但蜂蜜酒的成本比较高，而且必须是野生未经过过滤的蜂蜜，才能酿出味道最好的蜂蜜酒，所以商业化程度并不高。
毕竟这真正的野蜂蜜卖都不够卖呢，哪会有人舍得用来做蜂蜜酒。
但许夏不同，她馋啊。
自扎西的红米酒喝完之后，她就蠢蠢欲动，一心想着自己弄点酒喝。
不过她们的红米还没种出来，所以就只能另辟蹊径，搞点蜂蜜酒，这方子还是从养蜂人汪老三那里弄来的。
汪家祖祖辈辈都养蜂，手里的蜂蜜酒方子也有着上百年的历史，许夏可是用了两瓶珍藏的野桂花蜜和一大筐鲜竹笋才换回来，珍惜的很。
用到的材料其实相当简单，蜂蜜、水、酵母、酸和单宁。
前四样自然不用说，蜂蜜是绝对的野蜂蜜，水则是取用的山上源头的山泉水，酵母是汪老三给的家传老酵母，酸只需要一样清爽的酸味水果就可以，许夏用了柠檬。
而最后一样，也是这古方的特别之处。
所谓单宁，其实是现代人的说法，古人则只需要它所带来的涩味。
单宁的涩，既可以平衡蜂蜜酒的甜味，又可以让酒体变得更加厚重醇香，多了这一味涩，才能让这传统蜂蜜酒的味道升华。
而古人的涩，则大多来自于茶。
最好的蜂蜜酒里，还需要一味最好的茶。
最好的茶，许夏自然也有。
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