赵丰年难得的看到王凯这个主人激动成这个样子，把他乐的是见牙不见眼，心里面知道自己赌赢了，只要把这软壳碎屑带回来，自家老爷肯定高兴。
可是没想到王凯高兴成这个样子，更没有想到北方的螃蟹居然欠收，自己买回来的这些醉蟹正好弥补了王家，没办法制作蟹膏将蟹黄酱在过逢年过节送礼的缺失。
老赵心里面明白啊，这一次他可是真的立功，王凯这一高兴赏点好东西，他可不就发了财了吗？把这老小子高兴了那叫一个笑。王凯兴奋了好一阵，看着家里面的大管家，二管家都在赶紧吩咐着说道。
“我说二位，现在老赵已经把东西充足的采购回来了，另外新鲜的猪肉啊，新鲜的鲤鱼呀，也该提上日程了，还有三天过节咱们得好好准备了。”
醉金刚倪二刚才在王凯面前无缘无故的给老赵上了眼药，被王凯给臭骂一顿，现在赵丰年已经知道是怎么回事了。
那肯定得报复自己的，为了在王凯这个主人面前不舒服，他这个大总管必须得冲锋在前，赶紧站起来说。
“老爷您放心吧，这里鲤鱼生猪啊我都已经订好了，两天之后就会送过来，另外我还让家里面准备好了红包，也换好了银子。”
王凯这才满意的点了点头，笑眯眯的说道。
“最重要的是月饼知道吗？月饼你告诉李师傅，一定要充足的烤出来。”
一听这话醉金刚倪二感觉到为难了，看着王凯欲言又止的说道。
“老爷，今年咱们家弄出来的动静有点大，您和少爷弄出来的这水果月饼和披萨饼都是难得的美食。各种口味的每人送上一块，这数量可不少啊，得用很多原料的。”
“不要紧，今年难得的过一个肥节，一定要好好的过。这个披萨饼啊热着吃才好吃，所以这个披萨饼咱们就不送了，就送月饼就可以了。”
醉金刚倪二赶紧答应下来，边上的赵丰年听的是云里雾里的，不明所以的什么是水果月饼呢？什么是披萨饼？
看到正事谈完了，老赵看到王凯心情不错，就把这件事问出来了，王凯嘻嘻哈哈的向他说一下，自己和儿子弄出来的这两个东西有多么的美味。
赵峰年纪好奇啊，王凯就吩咐家里面的厨房给赵丰年和家里面人做上一份，让他好好尝尝鲜。
现在到南方采购物资的赵丰年回来，家里面该准备的东西也都准备好了，就连自己的大舅哥花自芳都来到家里面过节。
王凯的心情颇为不错，当天晚上一激动啊，让家里面的屠夫又杀了一头驴，又弄了一个全驴宴。
但是吃全驴宴的时候呢，王凯心血来潮，居然让赵丰年把制作醉蟹作坊的老板，送给自己的那两坛子软壳醉蟹拿出来。
和那些醉蟹坛子不同的是，这老板送给王凯的这两坛子醉蟹坛子可都是大的，比别的坛子大上一倍都不止，一看到这体型就知道这坛子里面的软壳碎屑数量不少啊，王凯就好奇的问边上伺候的赵丰年。
“老赵啊，这个醉蟹坛子比你买回来的那些醉蟹坛子大了不止一倍，里面放的醉蟹是不是数量更多呀？”
没想到赵丰年激动的说，对王凯解释的说道。
“姥爷您圣明啊，一眼就看出来了其中的不同来了，没错这个装软壳醉蟹的坛子的确是比那些醉蟹坛子大一倍，里面腌制的醉蟹也多了一倍。”
“但是两者截然不同，这个醉蟹这个东西啊，封闭坛子的时候能够储存很长时间，但是开坛必须得在10天之内吃掉，要不然它就会坏掉。”
王凯闻听此言，笑眯眯的点头说道。
“不错，这个醉蟹好吃但是不好保存，开坛就得尽快的吃掉。”
“老爷，您说的太对了，但是这个软壳碎屑不一样，软壳醉蟹即使是开坛子之后，也能像咸菜一样保持两年都不会坏掉。”
这一下子王凯好奇了，王家人也好奇了，大眼瞪小眼的看着老赵等待他解释，赵丰年一激动笑嘻嘻的说道。
“我也问过制作醉蟹的主人这是怎么回事，那个东家给我解释的非常清楚，他们出售的那些醉蟹其实都是硬壳的。”
“螃蟹捉回来洗不干净之后，活着弄到盘子里，然后放上调料放上黄酒，封坛储存。”
“这样制作出来的醉蟹好吃，但是开盘之后它保鲜期太短了，必须得在10天之内吃掉，那是因为这些醉蟹是认可的调料，没办法进入到螃蟹壳里面去。”
“但是这些软壳醉蟹不一样，这些软壳碎屑它的壳是软的，螃蟹身上的那些脏东西，甚至包括螃蟹的腮，都随着旧壳脱落下去了。”
“所以说这个软壳最近可以整个使用，咬开一个口子轻轻的一吸，螃蟹的汁水全都会进入到口里面特别的香浓。”
“因为它是软壳的调料进去的足，所以它就不容易坏，但是它也有缺点，那就是制作这些软壳的最近太难找了。简直就相当于千里挑一，所以软壳醉蟹坛子里面的这些醉蟹大小不一大的超过半斤小的也只能有二两。”
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