十二月的老街被一层薄霜覆盖，青石板路泛着冷冽的光，“晚香斋” 门口的红灯笼在寒风中轻轻摇晃，为清冷的街道添了几分暖意。操作台上，刚出炉的芝麻酥散发着诱人的香气，金黄的酥块上裹满芝麻，每一粒都透着油亮的光泽。林默和苏晚正围着一堆包装材料，争论得面红耳赤。
“肯定要用塑料包装啊，” 林默拿起一个透明的塑料包装盒，将一块芝麻酥放进去，“你看，透明包装能直接看到里面的芝麻酥，干净又卫生，顾客拿在手里也方便，不容易沾到油。现在天气冷，油纸包装容易变硬，还会渗油，顾客肯定不喜欢。”
苏晚却摇了摇头，拿起一张泛黄的油纸，轻轻展开：“张师傅说过，爷爷当年做芝麻酥，用的就是这种油纸包装，还印着‘老手艺糕团铺’的老商标。老顾客看到这个包装，肯定能想起以前的日子，这是塑料包装比不了的。咱们复原芝麻酥，不就是为了传承老手艺、唤醒老顾客的记忆吗？要是连包装都用现代的，就少了那股子传统的味道了。”
她将一块芝麻酥放在油纸上，小心翼翼地包起来，用红绳系成一个小巧的礼包：“你看，这样多好看，像小时候过年收到的点心礼盒，多有仪式感。塑料包装虽然方便，但太普通了，没有特色，顾客吃完就忘了，根本记不住咱们的品牌。”
“可方便和卫生才是顾客最在意的啊，” 林默把塑料包装盒放在桌上，“上次有顾客反馈，说咱们的桂花糕用油纸包装，油渗到袋子上，把衣服都弄脏了，还投诉了咱们。要是芝麻酥也用油纸包装，肯定还会有类似的问题。而且年轻顾客根本不知道什么‘老手艺糕团铺’，他们更在意包装的实用性，不会因为一个油纸包装就买账。”
两人各执一词，谁也说服不了谁。李萌萌端着一杯热茶走过来，笑着说：“其实咱们不用这么纠结，不如做个小范围测试，两种包装都试试，看看顾客更喜欢哪种。老顾客可能偏爱油纸包装，年轻顾客说不定也会觉得油纸包装有复古感，毕竟现在很多年轻人都喜欢‘国潮’‘复古’的东西。”
林默眼前一亮，觉得这个主意可行：“对！咱们可以用数据说话，找 100 位老顾客和 100 位年轻顾客，分别测试两种包装，收集他们的反馈，再决定用哪种。这样既不会盲目坚持自己的想法，又能满足顾客的需求。”
苏晚也点了点头：“好，那咱们就设计两种包装方案。油纸包装就按照爷爷当年的样式，印上‘老手艺糕团铺’的老商标，用红绳系成礼包；塑料包装就用透明的，印上‘晚香斋’的 logo，再加上芝麻酥的图案。测试的时候，给老顾客主推油纸包装，给年轻顾客两种包装都提供，看看他们的选择。”
接下来的两天，两人开始筹备包装测试。苏晚特意联系了一家印刷厂，根据张师傅的描述，还原了 “老手艺糕团铺” 的老商标 —— 商标上是一个戴着厨师帽的老人，手里捧着一盘芝麻酥，旁边写着 “始于 1952” 的字样。油纸则选了最传统的牛皮油纸，摸起来厚实又有质感。
林默则设计了塑料包装的样式，透明的 PET 材质，上面印着 “晚香斋?传统芝麻酥” 的字样，还加了一个小小的二维码，扫码就能看到芝麻酥的制作过程。他还在包装上标注了 “保质期 7 天”“常温保存” 等信息，方便顾客查看。
测试当天，店里特意挂出了 “芝麻酥包装测试，欢迎免费试吃” 的横幅。林默负责接待年轻顾客，苏晚负责接待老顾客，李萌萌则负责记录反馈数据。
第一位来测试的是张阿姨，苏晚拿着油纸包装的芝麻酥递过去：“张阿姨，您尝尝这个芝麻酥，包装是按照爷爷当年的样式做的，您看看喜欢吗？” 张阿姨接过油纸包，手指轻轻抚摸着上面的老商标，眼睛瞬间亮了起来：“这不是‘老手艺糕团铺’的商标吗？我年轻时经常买这家的芝麻酥，就是这个包装！太怀念了，光看这个包装，我就想买！”
她打开油纸包，咬了一口芝麻酥，笑着说：“味道好，包装更好，比那些塑料包装有感觉多了。以后我买芝麻酥，就认这个包装！” 李萌萌在表格上记录下：“老顾客，女性，65 岁，偏好油纸包装，理由：有怀旧感，唤起回忆。”
不一会儿，一位年轻女孩走进店里，林默递过去两种包装的芝麻酥：“你好，我们正在做芝麻酥包装测试，两种包装都可以免费试吃，你可以说说更喜欢哪种。” 女孩拿起油纸包装的芝麻酥，翻来覆去地看了看：“这个包装好特别啊，像奶奶小时候给我买的点心，拍照肯定好看。”
她又拿起塑料包装的芝麻酥：“这个虽然方便，但太普通了，到处都能看到。我还是更喜欢油纸包装，放在朋友圈里，朋友们肯定会问我在哪里买的。” 李萌萌记录下：“年轻顾客，女性，22 岁，偏好油纸包装，理由：复古、适合拍照。”
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！