“我们想在传统酱菜的基础上,加入一些水果元素,比如草莓、芒果,还有咱们本地的山楂,做成甜酸口味的,肯定受年轻人喜欢!”小宇眼睛亮晶晶的,说得兴高采烈,“而且我们还打算设计新的包装,用环保材料,上面印上传承树和酱菜坛的图案,再配上咱们沈家的故事,让更多人了解非遗文化!”
沈清辞笑着摸了摸小宇的头:“有想法,敢创新,这很好。咱们的手艺不能守旧,要跟着时代变,但根不能丢。不管加什么新元素,古法的工艺和诚信的本心,不能忘。”
“我记住了,曾奶奶!”小宇重重地点了点头,“我和同学们已经试过好几次了,现在的配方已经很成熟了。爷爷还帮我们联系了咱们的供应链,保证食材都是最新鲜的,绝对不用添加剂!”
说话间,院门外传来了汽车喇叭声。不一会儿,念念提着一个行李箱走了进来,身上穿着一件素雅的棉麻长裙,气质温婉,脸上带着旅途的疲惫,却难掩眼底的光彩。“爷爷,奶奶,我回来了!”
“念念回来啦!”沈清辞连忙起身,顾景琛也跟着站起来,两人脸上满是喜悦。念念是沈清辞的孙女,如今已经三十多岁,是市级非物质文化遗产代表性传承人。这些年,她带着沈记的传承班,走遍了全国各个省市,甚至走出了国门,教更多人学习古法酱菜的手艺,传播非遗文化。
“路上累坏了吧?快坐下歇歇。”沈清辞拉着念念的手,让她坐在自己身边,又让小宇去倒茶。
念念笑着坐下,接过小宇递来的茶杯:“不累,一想到能吃到家里的酱菜,就浑身是劲。这次去云南,教当地的乡亲们做酱菜,他们都特别感兴趣,还说要跟咱们长期合作,用他们当地的特色食材做联名款呢!”
“那太好了!”顾景琛高兴地说,“咱们沈记的酱菜,能和各地的特色食材结合,不仅能丰富口味,还能让更多人了解不同地方的文化,这是好事。”
念念从行李箱里拿出一个精致的盒子,打开递给沈清辞和顾景琛:“这是我带回来的云南菌菇酱,用当地的野生菌菇和咱们的古法工艺做的,味道特别鲜,你们尝尝。”
沈清辞夹了一点放进嘴里,菌菇的鲜香和酱菜的醇厚完美融合,味道确实独特。“不错,味道很特别,很有地方特色。”
“我打算把这款菌菇酱纳入咱们的联名款非遗菜品里,下个月在咱们的旗舰店里推出。”念念说道,“另外,我还联系了几个国外的华人社团,他们想邀请我去国外开传承班,把咱们的酱菜手艺传到国外去,让更多外国人了解中国的非遗文化。”
沈清辞和顾景琛对视一眼,都从对方眼中看到了自豪。“好,去吧!”沈清辞说道,“咱们的手艺,不仅是沈家的,也是国家的。能让它走出国门,发扬光大,是咱们沈家的荣耀。”
正说着,沈清宇从屋里走了出来。他已经六十多岁了,头发也有些花白,几年前就从沈记的一线退了下来,把接力棒交给了女儿念念和年轻的团队,自己则退居幕后,偶尔指导他们把控供应链和产品质量。
“爸,妈,念念回来啦。”沈清宇笑着打招呼,又看向小宇,“听说你要去参加非遗比赛?准备得怎么样了?”
“都准备好了,爷爷!”小宇兴奋地说,“我和同学们已经把样品做好了,就等比赛了。”
沈清宇点了点头:“好,平常心对待,重在参与。不管结果怎么样,能把咱们的手艺展示出去,让更多人了解古法酱菜,就是成功。”
夕阳西下,金色的余晖透过老槐树的枝叶,洒在院子里,形成斑驳的光影。酱菜的香气与槐树的清香交织在一起,弥漫在空气中,温馨而惬意。一家人坐在院子里,聊着家常,说着沈记的未来,其乐融融。
晚餐时分,四代人围坐在餐桌旁。餐桌上摆满了丰盛的菜肴,有新腌的黄瓜酱菜、萝卜干、榨菜,还有用酱菜搭配做成的联名款非遗菜品——酱菜扣肉、酱菜炒虾仁、酱菜豆腐汤,每一道菜都透着浓郁的酱香,让人食欲大动。
小宇忙着给曾祖父母夹菜,一边夹一边说:“曾爷爷,曾奶奶,这道酱菜扣肉是我跟着厨房的张师傅学做的,您尝尝,味道怎么样?”
沈清辞夹了一块扣肉放进嘴里,肉质软糯,肥而不腻,酱菜的咸香中和了肉的油腻,味道十分鲜美。“好吃,比张师傅做的还入味。咱们小宇不仅会腌酱菜,还会做菜了,真是越来越能干了。”
顾景琛也笑着说:“这孩子有灵性,是块传承手艺的好料子。”
念念给父母夹了一块酱菜炒虾仁:“爸,妈,这道虾仁用的是咱们最新鲜的河虾,搭配上腌了十天的青萝卜酱菜,脆嫩爽口,你们尝尝。”
沈清宇尝了一口,点了点头:“不错,食材新鲜,酱菜的味道也恰到好处。供应链那边一定要把控好,不管什么时候,食材的质量都是第一位的。”
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