店里的伙计按照李培恩写的宣传词大声叫卖。
很快，吸引了大批顾客。
“西红柿还能做火锅，我来尝尝看。”
“西红柿这么贵，锅底肯定也贵。”
有人进去，也有人犹豫不决。
“不吃火锅也没关系，来碗免费的汤尝尝！”
“来吧来吧，每个人都能尝一小口。”
说是尝一小口，其实就是真的只给一小口。
李培恩清楚，有人吃西红柿锅底，就是为了那一口汤。
喝了汤的人，有的因口味不合适而离开，但大多数人都进了店。
增加了新的锅底，店里生意再次火爆起来。
李培恩解决了生意问题，就开始研究如何提高西红柿的产量。
这需要时间才能看到成效，同时，他还开始研究西红柿酱。
西红柿酱装在密封的小罐子里，摆在火锅店门口售卖。
“有了西红柿酱，回家就能自己煮西红柿汤，做西红柿味的面条。”
那些原本只是为了汤而来吃西红柿火锅的人，仿佛看到了希望的曙光... ...
“有了这个汤料，真的可以自己做出番茄汤吗？”
李培恩早就准备好了，旁边有个小炉灶，上面放着一口小锅。
“这就是用番茄酱煮出的汤，还能用来下面条呢。”
“如果把番茄酱涂在馒头上面，再加上一个煎蛋，那个味道简直人间少有！”
李培恩说着，还砸吧砸吧嘴。
就算没尝过的人，听了他的描述也会不知不觉流口水。
“你的番茄酱怎么卖啊，会不会很贵？”
李培恩打算薄利多销，自然不会定高价。
“一罐二十文钱，就算是新鲜的番茄，也要二十文了。”
这个价钱真的很实惠，所以桌上的一罐罐番茄酱很快就被抢购一空。
解决了火锅店的生意问题后，李培恩准备动身前往江南。
这次去江南，李培恩打算搞个大动作。
除了张三和李四，他还带了四百人的军队。
一行人化装成商队，浩浩荡荡地出发了。
抵达江南后，张三和李四带领大军分散安顿。
李培恩独自一人去了火锅店的分店。
江南有码头，人流量大，店里的生意还算不错，但还不够火爆。
分店掌柜见到他来了，连忙从柜台后面走出来迎接。
掌柜行礼道：“大人，您来了怎么没事先通知一声，我们可以去接您啊。”
李培恩环顾四周，摆摆手说：“低调点，低调点。”
“最近火锅店的生意怎么样？”
掌柜跟着他走进后厨，边走边说。
“火锅一直很受欢迎，南来北往的商人都会来尝鲜。”
掌柜显得很兴奋，每天都像打了鸡血一样工作。
“店里舍得在汤底放辣椒，很多爱吃辣的人，几乎都上瘾了。”
如果不是喜欢的人多，后来也不会有那么多火锅店遍地开花。
李培恩看到配菜的小二和厨师都在忙碌，便先和掌柜走到旁边。
“不仅是爱吃辣的人会来，不吃辣的人也是我们的顾客。”
掌柜正要附和，李培恩接着说：
“我新研发出了一种番茄锅底，在陕西很受欢迎，明天就在这里推出新品。”
掌柜之前听说过他在陕西推出了番茄火锅，但一直很好奇，用番茄煮火锅，那味道会是怎样的...
不过既然大人研发的，味道肯定不会差。
晚上打烊后，李培恩就开始教店里的厨师制作番茄锅底。
有了陕西的经验，分店很快就复制出了同样的味道。
番茄锅底销量好，李培恩也就放手不管了。
他接下来要做的，是另一个风靡各地的美食——肯德基！
李培恩首先带着张三和李四去集市把所有的鸡都买回来。
然后又请了几位厨师，在后院围住几十只鸡。
“今天请大家来，是为了研究一道美食——啃得鸡！”
几个厨师面面相觑，什么鸡？
确定没听错后，他们更加疑惑了。
“这里有野鸡、家鸡、散养鸡，啃得鸡是什么鸡？”
一个厨师提出了疑问。
李培恩神秘一笑：“等做好了，你们就知道了。”
“先把这些鸡的翅膀和腿卸掉，鸡胸肉剔下来。”
他是老板，当然他说什么，厨师们就得照做。
四十多只鸡全部处理完，花了足足两个时辰...
李培恩开始讲解：“首先，得把鸡翅和鸡腿腌制入味……”
他详细描述了整个制作过程和所需的材料。讲得口干舌燥，看到大家都认真记下了，他就让他们动手实践。
大约过了一个小时，李培恩去检查成果。每个厨师都炸好了鸡翅，他逐一品尝。
李培恩微微摇头：“味道都没问题，就是肉里不够多汁。”
“皮也不够脆，有的甚至有点硬。”他心想，这些可都是江南一带有名的厨师，不该做得这么一般啊。
李培恩正疑惑，突然想到原因——油炸这种烹饪方法还没普及，厨师们都不熟练。
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