蓑衣黄瓜、文思豆腐之类的菜,都是很好的展现刀工的,但都不符合永灵刀的要求,李明浩做出来的这把刀,并没有让海鲜变得鲜美的能力,但他要做的,就是尽可能的接近这个场景。
当初网络刚出现之时,不少科学家都对网络的未来充满了期待,谁也不会料到,居然会有这么多人,在网络上看着人杀鱼!
有几个印第安人在小破站里打死一条鱼的视频,点击量已经破百万了,而小乐思也因为打死一条鱼,获得了将近三十万的关注。
每一次,他的视频一出,就会有不少人抱怨,“你怎么就不肯叫我一声大哥呢?三连败!”
所以李明浩为了显示他的刀工,就选择了用永灵菜刀来做鱼肉,而鱼肉中又有好几种比较讲究的菜式,比如去骨鱼肉、顺德鱼生、拆烩鱼头、松鼠桂鱼等等。
当然,也有比这更好的,最好的大厨,可以将鱼切成薄片,然后放入水中,李明浩就可以做到这一点。
但一想到王刚做的娃娃鱼都闹出这么大的动静,他就觉得,在这小破站,阿婆主们都是爱吃的,可有谁会做狗肉菜?
这道菜也是如此,李明浩觉得自己最好不要拍摄,省得挨骂。
松鼠桂鱼是一道淮扬菜系厨师的基础刀工,首先要用高超的刀工,将鱼肉从骨头上剖开,然后用斜刀将鱼肉切成两半,每一刀都恰到好处,每一刀都恰到好处。
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