂食堂工作。
因为跟着田正业大师学习，初出茅庐就压倒了一帮伙计，得到了厂长杨的赞赏。
"去食堂吧！"柱子虽然有点儿不情愿，他深知食堂的模样。
过去，在一些规模大的工厂乃至 ** 部门，常常设有食堂。
绝大多数的食堂根本不用专业厨师，任何人都能在那里谋职，工人哪怕吃得再不好也会接受。
而柱子尝过不少食堂的食物，甚至可以说难以下咽，这让他不愿将自己的才华消耗在这种地方。
田正业眉头紧锁，同样不太愿意。
“说到底，柱子是我的徒弟，而且是最让我满意的。
他的技艺远超一般厨师。”
原本，他认为柱子会进入丰泽园这样的高级酒楼，经过几年或几十年的努力，成为新一代的川菜高手，师徒并立于业界。
现在，王国辉提议柱子做如此性质的工作，就连田正业都觉得不太甘愿。
吴茂典和黄明远点头同意。
他们同样有自己的徒弟，无法接受徒弟们在食堂工作，那样显得失面子、不符他们作为大厨的尊严。
“将来的情况与现在大不同。
厨师将同其他蓝领工人一样，依据级别分配工作。
与以往完全不同的，按照职业评定确定薪水。”
田正业继续阐述未来趋势，“这是时代的潮流，谁都无法改变，不仅仅是柱子，我们都无法回避。”
听完王卫国的话，田正业、吴茂典和黄明远等几个大厨都不约而同地陷入沉思。
按照这种发展趋势，与其去担心傻柱，他们自己更需要担忧。
设想拥有绝活，却只能在食堂里操持大锅菜，他们不禁感到郁闷沮丧。
“各位师傅也别小瞧食堂的工作。”
王卫国看出了几人的想法，接着说：“大家转职成为工人，并非只有缺点，稳定工作机会不用多说。”
“只要在食堂里表现优秀，提升的机会也同样存在，甚至是成为高层领导的可能性。”
比如食堂主任或是饭店经理这样的职位，以诸位的手艺，胜出那些人的几率极大。
“以往即便技艺出众，我们也只是普通厨师，哪有机会成为领导者？”
在新时代里，“英雄莫问出处”
，人人皆有可能。
认真投入食堂的工作，同样是一种良好的选择。”
在新中国里，并不太看重过去的工作经历。
但就算是顶级厨师，他们的出身也不会太过卑微。
王卫国的一席话让他们明白，虽然心里可能会有所不甘，但这确是当前不可扭转的趋势。
“几位师父，在京城里你们早已名声大噪。”
无论是去机关单位食堂还是在饭店工作都无需顾虑，选择最适合自己的才是关键。
“至于柱子和其他徒弟，或许食堂里的基层起步是最适合他们的道路。”
现在的新社会，凭借才力踏踏实实努力，总会开拓出一片崭新天地。
黄明远、吴茂典和田正业都是厨艺超群的师傅，他们可以随便选择，不管是留恋丰泽园还是另谋高级酒店，甚至是成为宫廷御膳房的一员，皆大可能。
然而，傻柱并没有这样响亮的名头，任何地方都要从底层做起。
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