新品上市前，周明远在法兰克福的“亚细亚风味”超市，举办了一场小型品鉴会，邀请了当地的美食博主、高端餐厅主厨、超市采购商及华侨代表。品鉴会上，念念亲自讲解每款产品的研发理念与非遗故事，王伯则现场展示了简化版的传统发酵工艺。当嘉宾们品尝到黑松露酱菜搭配法棍，橄榄油浸酱菜搭配意面时，纷纷赞不绝口。
“太惊艳了！没想到东方酱菜能和西餐这么搭。”当地知名美食博主艾米丽，一边拍照，一边说道，“这种脆爽的口感，加上黑松露的香气，用来做披萨馅料也一定很棒。更吸引我的是背后的非遗故事，这是在其他食品上看不到的。”一位高端餐厅的主厨当场表示，希望能与沈记合作，将酱菜融入餐厅的新菜品中。
品鉴会的成功，为沈记酱菜的欧洲上市奠定了基础。一周后，三款高端单品正式进驻“亚细亚风味”在欧洲的十余家连锁超市，同时上线了当地的主流电商平台。上线第一天，就迎来了开门红——法兰克福门店的黑松露酱菜售罄，伦敦门店的橄榄油浸酱菜订单排到了一周后。购买者中，既有追求新奇口味的欧洲年轻人，也有注重健康的中产阶级，还有怀念家乡味道的华侨，他们被酱菜的独特风味吸引，更被背后的非遗文化打动。
为了进一步扩大影响力，念念团队还联合周明远，在巴黎、伦敦举办了“沈记非遗酱菜文化展”。展览现场，不仅展示了沈记的老陶缸、木耙等非遗工具，播放了非遗传承的VR视频，还设置了试吃区，让消费者现场体验酱菜搭配西餐的多种吃法。文化展吸引了不少当地媒体的报道，《法兰克福汇报》评价：“这是来自中国的非遗美味，用独特的风味与深厚的文化，征服了欧洲人的味蕾。”
随着知名度的提升，沈记酱菜的订单越来越多。原本只进驻“亚细亚风味”超市的单品，逐渐被欧洲其他高端超市、精品食品店引进；不少高端餐厅主动寻求合作，将沈记酱菜融入牛排、沙拉、意面等菜品中，打造特色融合菜；甚至有海外华人社团邀请念念团队，开展非遗酱菜制作 workshops，让更多人了解中国非遗文化。
这日，念念站在伦敦的“亚细亚风味”超市里，看着货架上整齐摆放的沈记酱菜，看着消费者拿着解说卡认真阅读，心里充满了成就感。王伯拿着一瓶刚上架的黑松露酱菜，感慨道：“以前做梦也想不到，咱们沈记的酱菜，能卖到欧洲来，还这么受欢迎。”
念念笑着说：“这只是开始。未来，我们还要研发更多适配当地口味的单品，把沈记的非遗故事讲给更多人听，让中国的非遗文化，在欧洲的土地上绽放更多光彩。”
夕阳下，超市的玻璃窗反射着金色的光芒，货架上的磨砂玻璃瓶里，酱菜在灯光下泛着诱人的光泽。百年沈记的酱香，跨越山海，在欧罗巴的土地上，与当地的风味碰撞、融合，不仅打开了欧洲市场的大门，更成为了中国非遗文化走向世界的一张闪亮名片。而念念知道，这趟“出海之旅”，既是传承，也是创新，更是一场跨越国界的文化对话——非遗的生命力，在于坚守，更在于远行。
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