夜幕低垂,时味居提前挂出了“包场暂歇”的牌子。玻璃窗内,灯光温暖,桌椅擦得锃亮,与门外冷清的街道形成对比。后厨里,姜小勺如同即将出征的大将,进行着最后的准备。
食材是赵四天没亮就去市场精心挑选的最顶级货色,每一份都经过姜小勺【灵嗅鼻】的严格检查和【后勤·改】的深度净化,确保万无一失。调味料也重新核查过,甚至连水源都悄悄换成了用【后勤·改】净化过的。
墙上【吴道子壁痕】散发着淡淡的【悟道】气息,让姜小勺心神格外清明,思路清晰。他今晚准备的菜单,不仅包含了时味居所有的招牌菜(烈焰酒香鸡、武曌凤爪、药融牛小排、开水白菜等),还加入了几道他新研发的、灵感源于近期各位“客人”的创意菜。
比如一道“诗仙烩三珍”,取自李白斗酒诗百篇的豪迈,选用山珍、海味、时蔬三种极致鲜物,用改良版“烈焰酒”快火猛烩,追求一种酣畅淋漓的味觉冲击。
又比如一道“草意拌时蔬”,灵感来自张旭的狂草,将各种颜色的蔬菜切成不规则的狂放形状,用特调酸辣汁拌匀,口感清脆,视觉冲击力强。
还有一道“百罹安心羹”,用的是刘禹锡香囊启发下的几味安神药材,与鸡汤同炖,最后勾芡成羹,味道清雅,寓意深远。
每一道菜,他都打算倾注全力,融入“差意调和”与近期领悟的种种意境,务求做到完美。这不仅是为了应对挑战,更是对自己厨艺的一次极致锤炼。
晚上七点整,几辆黑色的豪华轿车悄无声息地停在了时味居门口。王经理率先下车,殷勤地打开中间一辆车的车门。
一位穿着定制西装、年纪大约二十七八、面容英俊却带着几分倨傲和疏离的年轻男子走了下来。他目光扫过时味居那并不起眼的门脸,眉头几不可察地皱了一下。
“少东家,就是这里了。”王经理躬身道。
这位便是寰宇餐饮的少东家,周宸。
周宸微微颔首,并未多言,在一众助理和保镖的簇拥下走进店内。与他同来的,还有一位穿着中式褂子、精神矍铄、目光锐利的老者,手里把玩着一对文玩核桃,气度沉稳,看来就是那位“极其重要的贵客”。
“姜老板,这位就是我们寰宇的少东家,周少。这位是袁老先生,国内美食界的泰斗,也是我们周少的忘年交。”王经理介绍道,语气带着一丝炫耀。
姜小勺不卑不亢地迎上来:“周少,袁老先生,欢迎光临。小店简陋,招待不周,还请见谅。”
周宸淡淡地“嗯”了一声,算是打过招呼,目光却已经落在店内环境上,带着审视的意味。
那位袁老先生倒是颇为和蔼,笑着打量姜小勺:“呵呵,姜老板年轻有为啊。近来可是没少听人提起你这时味居,都说味道一绝,老夫今日可是特地来叨扰了。”
“袁老先生过奖了,您能来是小店的荣幸。各位请坐,菜品马上就好。”姜小勺引众人入座。
宴席开始。菜品一道道送上。
周宸吃得颇为矜持,每道菜只是浅尝辄止,表情没什么变化,但眼神深处却始终带着一种居高临下的评判感。
袁老先生则吃得十分认真,每道菜都要仔细观色、闻香、品味,然后微微颔首,偶尔还会问姜小勺一两个关于火候或调味的问题,显得很是专业。
“嗯,这开水白菜,汤清如水,味却极鲜,功底扎实。”
“这凤爪脱骨入味,酸辣平衡,难得。”
“烈焰酒香鸡…酒香深入肌理,火候精准,不错。”
“药融牛小排,香料用得巧妙,肉质处理得也好。”
袁老先生的评价颇为中肯,甚至带着几分赞赏。王经理在一旁听着,脸色有些不太自然。
周宸却忽然放下筷子,淡淡开口:“味道尚可。只是…似乎少了些令人惊艳的‘灵魂’。听说姜老板擅长创新,今日这些,似乎多是些固有菜式的提升?”
来了!果然开始发难了!
姜小勺心中冷笑,面上却平静:“周少说的是。创新不易,小子还在不断摸索。接下来几道是新尝试的,请周少和袁老品鉴。”
很快,“诗仙烩三珍”、“草意拌时蔬”、“百罹安心羹”等新菜式陆续上桌。
这些菜无论是造型、理念还是味道,都明显与之前不同,充满了大胆的尝试和独特的意境。
袁老先生眼睛一亮,品尝得更加仔细,脸上的赞赏之色越来越浓:“妙!这道烩三珍,颇有豪迈之气!这拌时蔬,形意俱佳!这羹…竟有安神之效?姜老板果然奇思妙想!”
就连周宸,在尝了那道“诗仙烩三珍”后,动作也停顿了一下,眼中闪过一丝讶异,但很快又恢复了那副矜持的模样。
宴席过半,气氛看似和谐,实则暗流涌动。周宸和王经理交换了几个眼神。
王经理忽然笑着对姜小勺说:“姜老板,你这手艺真是没得说。不过,我听说真正顶级的厨师,就算是用最普通的食材,也能化腐朽为神奇。不知道姜老板能不能现场露一手,就用我们随便指定的普通食材,即兴做一道菜,让袁老和周少也开开眼?”
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