然后，他开始设计 PPT 的结构。第一页是 “起酥技艺核心参数总览”，用表格清晰列出每个环节的标准值、调整范围和注意事项；第二页到第五页，分别对应 “包油酥”“第一次叠面与醒面”“第二次叠面与醒面”“擀皮” 四个环节，每个环节都配有苏晚操作的实拍图、关键参数标注和错误操作对比图。比如在 “第一次叠面与醒面” 页面，他放上了苏晚 45° 叠面的照片，旁边用红色箭头标注出手腕角度，下方则并列放着 “醒面时间不足导致面团开裂” 和 “醒面时间过长导致油酥融化” 的面团照片，还配上了文字说明：“醒面时需观察面团状态，若面团表面干燥，可覆盖湿布；若环境温度过高，可放入冰箱冷藏醒面。”
为了让 PPT 更直观易懂，林默还在关键步骤的照片上添加了动态箭头，比如在擀皮照片上，用箭头标注出擀面杖 “从中间向两侧” 的移动方向，还标注出每秒移动 3cm 的速度参考线。他甚至在 PPT 里插入了之前拍摄的慢动作视频片段，点击链接就能播放，方便李萌萌随时回看操作细节。
PPT 初稿完成后，林默把苏晚和李萌萌叫到一起，让她们试看并提出修改意见。李萌萌看着 PPT 里清晰的参数和图文说明，兴奋地说：“林哥，这个 PPT 太有用了！你看这个醒面时间调整范围，以后我再也不会记混了。还有这个错误操作对比图，我一看就知道自己之前错在哪里了。”
苏晚也仔细翻看了每一页 PPT，尤其是看到 “调整范围” 和 “灵活调整建议” 部分，满意地点了点头：“这个调整范围标注得很清楚，萌萌遇到特殊情况时，就能根据实际情况调整。不过，我觉得可以在‘擀皮力度’那一页，加一个力度参考示例，比如‘相当于用手指轻轻按压鸡蛋的力度’，这样萌萌更容易理解 5N 的力是多大。”
林默立刻采纳了苏晚的建议，在 “擀皮力度” 页面添加了力度参考示例，还配上了手指按压鸡蛋的照片。他还根据李萌萌的建议，在 PPT 里增加了 “常见问题解答” 板块，列出了 “面团擀破了怎么办”“油酥漏出来了怎么处理” 等常见问题及解决方法。
经过几次修改，起酥教学 PPT 终于定稿了。林默把 PPT 拷贝到平板电脑里，递给李萌萌：“萌萌，你以后学习起酥的时候，就照着这个 PPT 来，遇到不懂的地方，随时问我和晚晚。记住，PPT 里的参数是参考标准，不是绝对准则，你要根据实际情况灵活调整。”
接下来的几天，李萌萌每天都对照着 PPT 练习起酥。有了 PPT 的帮助，她对每个环节的细节都掌握得越来越精准 —— 醒面时会根据当天的温度调整时间，擀皮时会注意控制 3cm/s 的速度和 5N 的力度，遇到问题时，还会翻看 “常见问题解答” 板块寻找解决方法。
这天下午，李萌萌独立完成了一整盘起酥面团的制作。她把面团整齐地摆放在托盘里，递给苏晚：“晚晚姐，你看看这次怎么样？我是照着 PPT 里的参数做的，醒面的时候因为今天温度比昨天高了 5℃，所以第一次醒面只醒了 14 分钟，第二次醒了 9 分钟。擀皮的时候，我也注意控制速度和力度，没有再擀破面团。”
苏晚拿起一个面团，轻轻捏了捏，然后用刀横切开。当看到横切面上整齐均匀、层次分明的酥层时，她惊讶地睁大了眼睛 —— 这些酥层比之前任何一次都要完美，没有一丝偏差，而且面团的柔软度也刚刚好，完全符合 “晚香斋” 的标准。她忍不住赞叹：“萌萌，你做得太棒了！这酥层比我刚开始学的时候做得还要好！看来这个教学 PPT，还真的很管用。”
李萌萌开心地笑了：“都是因为 PPT 里的参数和说明太详细了！我现在不仅能记住每个环节的标准，还知道遇到特殊情况该怎么调整。比如昨天天气冷，我就把醒面时间延长了 1 分钟，面团醒得特别好。”
林默这时正好从外面回来，听到两人的对话，笑着走过来说：“我就说嘛，标准化流程不是让技艺变得僵化，而是给新手一个清晰的学习框架，让他们在掌握标准的基础上，再慢慢探索灵活调整的方法。晚晚，现在你该相信，标准化流程是技艺传承的高效方式了吧？”
苏晚看着托盘里整齐的面团，又看了看兴奋的李萌萌，心里彻底认可了林默的想法。她笑着说：“之前是我太固执了，总觉得标准化会破坏手工制作的灵活性。现在看来，标准化不仅不会让技艺僵化，还能让新手更快掌握核心技巧，少走很多弯路。以后咱们‘晚香斋’要是再招新学徒，就可以用这个 PPT 做基础教学，这样技艺传承就能更高效、更稳定了。”
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