只不过，今天两道炖菜、一个炖汤，都需要耗火候。豆腐和鱼，炖的时间短肯定不好吃，尤其是东北这边爱吃炖菜，而且不论炒菜、炖菜，他们都喜欢把汤收干。这边儿的人总说，炖干巴儿的、炒干巴儿的好吃。
至于那道狗杂汤，想炖的汤色奶白，在没有技术狠活儿的时候，那就更不容易了！
对比之前的杀猪菜和熊鱼宴，杀猪菜里炒菜居多。而熊鱼宴虽然有红焖熊肉、熊掌，甚至还油、烙饼，但那天的菜并不是很多。
王美兰感觉自己这次失手了，在有客人的情况下，犯了严重的错误。王美兰心想给儿子丢面子，给老王家……不是，是给老赵家丢面子了！
看着连连向黄贵表达歉意的王美兰，和她姐妹情深的金小梅心里很是难受，当即就对王美兰说：「嫂子，等小军他们从岭南回来，咱让援民搁我家院里也盘俩灶。，
赵军闻言，猛地抬头看向金小梅。难道这姐俩，真的要像赵有财今早说的那样，要搁家里干食堂？
黄贵也被金小梅吓了一跳，这年头哪有谁家这么吃啊？一般家家户户都一个灶，就像黄贵家，就是一口大锅。来了客人，他媳妇先炖菜再炒菜。
先炖一道菜，然后扒拉两个小菜，再弄个罐头，这么凑四个菜，在这时候就相当有面子了。
像那些家里办事儿的，也都是临时搭俩灶，等办完事儿就拆了，省着放院子里碍事。
像王美兰这样，在家当院盘俩灶的，活了四十年的黄贵还真是第一次见。听了金小梅的话，王美兰点头表示赞同，然后对黄贵说：「行，大兄弟，今天就这么的了！等你下回再来，你看嫂子咋招待你！」
黄贵：「……」
黄贵连声都不敢吭了，他心想我下回可不来了。这次我来完了，你儿子跟着上我家，我得给他杀驴。那下回呢？我家就那一头驴呀！
王美兰跟黄贵说完，抬头扫了眼往墙上大钟，转脸问金小梅说：「到点儿了吧？」
金小梅也看了眼时间，道：「快二十分钟了，行啦！」
蒸饺子，在大锅上汽后得掐时间。要是素馅，一般有个十分、八分就够了。要是肉馅一般就得十五分钟。
而赵军家包的是大肉，并且王
美兰还要把肉馅里掺杂的少许洋葱蒸化，所以就蒸得时间就稍长了一些。
王美兰闻言把身一转，抬起小臂将右手伸出，这一举动看得赵军一愣。
只见王美兰伸着右手，就像是要与人握手的姿势，然后她把手掌往上一甩，喝道：「起锅！」
「起锅！」金小梅紧跟着也吆喝一声，然后她去了外屋地。而赵玲、杨玉凤和徐春燕三人，则是拿着家伙事出了门外。
王美兰说家里人多就带人包了二百个大蒸饺，蒸了满满三大锅。正好赵军家屋里一锅，屋外面两锅。
此时屋里屋外，金小梅、杨玉凤、徐春燕三人，都是一手拿着包饺子用的扁匙子，探到饺子旁边一拨，将蒸饺剥离屉布。然后另一只手放进旁边的碗里蘸凉水。随即用蘸过凉水的手，把刚才这个饺子捡出来。
这样做，是为了避免刚出锅的饺子烫手。然后，使扁匙子再拨，另一只手再蘸一下凉水，如此一个个地将饺子捡进盘子里。
因为一桌上坐一圈人，所以一桌上就得放三盘饺子，这样使每个人都能方便夹。都说赶得早，不如赶的巧。
就在三个女人捡饺子的时候，下班四人组回来了。
在临近自家门前时，听着熟悉的狗叫声，李大勇跟赵有财、林祥顺笑道：「我家又没亮灯。
赵有财、林祥顺都呵呵一笑，而李宝玉却指着不远处说：「爸，那咋还有亮儿呢？，
「哎呀！」黑灯瞎火的，李大勇也看不清楚，连眨两下眼睛也没能分辨出那光源是什么。
等进到赵家院里，几人才看得明白。此时赵李两家隔墙的墙头上放着一把手电，那手电照着赵家院里的两口大锅。
一口锅前站着杨玉凤，另一口锅前站着徐春燕。眼下俩人都在捡饺子，而在她俩中间站着赵玲。
赵玲没捡饺子，而是一手端着一个碗，碗里都盛着凉水，这是给俩人蘸手用的。「这一天呐……」赵有财小声嘀咕一句，他感觉自从那次吃完杀猪菜，他家就一天比一天热闹。
「姐夫！」看见赵有财回来，赵玲先打了声招呼。
面对小舅子媳妇，赵有财不敢怠慢，忙笑着回应道：「哎，来啦！」
这时，杨玉凤、徐春燕也和回来的几人打招呼。正好饺子也都捡完了，赵玲喊道：「宝玉呀，给我们开门。」
李宝玉乐呵地答应一声，快步就往门前跑，赵玲、杨玉凤、徐春燕依次先进。只见那一盘盘大蒸饺，真可谓是皮薄馅大，那烫面的饺子皮，用赵军家乡话叫透亮十分儿，隔着皮都能看见馅。
随着赵有财、李大勇、李宝玉和林祥顺进来，四人不免跟黄贵一番寒暄，这四个人竟然都和黄贵认识。
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