解忠端着装熊掌的盆进院，张援民往盆里倒上水，王美兰给他俩递来刷子，张援民和解忠各使刷子蘸水，刷洗那只大熊掌。
另一边，杨玉凤打土豆皮，徐春燕削萝卜皮，旁边还有七八根大葱、两头大蒜需要扒皮。熊掌刷干净以后，被拿进屋里，使赵军家外屋地的那口大锅焯水。没办法，外头那口大锅正煮着三十多斤的燕肉呢，再来一只瓶掌可放不下了。
而那三十斤熊肉，除了王美兰开始让杨玉凤剔下来的二十斤熊腿肉以外，还有十斤左右是从照身上剔的瘦肉。
这些虽然都是瘦肉，但瓶抓腰的时节，那肉丝里都带着油，搁大锅里一煮，水面上咕嘟起一层油花。王美兰进屋，把熊掌放进大锅里，由赵玲负责焯水。
就如赵军说的那样，不管是熊掌和熊肉，都得焯四五遍水才行。「解臣！」突然，王美兰把房门一推，冲外面大喊一声。「婶儿！」解臣刚应一声，就听王美兰道：「往屋里打桶水！」说完，王美兰到碗架前，将其打开，然后一手夹着一个椴木菜板往出走。
这般木的大菜板，一个都得有十多斤沉，赵军看王美兰一手抱着一个，很吃力地从屋里出来，他忙过去接住一个大菜板，问王美兰道：「妈，你给这拿出来干啥呀？」
此时的王美兰，右手把菜板夹在身体一侧，左手向旁边一挥，说道：「一会儿得上你李叔家爆油，咱干脆搁外头切那肥腰得啦！」
说完，王美兰往周围一看，喊道：「如海呀！」
正在旁边卖呆的李如海闻声，忙一溜小跑来在王美兰前面，抱拳一弯腰道：「大娘！」看着李如海的样子，王美兰哈哈一笑，说道：「回你家，给灶烧上。」
「得令啊……」李如海怪叫一声，蹿到隔墙前，灵活地翻墙而过直冲到柴火堆，抱起一堆干树枝，扯过两张桦树皮就往自家屋里跑。
桦树皮一干，就如纸一般，极易燃烧，是最好的引火之物。
桦树皮一点，火势往起一冲，上面如筷子般粗细的干树枝瞬间燃烧，噼啪作响。
火在下面一烧，灶上大锅发出吱吱声响，李如海开门喊道：「大娘，着火了……不是，火点着了！」「啊！」王美兰大声回道：「你
往锅里少放点水，别给锅烧漏了！」
李如海缩回头来，到自家水缸前，掀开高粱杆子扎的盖帘，使葫芦瓢舀了半瓢水，只往屋里倒了一点，便把剩下的水连同葫芦瓢都扔回缸中。
再随手把盖帘往缸口一扣，李如海推门就往外面跑。而等他到墙前，往隔壁院里一看，只见王美兰、赵玲切着肥肉；杨玉凤、徐春燕扒蒜、扒葱；解忠、解臣清洗那打过皮的土豆、萝卜；赵军、王强、张援民都在劈柴。
好一副热火朝天的「劳动」场面！
这时，王美兰、赵玲把一堆堆肥肉块推进一大盆中。然后，王美兰抱盆到墙前李如海忙伸手在这边接
过。
紧接着、王美兰翻墙而过，进到李家屋里使锅爆油，刚才被李如海倒入锅中的水已经开了，大概两碗的水，王美兰一看正好，一边往锅里下肥肉块，一边吩咐李如海道：「去，如海，抱点柴火。」
李如海答应一声，飞奔而出，到柴火垛前。与刚才不同，现在李如海挑那劈好的木头搂了一抱，才又跑回屋里。
「少添！」看李如海抱柴火回来，王美兰忙叮嘱一声，嬉油的时候火不能急，必须得是文火慢烦。李如海添柴，王美兰在一旁看锅，两家三个烟筒都有青烟随风而上。无论是屋里的照掌，还是屋外的燕肉，全都焯了五遍水。
而这时、王美兰也已将熊油爆好，熊油煤完剩的油滋了太糊，王美兰没打算给孩子吃，只单独找个小盆装起来，留着明天给狗拌食的时候搁里，也算是有油水了。
菜还都没做呢，王美兰也不着急烙饼、煎鱼，她从屋里出来，叫赵玲把焯好水的熊掌递过来。就这样，王美兰、赵玲在李家灯熊掌，杨玉凤和徐春燕在赵家院里烨熊肉。
飞摇民、解中、解历、李如海则在赵军家西屋噤情、喝水、
至于赵军、王强、张援民、解忠、解臣、李如海则在赵军家四届防治、南小。将近六点时，外面的天已经黑了，而熊肉、熊掌也已快坪熟了。
男人们帮着放桌子，今天虽然少了金小梅，但多了解忠、解臣，所以还是两桌不能少。
这边杨玉凤、徐春燕把忏好的熊肉都切成红烧肉那么大的块，一多半下进锅里红焖，一少半拿到院子里炖大萝卜。
然后，二人开始切土豆丝，这是一会儿准备卷饼的。所以，这土豆丝不能切太细。
而与此同时，王美兰烧油炸锅、葱姜爆香，倒水和酱油，在水开后，才将九分熟的熊掌下入锅中。等把锅盖一扣，王美兰便从屋里出来，到墙根前喊人给她们送面过来。燕掌马上就熟，等红烧熊掌一出锅，王美兰就要烙油饼了！
听见王美兰喊话，王强先端一个面盆出来，放在墙头对王美兰说：「姐，这是发面。」王美兰应了一声，端盆就往屋走。而王强回屋，又端了个盆出来。
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