三月的阳光透过晚香斋的玻璃窗,在操作区的竹篮上洒下斑驳的光影。苏晚正专注地揉着面团,掌心传来的力道均匀而稳定,每一次按压、翻转,都带着几十年的老手艺沉淀。旁边的案台上,刚采摘的新鲜桂花散发着清甜的香气,李萌萌举着手机,正拍摄苏晚制作蟹壳黄的过程,镜头里,金黄的酥皮在苏晚手中渐渐成型,细腻得能看到芝麻的纹理。
“萌萌,你这又在拍什么呢?” 林默拿着刚打印好的小程序订单报表走过来,笑着问道。最近小程序订单增长势头迅猛,日均定制订单突破 150 份,异地配送开通后,外地订单占比也达到了 25%,店里的生意越来越红火。可报表下方的用户反馈栏里,几条相似的留言却让他心里泛起了嘀咕。
“林哥,你看这些反馈。” 李萌萌放下手机,指着报表上的文字,“有顾客说‘定制糕团的口味很好,但总觉得少了点人情味’,还有人说‘隔着屏幕下单,不知道背后是谁在做,少了点信任感’。咱们的小程序功能越来越完善,可好像把‘温度’给弄丢了。”
林默拿起报表仔细看了看,确实,近一周的用户反馈中,有 30% 都提到了 “缺乏温度”“希望更了解制作过程”。他皱起眉头,陷入了沉思 —— 小程序的定制功能解决了用户的个性化需求,国风包装增添了文化特色,可在快节奏的线上交易中,顾客与糕团之间的情感联结似乎被削弱了。该怎么才能在数字化的平台上,传递出晚香斋手工制作的温度呢?
“我有个想法!” 李萌萌突然眼睛一亮,拉着林默和苏晚坐到休息区,兴奋地说,“咱们可以在小程序里加一个‘糕团日记’板块!每天记录糕团制作过程中的小细节,比如苏晚姐揉面揉了多少下,桂花是几点采摘的,师傅们烤糕时的小心思。这样顾客在定制糕团时,就能看到这些日记,感受到咱们制作的用心,不就有温度了吗?”
她一边说着,一边拿出手机,展示自己之前拍的短视频片段:“你看这个镜头,苏晚姐揉面时额角的汗,还有这个,凌晨采摘桂花时的露水,这些细节特别能打动人。把这些写成日记,再配上图片,肯定能让顾客觉得亲切。”
林默听完,心里却有了顾虑。他想起张远之前的威胁,还有甜时光一直试图模仿晚香斋的动作,不由得皱起眉头:“这个想法是好,可要是把制作细节写进日记,会不会泄露咱们的手艺秘诀?比如揉面的次数、采摘桂花的时间,这些看似是小事,但万一被张远拿去模仿,咱们的差异化优势就会被削弱。” 他顿了顿,继续说道,“而且咱们的核心技术,像揉面的力度、糖度的精准控制,要是不小心在日记里透露了,后果不堪设想。”
苏晚也点了点头,补充道:“林默说得有道理。咱们的老手艺能传承这么久,靠的就是这些别人学不会的细节。日记可以写,但必须得把握好度,不能把关键的制作参数泄露出去。”
李萌萌听了两人的话,也冷静下来。她拿出笔记本,开始认真思考:“那咱们可以只写‘非核心细节’啊!比如揉面的次数、采摘桂花的时间,这些是体现咱们用心的地方,但不是决定口感的关键。像揉面力度、糖度值这些核心参数,咱们绝口不提。这样既能让顾客感受到温度,又不用担心技术泄露。”
为了验证这个想法的可行性,李萌萌当天就整理了过往的用户反馈数据。她发现,近半年来,有 45% 的顾客会在下单时或取货时询问 “糕团是手工做的吗”“制作过程复杂吗”,这说明顾客对制作过程的关注度很高,也渴望通过这些信息建立信任感。同时,她还在抖音上发起了小范围投票,询问粉丝 “是否愿意在小程序上看糕团制作日记”,结果 82% 的粉丝表示 “非常期待”。
拿着这些数据,李萌萌再次找到林默和苏晚:“你们看,数据证明顾客确实有这方面的需求,而且咱们只写非核心细节,完全不用担心技术泄露。咱们可以先试运营一周,看看效果再说。”
林默看着数据报表,又看了看李萌萌认真的眼神,终于点了点头:“那咱们就试试。你负责设计日记的内容框架,确定每天要写的细节,苏晚姐帮忙把关,确保不泄露核心技术。”
接下来的几天,李萌萌全身心投入到 “糕团日记” 的筹备中。她设计了清晰的内容框架:每天的日记分为 “原料准备”“制作过程”“成品出炉” 三个部分,每个部分都只记录能体现 “用心” 的非核心细节。比如 “原料准备” 部分,会写 “今天的桂花是凌晨 5 点采摘的,带着露水的清香,一共挑选了 300 朵,剔除了 20 朵不新鲜的”;“制作过程” 部分,会记录 “苏晚姐今天揉了 800 下面团,手掌都微微发红了,她说只有这样,面团的口感才够劲道”;“成品出炉” 部分,则会写 “第一炉蟹壳黄出炉时,烤箱里飘出的香气,让整个店里的人都忍不住深吸了一口气”。
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