杨蜜听着,嘴角慢慢扬起。
“预算多少?”她问。
王师傅小心翼翼:“前期投入……大概三十万?包括改造窗口、开发菜单、做包装设计……”
“给你五十万。”杨蜜说,“但三个月内,我要看到两个结果:第一,食堂净利润率恢复到8%以上;第二,至少有三个外部企业签约团餐服务。”
“成交!”王师傅激动得差点把帽子扔了。
“等等。”杨蜜看向林闲,“你的条件呢?”
林闲想了想:“我要食堂数据的完全访问权限——点餐数据、浪费数据、员工评价数据。用来优化天台种植计划,以及……开发一个智能推荐系统。”
“什么系统?”
“比如,”林闲在白板上画示意图,“员工在APP上输入‘今天有点累,想补充维生素C’,系统推荐魔法沙拉;输入‘下午要健身,需要蛋白质’,推荐能量碗;输入‘心情不好,想吃点治愈的’——”
王师傅抢答:“推荐部队锅!多加芝士!”
三人都笑了。
“行。”杨蜜点头,“数据给你。另外,这个项目算整活策划部的新业务线——食堂升级改造。林闲,你主抓;王师傅,你执行。每周向我汇报。”
她走到门口,又回头:“对了,今天部队锅里的金针菇不错。明天多备点。”
“好嘞!”
杨蜜离开后,王师傅长舒一口气,抹了把额头的汗:“林总监,跟你合作……压力真大。”
“但有意思,对吧?”
“太有意思了!”王师傅咧嘴笑,“我干食堂二十年,第一次觉得——原来打饭也能整出花来!”
下午两点,整活策划部紧急会议。
林闲把食堂项目投屏:“新任务:三个月内,把公司食堂打造成‘互联网+健康餐饮’的标杆案例。陈默,你负责用户调研和品牌包装;王烨,你对接后厨改造和供应链优化;刘小宇,开发智能推荐系统;我负责整体策划和资源协调。”
陈默举手:“林总监,品牌名想好了吗?就叫‘闲蜜食堂’?”
“太普通。”林闲在白板上写,“叫‘天台食堂’——强调食材来源。Slogan我都想好了:‘从天台到餐桌,不超过两小时’。”
王烨眼睛一亮:“那我们要不要搞个直播?每天中午直播做菜过程,镜头对着天台菜园?”
“可以。”林闲点头,“但得保证画面美观——王师傅,后厨得大扫除了。”
“我已经在列清单了!”王师傅不知什么时候溜进了会议室,举着小本本,“新厨具、新工服、新灯光……林总监,咱们的厨师服能不能也设计一下?不要那种死白的,要……要酷一点的!”
刘小宇弱弱举手:“那智能系统……要不要加个社交功能?比如员工可以给喜欢的菜点赞,点赞多的菜下周保留,点赞少的淘汰?”
“这个好!”陈默拍手,“让员工参与菜单设计!”
会议室里热火朝天。
窗外,天台菜园在阳光下绿意盎然。
三天后,“天台食堂”改造计划启动。
第一天,后厨大扫除,扔掉了所有不粘锅换成铸铁锅——“林总监说了,铸铁锅炒菜香,还能补充微量元素!”
第二天,新菜单出炉:十二道主菜,八种沙拉,四种汤,全部标注热量值和营养成分。最底下还有一行小字:“本餐碳排放量:0.3kg(比市售同类低40%)”。
第三天,智能推荐系统上线测试。刘小宇在食堂门口放了台平板,员工输入需求,系统推荐菜品,准确率第一天就达到78%。
第四天,杨蜜来食堂突击检查。
她点了份“今日厨师推荐”——是王师傅用天台新鲜茴香做的茴香煎三文鱼,配烤南瓜和芝麻菜沙拉。
吃第一口,她停顿了一下。
吃完,她擦擦嘴,对王师傅说:“这水平,开个私房菜馆能卖三百一位。”
王师傅脸笑成了朵花:“杨总过奖!主要是食材好!这茴香是今早林总监亲手摘的,他说要挑最嫩的尖……”
杨蜜看向坐在隔壁桌的林闲。
他正在吃一份看起来很普通的番茄鸡蛋面——但番茄是天台自种的,鸡蛋是合作农场直供的,连面条都是厨师手工擀的。
“怎么样?”杨蜜问。
“好吃。”林闲抬头,“但面条煮过了三十秒,口感偏软。已经反馈给王师傅了。”
杨蜜挑眉:“你现在连煮面时间都懂了?”
“【植物培育精通】附带了对食材质感的敏感度。”林闲面不改色,“而且,好吃是基础,完美是追求。”
周围偷听的员工们默默记笔记。
第五天,第一个外部企业客户上门。
是隔壁写字楼的一家互联网公司,HR在社交媒体上看到了“天台食堂”的帖子,想来谈团餐合作。
王师傅紧张得系错了围裙带子。
林闲倒很淡定,带着对方参观后厨、看食材溯源系统、品尝试餐。
对方尝完魔法沙拉,问:“你们每天能供应多少份?”
“目前一百份。”林闲说,“但如果签约,我们可以扩大天台种植面积,或者和签约农场合作——品质不变。”
“价格呢?”
“比市面同类健康餐低15%。”林闲调出成本分析表,“因为我们省掉了中间环节,直接从源头到厨房。”
对方沉默了三分钟。
然后说:“先签三个月,每天八十份。如果员工反馈好,续签一年。”
第一单,成了。
消息传开,食堂员工走路都带风。
晚上,王师傅拉着林闲在后厨喝酒——以茶代酒。
“林总监,”他眼眶有点红,“我干这行这么多年,第一次觉得……食堂师傅也能有尊严。”
林闲和他碰杯:“王师傅,尊严不是别人给的,是自己挣的。你做的饭好吃,就是最大的尊严。”
窗外,夜幕下的天台菜园亮起了暖黄的景观灯。
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