烤箱门缓缓闭合，180℃的稳定温度开始烘烤糕胚，而会场的焦点并未转移 —— 所有人的目光仍牢牢锁定在中央的机械臂上。随着林默按下 “揉面演示” 快捷键，这台银灰色的设备再次启动，机械臂以一种近乎优雅的姿态抬起，与大屏幕上同步播放的林爷爷手工揉面视频形成奇妙的呼应，一场跨越时空的 “动作复刻” 正式上演。
大屏幕被分割成左右两个画面：左侧是林爷爷生前揉面的珍贵影像，老人佝偻着身子，手腕灵活转动，指腹按压面团的力道沉稳；右侧是机械臂的实时操作画面，银灰色的机械臂精准复刻着每一个动作 —— 画圈时，手腕以 35° 角匀速转动，与视频中林爷爷的转动角度分毫不差；按压时，力道数值稳定显示在 35N，与手札记录的 “七分力” 完美契合；每 15 秒一次的面团翻转，时机、角度与视频画面严丝合缝，仿佛是同一只手在不同时空进行着相同的操作。
“太像了！简直是一模一样！” 台下一位老匠人忍不住惊叹，伸手比划着机械臂的转动角度，“这个 35° 的手腕转动，正是咱们做豆沙糕的标准姿势，多一度太刚，少一度太柔，林老当年就是这么教我的！”
另一位老匠人则盯着按压动作，频频点头：“按压的节奏、停留的时长，和林老的手法完全一致。我之前还以为机器只会僵硬地重复，没想到连这些细节都复刻到了！”
会场内的赞叹声此起彼伏，李萌萌手里的统计数据不断更新：“支持率已经达到 18 位！所有老匠人都认可了动作复刻的精准度！” 她抬头看向台上，眼中满是激动 —— 之前最担心的 “机器动作僵硬” 的质疑，此刻已被完美化解。
林默站在机械臂旁，看着左右同步的画面，语气带着难以掩饰的骄傲：“这些动作细节，都是我们通过高清影像分析、三维动作捕捉，对爷爷的手工操作进行逐帧拆解后得出的。35° 的手腕转动，是爷爷揉面时最省力也最有效的角度；每 15 秒翻转一次面团，能确保面团受力均匀，避免局部面筋延展不足 —— 这些都不是凭空设计，而是老手艺的精髓所在。”
苏晚补充道：“我们还特意在机械臂的关节处加装了柔性阻尼器，让它转动时的手感更接近人体关节，避免了金属的生硬感。大家看，它按压面团后回弹的速度，和爷爷手工回弹的速度几乎一致，这就是为了复刻手工揉面的‘柔劲’。”
就在全场沉浸在动作复刻的震撼中时，一个不和谐的声音突然响起：“动作像又怎么样？不过是照猫画虎罢了！” 台上的孙师傅放下手中的茶杯，语气带着刻意的挑剔，“手工揉面的精髓，不在于动作有多标准，而在于‘随机应变’。面团的软硬度、干湿程度随时都在变，师傅的力道会跟着调整 —— 软面用劲小，硬面用劲大，这是机器能模仿的吗？我看这机械臂的力道从头到尾都是 35N，根本没有变化，做出来的糕团肯定是‘死面一块’！”
他的话像是一盆冷水，瞬间浇灭了部分热烈的氛围。作为张经理提前拉拢的评委，孙师傅一直没有放弃质疑，此刻终于找到了一个看似合理的切入点 —— 手工的 “动态调整”，这是机器最容易被攻击的短板。
台下的张经理眼中闪过一丝窃喜，立刻附和道：“孙师傅说得太对了！这就是机器和手工的本质区别！手工是‘活’的，能根据食材的状态实时调整；机器是‘死’的，只会按设定好的参数机械执行。就算动作再像，没有力道的动态调整，也做不出手工的‘活劲’！”
几位行业新人也露出了迟疑的神情，小声议论起来：“好像有点道理，我家做糕团时，确实会根据面团状态调力道”“机器真的能做到像人一样随机应变吗？” 李萌萌的统计数据瞬间更新：“观望人数回到 2 位！孙师傅的质疑又让部分人动摇了！”
林默脸上依旧平静，心里却早已胸有成竹 —— 他知道，这正是团队早已预判到的质疑点，也是机械臂最核心的技术亮点之一。他转头看向陈曦，眼神示意：“该展示我们的‘秘密武器’了。”
陈曦立刻上前，手指在控制台上快速操作，大屏幕右侧的画面瞬间切换，跳出 “力道反馈调节” 的数据界面，一条动态波动的曲线占据了主要画面。“孙师傅，张经理，各位前辈，大家请看大屏幕。” 陈曦的声音带着技术人员特有的沉稳，“这是刚才机械臂揉面过程中的实时数据记录，横坐标是时间，纵坐标是面团阻力和机械臂输出力道。”
他指向曲线的起始部分：“大家看，揉面初期，面团的阻力是 30N，此时机械臂的输出力道是 35N，符合预设参数；但随着揉面进行，面团的面筋逐渐延展，阻力慢慢上升，当阻力达到 40N 时，机械臂的输出力道自动调整到了 32N—— 这个 3N 的微调，正是为了适应面团状态的变化，避免力道过大导致面筋断裂。”
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