西湖醋鱼一役，林晚昭可谓“一战封神”。不仅成功化解了宴席危机，保全了钦差颜面，甚至意外赢得了杭州知府李文远和本地厨界的尊重。接下来的几日，李文远安排钦差一行住进了西湖边一处清幽雅致的行辕，各项接待更是殷勤周到，无微不至。
这日天气晴好，李文远又精心安排了行程——前往西湖畔的龙井村，品鉴今春最好的明前龙井茶。
龙井村位于西湖西南的山峦中，四周群山环抱，云雾缭绕，绿意盎然。层层叠叠的茶园依山而建，如同绿色的阶梯，空气中弥漫着沁人心脾的茶香，令人心旷神怡。
村中早有茶农和当地里正恭候。一位姓胡的老茶农，据说家里有着世代相传的茶园和炒茶手艺，被请来为钦差演示龙井茶的炒制过程。
炭火微红，铁锅灼热。胡老汉将晾晒好的青叶倒入锅中，双手在高温的锅内有节奏地翻炒、抖散、按压……动作如行云流水，充满韵律感。茶叶在他手下渐渐变得扁平光滑，色泽由鲜绿转为嫩黄绿色，那特有的、仿佛炒豆子般的香气也越来越浓郁。
顾昭之看得颇为专注，偶尔会问一两个关于火候、时机的问题，胡老汉都恭敬而朴实地一一回答。
林晚昭也看得津津有味，她还是第一次亲眼见到大名鼎鼎的龙井茶是如何“炼”成的。那清新的茶香让她灵感迸发，脑子里已经开始盘算能用这新茶做点什么好吃的。
炒茶结束，胡老汉将新炒好的茶叶沏泡。选用透明的琉璃杯，水温控制在八十度左右，茶叶在水中缓缓舒展，犹如朵朵兰花绽放，汤色清澈碧绿，香气清高持久。
“大人请用。”胡老汉恭敬地奉上茶盏。
顾昭之接过，先观其色，再闻其香，最后才小口品啜。片刻后，点头赞道：“色泽翠绿，香气清醇，滋味甘鲜，果是极品明前狮峰龙井。”
李文远与有荣焉，连忙道：“胡老汉家的茶园正在狮峰山腰，乃是龙井中的上品。大人喜欢，下官已备下一些，供大人路上品尝。”
顾昭之微微颔首：“有劳李大人。”
品茶之余，自然少不了茶点。当地准备的茶点是些常见的绿豆糕、云片糕之类，虽然精致，但并无太多新意。
林晚昭看着那清澈的茶汤和精致的糕点，心里那股创作欲望又按捺不住了。这么好的茶，若是配上更能凸显其风味的茶点，岂不是更妙？
她悄悄蹭到顾昭之身边，低声道：“侯爷，民女看这龙井茶清香非凡，寻常茶点恐难以匹配。民女想……借用此地厨房，用这新茶试做两样小点心，权当……答谢李大人的盛情和李老伯的辛劳，您看可否？”
顾昭之瞥了她一眼，眼中带着了然的笑意：“才安静几日，手又痒了？莫不是又想挑战此地的什么名点？”
林晚昭嘿嘿一笑：“不敢不敢！就是做些简单的小食，绝不敢班门弄斧！保证不惹麻烦！”她心里补充：只要您别再给我挖坑就行！
顾昭之放下茶盏，对李文远道：“李大人，本官这厨娘于点心一道尚有几分心得，见猎心喜，想借贵宝地厨房，用这新茶制些小食以助茶兴，不知是否方便？”
李文远现在对林晚昭那是佩服得紧，一听她要露手，哪有不愿意的？连忙道：“方便！方便之至！林厨娘肯出手，是我等的口福！快！带林厨娘去厨房！需要什么，尽管取用！”
于是，林晚昭又被带到了龙井村胡老汉家收拾得干干净净的厨房。虽然比不上画舫和行辕的厨房宽敞，但灶台、工具一应俱全，而且充满了农家特有的质朴气息。
她首先要了一些上好的低筋面粉、猪油、糖粉、以及一些红豆沙。然后又向胡老汉讨要了一小罐今天刚炒好的、香气最浓郁的明前龙井茶粉（将茶叶研磨成极细的粉末）。
她打算做两样东西：一样是酥点，一样是蒸糕。
首先做龙井茶香酥。她将 softened 的猪油与糖粉混合，打发至颜色发白、体积膨松。然后筛入低筋面粉和适量的龙井茶粉，轻轻翻拌成团。这个过程需要手法轻柔，避免面团起筋，才能保证酥点的口感酥松。
将面团放入冰水中稍作冷藏（利用井水降温）。同时，将红豆沙馅分成小剂子。
面团取出后，擀开，包入豆沙馅，收口搓圆，再轻轻压成小圆饼状。用一根细针或者牙签，在饼胚表面轻轻扎上几个小孔，防止烘烤时过度膨胀。最后，在表面刷上一层薄薄的蛋液（问村民要的鸡蛋）。
没有专业的烤箱，她就利用农家的大灶和铁锅来模拟烘烤。在锅底铺上一层细沙，烧热后，将饼胚放在一个架子上，悬空置于热沙之上，盖上锅盖，利用锅壁的热量和底部的余温进行“烘烤”。这就需要极其精准地控制火候，时刻留意锅内的温度，不时移动锅的位置，避免烤焦。
不一会儿，锅里就传出了诱人的混合香气——猪油和面粉烘烤后的酥香，以及龙井茶粉受热后愈发浓郁的茶香！
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！