八月十二，晨。
裴琉璃将拟好的菜单递给厨房总管赵嬷嬷时，这位在裴家伺候了三十年的老人，脸色瞬间变了。
“夫人，”赵嬷嬷捧着菜单，手指微微发抖，“这……这乳酪月饼、果仁馅饼，老奴闻所未闻。还有这‘八宝酿鸭’，竟要将糯米、莲子、红枣塞进鸭腹烤制？这、这不合规矩啊！”
“规矩？”裴琉璃坐在主位，端起茶盏，“什么规矩？”
“中秋宴席，历来是桂花鸭、蟹粉狮子头、红烧肘子这些大菜。”赵嬷嬷急声道，“月饼更是只有豆沙、枣泥、五仁三样。夫人这些新花样，老奴只怕……只怕叔婆们不认啊！”
“她们认不认，是你该操心的事么？”裴琉璃抬眼，目光平静，“你该操心的，是能不能把这些菜做出来。”
赵嬷嬷一滞。
“乳酪是从胡商那儿买的，我已让周管家备好了。果仁是现成的核桃、杏仁、花生。八宝酿鸭的方子，我写得很清楚。”裴琉璃放下茶盏，“你若做不了，我换人做。”
这话极重。
赵嬷嬷脸色煞白，扑通跪下：“夫人息怒！老奴不是这个意思，老奴是怕……怕办砸了宴席，损了夫人的颜面。”
“我的颜面，我自己挣。”裴琉璃站起身，走到她面前，“你的本分，是把我交代的事办好。办好了，赏；办砸了——裴家不留无用之人。”
赵嬷嬷浑身一颤，重重磕头：“老奴……遵命。”
“去吧。”裴琉璃摆摆手，“今日先试做。乳酪月饼和八宝酿鸭，各做三份，午时送我尝。”
赵嬷嬷捧着菜单，踉跄退下。
她一走，青黛便低声道：“夫人，赵嬷嬷是府里的老人，和几位叔婆都有交情。您这样逼她，只怕她……”
“只怕她去向叔婆告状？”裴琉璃笑了，“我正愁没人递话呢。”
青黛一愣。
“你去厨房盯着。”裴琉璃吩咐，“看她怎么做，见了谁，说了什么。一字不漏，回来报我。”
“是。”
午时刚过，青黛回来了。
“赵嬷嬷试做了乳酪月饼，但做坏了三炉，说是火候掌握不好。八宝酿鸭倒是做成了，但味道……奴婢尝了一口，咸得发苦。”青黛顿了顿，“她做菜时，七叔婆身边的钱嬷嬷‘恰好’路过，两人在厨房后门说了半晌话。”
“说什么了？”
“钱嬷嬷说，‘新妇就是爱折腾，好好的中秋非要弄些胡人的东西，也不怕祖宗怪罪’。赵嬷嬷哭诉，‘老奴劝了，夫人不听，非要按她的来。这要是办砸了，可怎么是好’。”
裴琉璃听着，唇角勾起一丝冷笑。
果然。
“然后呢？”
“钱嬷嬷说，‘你放心，三叔婆心里有数。宴席那日，自有计较’。”
自有计较。
裴琉璃端起茶盏，轻轻吹了吹浮叶。
她倒要看看，这些“计较”是什么。
“夫人，”青黛担忧道，“要不……咱们还是用老菜单？稳妥些。”
“稳妥？”裴琉璃抬眼，“青黛，你跟我这么久，可曾见我求过‘稳妥’？”
青黛哑然。
“我要的不是稳妥，是赢。”裴琉璃放下茶盏，“去告诉赵嬷嬷，乳酪月饼再做，做到我满意为止。八宝酿鸭重做，盐减半，加一勺蜂蜜。”
“是。”
青黛退下后，裴琉璃独自走到窗前。
庭院里，几个小丫鬟正在打扫落叶，见她在看，都低下头，动作更加麻利。
这府里，不知有多少双眼睛在盯着她。
等着她出错，等着看她笑话。
越是这种时候，越不能乱。
正想着，门外传来秀宁的声音：“母亲，女儿有事禀报。”
“进来。”
秀宁推门而入，手里捧着个小布包。她走到案前，将布包打开，里面是几块金黄色的饼，散发着浓郁的奶香和果仁香气。
“这是……”裴琉璃挑眉。
“乳酪月饼。”秀宁眼睛亮晶晶的，“女儿见赵嬷嬷做坏了，就自己去厨房试了试。按母亲说的，乳酪要隔水化开，不能直接烤。果仁要先炒香，再捣碎。面皮要揉进猪油，才酥脆。”
她拿起一块，递给裴琉璃：“母亲尝尝。”
裴琉璃接过，咬了一口。
饼皮酥脆，内馅绵软，乳酪的醇厚和果仁的香脆完美融合，甜而不腻。
比她在现代吃过的任何乳酪月饼都不差。
“你做的？”她看向秀宁。
秀宁点头，有些不好意思：“女儿偷看了母亲的方子，自己琢磨的。若是不好……”
“很好。”裴琉璃打断她，将剩下的半块吃完，“比赵嬷嬷做的好十倍。”
秀宁眼睛更亮了。
“但这饼，不能说是你做的。”裴琉璃擦净手指，“你去厨房，把这方子‘教’给赵嬷嬷。就说，是你从我这儿偷看来的，见她做不好，不忍心，才来帮忙。”
秀宁一怔：“为什么？”
“因为这场宴，明面上必须是我主持，你帮忙。”裴琉璃看着她，“但暗地里，我要让所有人知道——我裴琉璃的女儿，有本事撑起半个厨房。”
她重重点头：“女儿明白。”
“去吧。”裴琉璃揉了揉她的头发，“小心些，别让人看出来。”
秀宁抱着布包，脚步轻快地走了。
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