清晨,阳光轻柔地透过窗户,洒在厨房的料理台上,男主坐在餐桌旁,眼睛紧盯着手机屏幕,系统推送的新任务让他的眼神中满是期待。林瑶哼着小曲,步伐轻快地从客厅走进厨房,看到男主专注的样子,好奇地凑上前。
“看什么呢,这么入神?”林瑶嘴角挂着一抹温柔的笑意,轻声问道。
男主抬起头,眼中闪烁着兴奋的光芒:“瑶瑶,系统发布新任务了,这次是做法式可丽饼,这可是充满法式浪漫的美食!”
林瑶眼睛一下子亮了起来,拍手欢呼道:“哇,法式可丽饼!早就想尝尝自己做的了,肯定特别有意思。快看看要准备些什么材料。”
## 一、食材准备
- **低筋面粉**:100克。男主和林瑶来到超市,男主仔细挑选着低筋面粉,他拿起一袋低筋面粉,对林瑶说:“做可丽饼要用低筋面粉,这样做出来的饼皮才会柔软、薄而有韧性,口感细腻。像这袋,粉质细腻,很适合。”林瑶凑近瞧了瞧,轻轻摸了摸面粉,感受它的质地。
- **鸡蛋**:1个。男主拿起鸡蛋,对林瑶说:“鸡蛋能增加面糊的黏性和营养,选新鲜的就行,新鲜鸡蛋打出来的蛋液色泽金黄。”林瑶轻轻晃了晃鸡蛋,听着里面的动静,判断它的新鲜程度。
- **牛奶**:150毫升。男主将牛奶放入购物篮,说:“牛奶是面糊的主要液体,让面糊稀稠适中,还能增添奶香味,选纯牛奶,口感更醇厚。”林瑶看着牛奶,想象着它和面粉混合后的状态。
- **黄油**:15克。男主拿起黄油,对林瑶说:“黄油融化后加入面糊,能让可丽饼的口感更丰富,充满奶香味,选无盐黄油,方便控制盐量。”林瑶闻了闻黄油,被那股淡淡的奶香吸引。
- **细砂糖**:15克。男主把细砂糖摆好,对林瑶说:“加些细砂糖给可丽饼增添甜味,让味道更美味,根据自己的口味也可以适当调整用量。”林瑶舀了一小勺细砂糖,看着它细腻的颗粒。
- **盐**:1克。男主拿起盐,对林瑶说:“少量的盐可以提升风味,让甜味更突出,但千万别放多,不然味道就怪了。”
- **馅料(可根据个人喜好选择)**:
- **水果类**:草莓、香蕉、蓝莓等共150克。男主拿起草莓,对林瑶说:“草莓要选这种色泽鲜艳、果实饱满的,吃起来酸甜可口,和可丽饼很搭。”林瑶挑选了几个又大又红的草莓。香蕉选表皮金黄、没有黑斑的,蓝莓选颗粒饱满、色泽深蓝的。
- **酱料类**:巧克力酱、蜂蜜、枫糖浆等适量。男主拿起巧克力酱,对林瑶说:“巧克力酱浓郁丝滑,涂在可丽饼上,香甜的味道会让人陶醉,喜欢甜口的可以多准备一些。”林瑶拧开巧克力酱的瓶盖,闻了闻那浓郁的香味。
- **奶油类**:淡奶油100毫升、细砂糖10克。男主将淡奶油和细砂糖放入购物篮,说:“打发后的淡奶油香甜细腻,加在可丽饼里,口感更丰富,打发的时候加入细砂糖可以增加甜味。”林瑶想象着打发后的淡奶油蓬松的样子。
食材采购齐全,两人满心欢喜地回到家,迫不及待地走进厨房,准备开启这场法式美食的奇妙之旅。
## 二、食材处理
回到厨房,两人迅速洗手,开始处理食材。
- **男主制作面糊**:男主将1个鸡蛋打入碗中,加入15克细砂糖和1克盐,用打蛋器搅拌均匀,直到细砂糖完全溶解,蛋液变得微微浓稠。林瑶在一旁帮忙递工具,看着男主熟练的动作,好奇地问:“为什么要把糖和盐先和鸡蛋搅拌呀?”男主耐心解释:“这样能让糖和盐充分溶解,使味道更均匀地分布在面糊里。”接着,男主筛入100克低筋面粉,用打蛋器搅拌成均匀的面糊,此时面糊会比较浓稠。然后,男主慢慢倒入150毫升牛奶,边倒边搅拌,直到面糊变得顺滑无颗粒,呈流动的糊状。他对林瑶说:“筛入面粉可以让面粉更蓬松,搅拌的时候注意手法,不要过度搅拌,以免面粉起筋,影响可丽饼的口感。”林瑶看着男主搅拌面糊,感受着制作美食的乐趣。最后,将15克黄油隔水加热融化,倒入面糊中,搅拌均匀,让黄油与面糊充分融合。
- **林瑶处理馅料**:林瑶将草莓洗净,去蒂后切成两半;香蕉去皮,切成小段;蓝莓洗净备用。接着,她将100毫升淡奶油倒入碗中,加入10克细砂糖,用打蛋器打发至出现明显纹路,提起打蛋器,奶油能保持挺立的状态,这样奶油就打发好了。男主在一旁指导:“打发奶油的时候要顺着一个方向搅拌,速度不要太快,不然容易打发过度,奶油会变得粗糙。”林瑶按照男主的方法,认真地打发着奶油,看着奶油逐渐变得蓬松,心中充满成就感。
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