“七万？每亩地每年？这么多钱？”许星野震惊。
“对啊。”
“那谁还种咖啡啊？”
“就是说啊。”
“那您干嘛还种咖啡啊？”
“我总不能把我爷爷奶奶辛辛苦苦种出来的咖啡树都砍了种番茄吧？我要做的就是想法子好好做田间管理，好好做生豆加工，好好把山南咖啡的品牌打出去，其他的东西嘛，命里有时终须有。大的情怀也有，但是这些说多了对人就是一种绑架。我就只想做好眼前的事情。”
秦柚柚讲完了柚子庄园的发展历史，然后又从头到尾讲了一遍柚子庄园加工咖啡豆的方式，从豆子的分拣，脱壳，再到各种不同的处理方法，水洗、日晒、蜜处理等等。还依次展示了什么是瑕疵豆，为什么有的咖啡豆是圆的，有的咖啡豆是贝壳状的，以及为什么山南咖啡在刚刚走进大众视野当中，选择了“小粒咖啡”这个核心卖点。
秦蕾蕾补充说小粒咖啡也只是阿拉比卡豆的一种，但是在推广的初期，一方面是没有经验，另一方面是实在乏善可陈，所以就把树种当成了推广的核心卖点，当时山南咖啡的种植和推广都没有与国际的评价体系接轨。
介绍完庄园已经快到下午三点，雨已经停了，雾也散去了大半。天色彻底变暗之前，一行人出发去了咖啡种植园。
许星野沿着下过雨的土路开了一小段，因为下过雨的缘故，前几天施工时挖出来的土已经成了一个大泥坑。秦柚柚下车检查了路况，回过头笑着说：“看来只能徒步上去咖啡园了。”
许星野跳下车，看着这辆轮胎上沾满泥的越野车。路很窄，她甚至没法掉头，去完咖啡园也只能是倒车一点点倒回去。在她还在想怎么回去的时候，秦柚柚已经带着秦蕾蕾和池斯一往山坡上走了。
“星野，快点儿，跟上。”秦柚柚高声叫她。
许星野对土地并不陌生，她长大的地方就有高山，她小时候经常在山上跑来跑去，山路并不能难倒她。
秦柚柚走在最前面带路，偶尔会从地上捡起一些说是可以吃的野果随机递给她们。许星野走在最后，坡很陡，她眼睛平视的视线会直接到池斯一的腰。
她有些害羞地低下了头，看着池斯一的鞋跟走路。池斯一转过身，细长白皙的手里夹着一个被她咬过一口的鲜红的野果。许星野从她手里拿起野果，沿着她的牙印咬了一口。
好酸。这是尚且未被人类驯化的专属于大自然的果实，柠檬在它面前只能算是配角。
池斯一回头看着她龇牙咧嘴的样子，伸手摸了摸她的头，露出宠溺的笑容。
大片的咖啡树被种植在陡峭的山坡上，采摘季尚未完全过去，这片海拔较高的咖啡园里仍然有不少绿果挂在枝头，背着竹篓的采摘队工人在简短的午休之后，已经开始在咖啡树之间辛勤劳作。
“这些咖啡树都比较老了。”秦柚柚说，“现在我们能看到的这些咖啡树是我爷爷奶奶在88年到90年之间种下的，到现在已经三十多年了。”
一个采摘工人经过了她们旁边，藤条编织的罗框里是深红色的咖啡樱桃。
“他们在进行全红果采摘对吗？”池斯一问。
“是的。”秦柚柚走到咖啡树旁边，从上面摘下来两只红紫色的咖啡果，分别递给了三个人，“尝尝，很甜。”
许星野接过咖啡果，放在手心，拍了张照片，然后把一整个果子放进嘴里嚼着。
“很甜！”许星野说。
“好吃吧，我们这里还会做咖啡果皮茶，甜甜的很好喝。”
许星野吃着果子，自己一个人捂着嘴笑了起来。
“想到什么了？”池斯一问。
“我在想，如果我把咖啡果整个吞掉。我的肠子其实也消化不了咖啡豆，那样的话……我不就生产出来人屎咖啡了吗？你说人屎咖啡会有市场吗？”
秦柚柚笑着，又摘了颗咖啡豆递给了许星野。
池斯一想了一会儿，说：“从动物权利和人权的角度，我认为即使有市场也不应该这么做。”
“回到刚才池总的问题，”秦蕾蕾说，“这些工人在做精品咖啡才需要的全红果采收。卡帝姆因为是杂交种，从树种层面来讲，一般是不做精品咖啡的，但这里海拔相对有优势，再加上这几年尽可能做到最细致的田间管理，这个园子的卡帝姆的品质非常好，从去年开始就在出精品咖啡豆了。”
池斯一点点头，“从地形来看，做精品咖啡的策略是非常明智的。我有去过巴西的咖啡种植园，那里的咖啡树种在广阔的平原上，但是这里种在山上，很难实现机械化大生产。”
“是的，不论如何都只能是人工采摘，而精品咖啡的采摘标准是全红果采摘，在某种程度上，走精品化路线，就是把劣势扭转为优势。”秦蕾蕾说。
池斯一抱着手臂想了一会儿，“那有对比采摘效率上的差异吗？”
“全红果的话，一天一个熟练采摘工人大概是能采五六十公斤。一级果采收效率翻倍，一天能采一百二十公斤左右。”秦柚柚说，“主要难处不是人工效率，而是人工本身，全红果采摘不好找工人，哪怕付一样的钱，工人也更愿意采普通果，采红果采起来实在太麻烦了。对我们来讲成本也高，有一些农户，想要转型做精品咖啡的农户，在采全红果的时候都是自己下去采。因为实在是找不到人，给钱人家也不干。”
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