就在他在这腹议的时候，何雨柱手上动作也没有停，这一会儿，已经把鸭子也脱骨完毕了。
同样的事情再一次出现了，何雨柱用用另一个盘子，直接把鸭架也拼凑出来。
依照次序放置相应的食材到鸡肉和鸭肉当中。
然后分两个锅灶上笼屉开始蒸!
一个多小时后，何雨柱先把布袋鸡送了过去，一同送过去的还有那份拼凑完整的鸡骨架。
又一个小时过去，何雨柱把八宝葫芦鸭也送了过去，一样的，一起送过来的还有鸭骨架一份
鲁师傅：“听说你是徒手做到的整鸡整鸭脱骨?”何雨柱：“是的。”
鲁师傅：“为什么要这么做?”何雨柱：“有着手艺自然要用了?而且菜刀属金，虽然对脱骨有一定的作用，但是同时也破坏了肉的鲜美。
而我徒手脱骨，用大力拍散拍断骨头的同时也把肉拍的松散一些，这样一来经过蒸煮后鸡肉和鸭肉的味道更能融入到它们体内的食材当中，味道会更好一些。”
川菜大师：“那你就不怕拍断的骨头戳破鸡鸭吗?”
何雨柱：“这一点我心里还是有数的，最开始练这手绝活的时候确实没少损失鸡鸭，但是时间长了，经验足够了，就知道什么角度什么力道的拍打不会把食材弄坏”
众人听了以后都点点头。
因为这项绝活确实是需要勤学苦练的，并不是一朝一夕就能办到的鲁师傅：“…行了，你先下去吧，考试结果等我们商量一下后在告诉你!”何雨柱点点头后，抱拳离开。
到了另一间房间后，何雨柱安静的等了起来。
表面上看着很安静，但是何雨柱内心慌得一匹!不为别的，只因为何雨柱刚才那番话完全是胡诌八咧顺嘴胡说的!
但是也不算是完全胡说，至少上一辈子，何雨柱为了练这手绝活，没少在娄小娥的饭馆子那边霍霍鸡鸭鹅还有乳鸽和鹌鹑!
为什么还有乳鸽和鹌鹑?
因为何雨柱要做一道河南名菜四套宝!
至于鹅，何雨柱想着都是家禽，从大的开始练手也没什么错不过这都是上一世的事情了。
这一世何雨柱并没有在丰泽园连这绝活，更是没哟展露自己炒菜方面的天赋
所以，万一这帮大师要是较起真来不过想了一会，何雨柱就放下心来，因为就算查到又能怎样?自己会了就是会
了，还能把自己的记忆和技能收回去怎么的?
况且这帮人也许不查呢?
自己就是一厨师，有没做过什么违法乱纪，卖国求荣的事情，这有什么好怕的啊!
心事儿放开了，何雨柱也放松了了体。
没一会，工作人员叫起何雨柱回到之前的屋子当中
到了评审大厅。
依然是鲁师傅先说话。
“小子，你运气还真好啊!本来今天这场考试预备的全都是二级或者二级以下的等级的。
但是我们几个老家伙看你小子有灵性，想法也不错，对于考题的理解，食材的运用以及菜系的组合都有你自己的理解。
最后你更是用一手徒手脱骨的绝活征服了我们。
经过我们商议，一致决定破格评定你为一级厨师!
希望你再接再厉，做出更好的美食，同时也为咱们厨师这一行添光添彩!”何雨柱：“谢谢各位大师的肯定!谢谢”
鲁师傅：“行了，客套的话就别说了，时间也不早了，一会办好手续，登记好信息以后你就回去吧!
记住了，走到哪都别忘了你是一个厨师，美食是要给人们带来幸福和美好的东西，千万别走歪了!”
何雨柱：“是!绝对不会!”
然后，鲁师傅挥了挥手就让何雨柱离开了。
等何雨柱走了以后，这帮评委们纷纷围在鲁师傅跟前道：“老鲁，恭喜你啊!你这算是后继有人了!”
“是啊，是啊!本来现在鲁菜一家独大，现在…”
“没错，没错!以后我们可怎么活啊…”
鲁币傅：“你们可别这么说!这何小子是我鲁菜一门的徒弟不假!但是他会的可不光是鲁菜，老四川，你别跑!你就说他今天这川菜烧的怎么样?合不合你的口味?
还有，老赵，你也是!
那到淮阳的文思豆腐味道如何?”
这帮各菜系的大师们见鲁师傅这么说也都回忆起来…
他们如何吵闹自是不提，何雨柱这边登记好自己的信息后，终于拿到属于自己的职业等级证书了。
其实也没什么,就是一长大红的奖状和一个蓝色的硬纸板而已。
硬纸板是对折的，中间有几张纸，纸上记录着何雨柱的信息。
第一页上有着一号首长的签名和序言。
第二页有一些粗略信息以及一张一寸黑白照片。
最最值钱的就是与照片重合的圆圆的钢印了!照片+钢印+大红色公章约等于前途…
至于仿造?
仿造是需要成本的!
不说别的，就那钢印可不是一般地方能造出来的!
每个钢印上边的编号都是独特的，都是有迹可循能查得到的!再说了，一个一级厨币证，仿造也没什么太大的必要不是?这又不是什么重要的政府证件或者文件收好自己的东西，何雨柱迈步出了砂锅居。
找了辆三轮车，说了峨嵋酒家的地址后，何雨柱上车开始闭目养神。
不过，何雨柱想休息，车夫可没想让何雨柱休息。
四九城的人一直都很健谈，尤其是车夫!
一天南来的北往的，什么人都接触，有的是话题聊。
这不，何雨柱刚上车，车夫的话匣子就打开了!“我说哥们儿，看你年纪不大，可你这听能吃啊!
能吃不说，你这还会吃!
刚从砂锅居出来，就吃川菜!滋滋滋，你这一天花销可挺大的!
看你的穿着打扮，也不是什么有钱人，听老哥一句劝，再有钱咱也不能这么败扯不是!”
何雨柱：“哥们儿，你怎么知道我从砂锅居出来就一定是在那块吃饭呢?我就不能是在那上班?”
车夫：“你?你还上班?您可别逗了，看着就不像!
砂锅居那帮掌勺的我可都认识，就是他们的徒弟我也认得差不离!砂锅居就没您这一号的!我说，您蒙人也得找个合适的说法吧?
看你年纪也不大，怎么”
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