腊月二十八，年味渐浓。
谭晓晓早起准备第三堂药膳课内容时，食堂后门传来三轻一重、规矩的敲门声。
打开门，陆霆骁站在晨光里。他没穿军装，一身半旧的深蓝色工装，袖子挽到小臂，手里提着个帆布包。
“陆团长？”谭晓晓有些意外，“这么早？”
“来送样品。”陆霆骁把帆布包递过来，“刘大夫把关过的药材，还有他写的几张说明。”
谭晓晓接过包，沉甸甸的。打开一看，里面是分门别类包好的药材样品，每包上都贴着小标签，字迹工整清秀，应该是刘大夫写的。黄芪、当归、枸杞、红枣、桂圆、山药……足有十几种。最下面还有一沓纸，是刘大夫手写的药材性味归经简表。
“这……太周到了。”谭晓晓心里一暖。
“应该的。”陆霆骁说，目光在食堂里扫了一圈，“今天讲什么？”
“温补粥品。”
“需要帮忙准备吗？”
谭晓晓本想说不必，但话到嘴边又改了：“如果您有空的话……粥品要示范熬煮，我一个人可能忙不过来。”
“有空。”陆霆骁回答得干脆，径直走进后厨，“需要做什么？”
谭晓晓指了指墙角那袋大米：“先淘米吧。要五斤，淘三遍，水清为止。”
陆霆骁没说话，拎起米袋走到水池边。他做事有一种军人特有的利落和专注——倒米，接水，双手插进米里轻轻搅动，动作不疾不徐，但效率很高。淘完的水倒入旁边的大桶里，留着浇地。
谭晓晓在旁边分药材，余光却不由自主地往那边瞟。
她见过他握枪的样子，见过他训兵的样子，见过他站在讲台边维持秩序的样子，却是第一次见他做这种最寻常的厨房活计。那双骨节分明、握惯了枪柄和缰绳的手，此刻浸在淘米水里，竟也显得格外协调。
“看什么？”陆霆骁忽然开口，没抬头。
谭晓晓脸一热，慌忙收回视线：“没、没什么。就是……没想到您还会淘米。”
“在部队，什么都得会点。”陆霆骁把淘好的米沥干水，倒进大盆里，“野外生存训练，生火做饭是基本。”
**意外增加的课程内容**
上午九点，学员们陆续来到场部礼堂。这里比食堂宽敞得多，八九十人一点也不显挤。让谭晓晓惊喜的是，讲台侧面支起了一个简易灶台——小铁锅和小炉子，虽简陋却足够示范。
她看向坐在第一排的陆霆骁，他微微点头，承认是自己安排的。
课程开始。谭晓晓讲解冬季进补原则和食材搭配，每讲一种便拿出陆霆骁送来的样品让学员传看，并细致说明禁忌与注意事项。
课到一半，一位年轻媳妇举手问了个课程外的问题：“谭师傅，我揉面总揉不好，蒸的馒头不喧腾……您能教教吗？”
好几个妇女立刻附和。
谭晓晓愣住了——今天计划里没有面食教学。她看向陆霆骁，见他微微颔首，便应道：“那咱们加一节面食基础课。不过得换地方，礼堂不能生大火，去食堂后厨。”
**食堂后厨的临时课堂**
于是，八九十人的大课堂，转移到了食堂后厨。
好在后厨够大，虽然挤了点，但勉强能站下。谭晓晓让李建军搬来一张大案板，摆在灶台前最显眼的位置。
“秀娟，去取五斤面粉。”她吩咐道，“建军，烧一锅温水，要三十度左右——手放进去不烫不凉的感觉。”
准备工作很快完成。谭晓晓站在案板前，面对围成半圆的学员们，忽然有些紧张——教药膳理论是一回事，亲手示范揉面是另一回事。这活计太家常，太琐碎，反而不好讲。
她深吸一口气，开始讲解：“蒸馒头要好吃，三个关键：一是发面，二是揉面，三是醒面。今天咱们重点讲揉面。”
她舀出两斤面粉，在案板上堆成小山，中间挖个坑：“温水里加一点点糖，化开酵母。水温不能太高，太高把酵母烫死了；也不能太低，太低发不起来。”
她边说边操作，动作流畅自然。酵母水倒进面坑，用筷子慢慢搅动，把四周的面粉一点点拢进来，和成絮状。
“到这个状态，就可以上手揉了。”谭晓晓洗净手，擦干，开始揉面。
她的手法很特别——不是用蛮力去压，而是用手掌根部把面团往前推，然后折叠回来，转个方向，再推出去。如此反复，动作如行云流水。
“揉面不是力气越大越好，是要让面筋充分形成。”她边揉边解释，“要揉到‘三光’：面光、手光、案板光。看——”
她抬起手，果然手上干干净净，只有薄薄一层粉。案板上的面团光滑圆润，像个大白馒头。
“谭师傅，我能试试吗？”刚才提问的年轻媳妇怯生生地问。
“当然。”谭晓晓让开位置，“你来。”
年轻媳妇紧张地洗了手，学着她的样子开始揉。可面团在她手里完全不听话——粘手，粘案板，越揉越糟。
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