“姐夫,你是不是给她开后门了?”秦蕾蕾问。
“这都是大家投票选出来的,我能开什么后门啊。”陈剑辉笑着把豆子递给了秦蕾蕾。
秦蕾蕾接过咖啡豆,看着袋子里大小不一的豆子。
“拼配?你挺会啊。”秦蕾蕾走去吧台后,接了一壶水,按下了烧水的开关,“学会怎么准备杯测了吗?”
许星野点点头。
“你来做一下我看。”
许星野称了12克豆子,倒进了手摇磨里。秦蕾蕾找出来一只宽口马克杯,当作杯测碗。许星野把磨好的粉倒进了马克杯里,把马克杯摆在手冲秤上,按下了清零键。
秦蕾蕾拿起马克杯,闻了闻咖啡粉的干香。许星野接过马克杯,闻了闻,她没闻到太复杂的风味。
“你是不是用了日晒铁皮卡?”
“这都能闻出来?”
“当然闻不出来,我乱猜的,”秦蕾蕾笑着说,“注水吧。”
许星野打开手机的计时器,点了四分钟倒计时,在马克杯里注水到了180克。
“很好。”秦蕾蕾点点头,“1:15的水粉比,小学数学过关了。”
许星野俯下身,对着杯口闻了闻湿香。
“闻出来什么了吗?”
“没有。”
“没有就是合理的。”
“为什么?”
“其实很多时候不需要太关注香气,而且是炭火烘焙,你烘焙时间又拖得很长,吸了烟熏味进来。总体上只要没有明显的不愉悦的气味就可以。”
“了解。”
“杯测还是要靠舌头来测,你要做的就是相信自己的舌头。”
四分钟计时到了,许星野拿起两只勺子准备破渣。
“破渣的时候,要先把粉压下去,可以尽量贴近预设的萃取率。破渣的时候风味也是最明显的,要闻一下湿香。”
“好。”许星野用勺子背面压下粉层,埋头闻了闻湿香,搅拌了一下,用两只勺子撇去了浮沫。
秦蕾蕾拿起一只勺子,舀了一小点儿,啜吸进了嘴里。许星野也舀了一勺,把嘴巴弯曲成圆形,啜吸着咖啡液。
“能喝。”秦蕾蕾说。
“只是能喝吗?”
秦蕾蕾点了点头。
许星野歪着头,对秦蕾蕾的评价并不满意,她抬腿跑去了厨房,“柚子姐,池总。要不要出来测一下我上午烘的豆子。”
“好啊好啊。”两人放下手里的活,跟着许星野出了客厅。许星野突然想起什么,转身回到了厨房。等她拿着两柄勺子再走出来的时候,发现池斯一正在用她刚才用过的杯测勺喝咖啡。
“好甜啊。”池斯一笑着看向了许星野。
“嗯。”许星野站在池斯一旁边挠了挠头,“喜欢吗?烟熏和柑橘的甜味组合在一起的味道。”
“很喜欢。”池斯一说。
池斯一当然很喜欢,她的香水里也有这两个突出的风味。
“很好很好,热带水果的天然甜味,酸度不很高,有一点点香料的和柑橘皮的味道。”秦柚柚笑着说。
晚饭过后,她们就跟一家人作别,准备开车回去酒店。关上车门的下一秒,许星野就闻到了池斯一身上的酒味。
晚饭时,陈剑辉开了一瓶看起来极其昂贵的白兰地。许星野不认得酒,她是从秦蕾蕾惊讶的语气和眼神中识别出这瓶酒的名贵的。秦柚柚极为克制,只喝了一小口,其他三个人平分喝掉这一整瓶白兰地。
许星野慢悠悠地开着车,今晚天气晴好,天空中没有云,也没有风,月亮已经接近正圆。池斯一把胳膊架在车门上,扶着头,她的头发从耳后散到了脸颊上。
“不舒服吗?”许星野把车停了在了路边,解开安全带,探过身体,伸出双手去扶池斯一的肩膀。
池斯一转过头,径直吻上了许星野的嘴唇。
是白兰地的味道。
嘴唇柔软。夜色缱绻。
池斯一冰凉的手指轻轻摸着许星野的滚烫的耳朵,勾起嘴角,露出笑容,她的眼睛在月色里闪着亮光。
“喜欢我做的菜吗?”池斯一柔声问。
许星野在生池斯一的气。
在晚饭桌上,甚至没有看池斯一一眼,也没有说池斯一做的菜是不是好吃。但许星野不知道自己为什么要生气,是气池斯一在被秦柚柚问有没有男朋友的时候给了确定的答复吗?她不也为了躲酒就说自己酒精过敏吗?这不都是成年人为了让自己的生活变得更容易撒的无伤大雅的小谎吗?
她在生什么气呢?她又有什么资格生池斯一的气?
“嗯。”许星野说。
池斯一微微点了点头,她的指尖轻轻摸着许星野耳后的头发。
“你知道吗?”池斯一的声音跟她的吻一样柔软,“我就只想做给你一个人吃。”
她不知道。甚至不知道是不是因为池斯一感受到她在生气,所以才这么说。可是,她的这项怀疑和她生气这件事情本身一样,在池斯一向她示弱的此刻,原地变成了她的无理取闹。
她在昏暗的车里亲吻着池斯一的嘴唇。
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