三月的春风吹绿了老街的梧桐枝，晚香斋操作区里，苏晚正忙着打包冷藏韧性糕团 —— 透明真空袋里，蟹壳黄的酥皮泛着金黄，袋内衬的保湿纸还带着淡淡的米香，这是她特意加的细节，为了让糕团在运输中保持柔软。李萌萌抱着手机跑进来，声音里带着雀跃又夹杂着焦急：“林哥，苏姐，你们看这些私信！好多海外华人通过代购买咱们的冷藏糕团，都说‘代购要等一周，运费比糕团还贵’，还有人问‘能不能直接寄到国外啊’！”
林默放下手里的快递单，接过手机。屏幕上，一条来自北美留学生的私信格外显眼：“林老板，我在多伦多，每次让国内亲戚代购您家的蟹壳黄，光快递到亲戚家再转寄过来，就要 10 天，运费花了 50 块，收到时糕团虽然没坏，但口感比之前在国内吃的差了点。您要是能直接跨境配送，我肯定每月都买！” 类似的私信还有十几条，分布在北美、澳洲、欧洲，大多是华人留学生或上班族，字里行间都透着对家乡味道的想念。
“海外需求这么旺？” 林默的手指在屏幕上滑动，心里泛起了念头 —— 之前全国配送已经稳定，现在海外有需求，要是能做跨境业务，不仅能拓展市场，还能让晚香斋的老味道飘得更远。可这个念头刚冒出来，就被苏晚的顾虑拉回现实。
“跨境配送没那么简单，” 苏晚放下手里的包装胶带，走到两人身边，“首先是物流，国际快递清关要多久？冷链能不能保证？咱们的冷藏糕团保质期才 7 天，要是清关耽误几天，送到顾客手里就过期了。还有运费，国际运费肯定不便宜，顾客能不能接受？最重要的是合规性，食品出口需要备案，要是手续不全，货被卡在海关，损失就大了。”
她的话像一盆冷水，让林默的热情冷静了几分。但那些海外华人的私信，又像一根刺，扎在他心里 —— 都是离家在外的人，想尝尝家乡的味道，怎么能因为困难就放弃？“咱们先调研清楚，不盲目做决定。” 林默拿出笔记本，开始列调研清单，“第一，找靠谱的跨境物流公司，问清清关时效、冷链保障；第二，了解食品出口备案需要哪些手续；第三，收集海外顾客的具体需求，比如能接受的价格、配送时间。”
当天下午，林默就联系了顺丰国际的客户经理。电话里，客户经理详细介绍：“食品跨境配送，首先要办理出口食品生产企业备案，这个大概需要 15 个工作日。物流方面，我们有专门的食品冷链专线，从国内寄到北美、澳洲，清关时效 3-5 天，冷链运输能维持 0-4℃达 10 天，完全能覆盖您家糕团 7 天的保质期。运费的话，首重 1kg 内 80 元，续重每公斤 40 元，要是每月订单量稳定，还能申请折扣。”
挂了电话，林默心里有了底。他立刻联系当地的市场监管局，咨询出口备案的流程 —— 需要准备营业执照、食品生产加工场所平面图、原料采购台账、产品检测报告等材料，只要材料齐全，审核通过不难。接下来，李萌萌负责收集海外需求：她加入了 5 个华人留学生社群，发布了简单的调研问卷，短短 3 天，就收集到 238 份有效反馈。
调研结果让三人都很惊喜：需求最集中的是北美（占 45%）和澳洲（占 30%），80% 的受访者表示 “能接受 30 元 / 盒的定价（国内 16 元 / 盒）”，75% 能接受 “20-30 元的运费”，最在意的是 “配送时效” 和 “口感保持度”。还有不少人提到 “希望甜度能稍微降低一点，海外饮食偏淡”，这个细节被苏晚特意记在笔记本上。
“现在调研清楚了，咱们可以小规模测试一下。” 林默决定先寄 10 单，分别送到北美和澳洲的华人手里，每单包含 2 盒冷藏蟹壳黄、2 盒冷藏芝麻酥，附带一张 “口感反馈表”，让顾客填写收到后的口感、新鲜度评分。为了确保万无一失，他还特意在包装上标注 “食品易碎，冷藏保存”，外层用加厚保温箱，里面放了 3 袋冰袋，确保冷链温度稳定。
测试订单寄出后，林默和苏晚每天都盯着物流信息。第三天，第一单送到了多伦多的留学生小周手里。小周立刻发来了反馈：“收到啦！冰袋还没完全化，糕团还是凉的，咬一口跟在国内吃的一样，酥软有韧性，太感动了！” 他还拍了开箱视频，视频里，蟹壳黄掰开后酥层分明，保湿纸很好地锁住了水分，没有出现变硬的情况。
可第五天，意外出现了 —— 寄往悉尼的一单，因为清关时海关抽查，耽误了 1 天，冰袋已经化了一半。林默的心提到了嗓子眼，赶紧联系顾客。顾客回复：“糕团还是凉的，我立刻放进冰箱冷藏了，刚才尝了一个，口感没问题，就是比预期晚了一天。” 悬着的心才落了下来，林默立刻跟顺丰国际沟通，后续订单都在包装上贴 “优先清关” 标识，避免再出现延误。
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