“好嘞！”
“四弟，你去帮我把这些鸡纵菌撕成小条，最好大小均匀点。”
“好滴，三姐，保证完成任务。”
等到二哥和四弟麻利地处理好食材，端过来。
穆莺莺顺势锅中倒入一小点木姜子油，混入之前熬制的鸡油，融化烧热后，放入姜片葱段爆香。
倒入焯过水，已经沥干的百香鸡块，大火快速煸炒。
等到炒干水汽，鸡皮微微焦黄，油脂渗出时，浓郁的鸡肉香味瞬间弥漫厨房。
将撕好的鸡枞菌块倒入锅中，与鸡肉一同翻炒。
菌子一遇热，那股子混合着泥土的独特鲜香被彻底激发出来，与鸡肉的醇香交织在一起。
在加入足量的热水没过食材，调入少许深井盐。
大火烧开后，撇去浮沫，转小火，盖上锅盖，慢炖。
炖煮约半个时辰，汤汁变得金黄浓稠，鸡肉酥烂脱骨，鸡枞菌吸饱了汤汁，变得丰腴饱满。
开盖，一股融合了肉香与菌香的霸道鲜味直冲鼻腔。
最后撒上一小把翠绿的葱花点缀。
在等待炖鸡的同时，穆莺莺取剩余品相最好的鸡枞菌，同样洗净处理好，菌伞保持完整，菌柄切片。
另起一锅，同样下入一小块鸡油，烧至微微冒烟。
放入几粒拍碎的蒜瓣和几片薄薄的姜片爆香。
迅速倒入处理好的鸡枞菌，大火猛炒。
随着“滋啦”一声，菌子的鲜味被高温瞬间锁住，快速翻炒十几下，菌子变得油亮。
最后，只撒入一点点细细的盐花，淋上几滴父亲珍藏的米酒，快速翻炒均匀。
撒上一小撮新鲜摘下的木姜子提香。
整个过程极快，保持菌子的脆嫩爽滑和原始鲜甜。
出锅装盘，菌子油亮饱满，气味鲜美宜人。
两道菜端上桌，再加上一碗蒸好的芋头，一碟咸菜，便是这灾后难得的珍馐。
一家人围坐桌边，看着这色香味俱全的菜肴，尤其是那两道以鸡枞为主角的菜，都忍不住咽了咽口水。
连病弱的阿姐都精神了不少。
穆莺莺先给每人碗里都夹了些菌子，抹了一把额头的汗水：
“快尝尝！”
就在众人拿起筷子，准备大快朵颐，四弟更是迫不及待地夹起一块清炒鸡枞菌要往嘴里送。
砰！砰！砰！
院门外突然传来一阵粗暴的拍门声，伴随着二伯母刺耳的咒骂：
“穆莺莺！穆应许！你们给我滚出来。”
“你们这些黑了心肝的遭瘟贼啊，偷东西偷到自家人头上了。”
“天打雷劈啊，我的鸡枞菌啊，我那救命的神菇啊，全被你们这些丧良心的偷走了。”
“快开门，赔我的神菇，不然我跟你们没完。”
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