冻雨是每年初冬或者冬末春初时节出现的一种气候现象，属于灾害性天气。
主要原因则是较强冷空气遇到暖湿气流时候，导致气温骤然下降到0度左右，发生碰撞后引起的云致雨，形成了冰水混合物的冻雨
不同于雪花飘落后会慢慢融化成雪水，冻雨在落地之后会立马冻结成外表光滑而透明的冰层。
穗禾出了院门，围墙外面的柏树被压断了不少枝条，反而是那些光秃秃的树干还直耸耸的立着。
院子里也结了一层指节厚的冰层，下面还有一层积雪，不知道下了多久才形成的。
用脚踢了踢，冻的很结实，只能拿铲子敲碎冰面后才能铲除。
若是不及时铲除，那么就会一边融化一边结冰，冰柱会越来越长越来越厚。
如同钟乳石似的冰穗，晶莹剔透，看上去十分美丽的风景，一不小心却是会要人命的。
寒季初始就玩这么大，穗禾心里有些沉甸甸的。
一切如同那本笔记上的猜测的方向发展，那么明年必定发生动乱。
希望原身养父母能把自己所说的话记在心上，可以避过这一劫。
不想那么多，穗禾回去厨房烧一锅热水，把屋檐下的冰面浇透，再用铲子给它们推到一边。
屋顶上的不好处理，不过也不担心，一时半会也塌不了，等后面在下雪的时候及时处理就行。
冰天雪地也出不去，穗禾去溪水边把鱼清理了，又在院子外面砍了一大筐柏树枝。
把灶台上的两口锅都取下，烟囱也堵住，再把鱼穿过钩子，挂在上方的铁环上。
不能就这样悬挂着熏，烟会跑的厨房都是，鱼还熏不成。
穗禾找了之前熏肉用过的塑料薄膜，将上面的铁环围上一圈，形成一个圆形的帐子。
只要放下那么灶台上升的烟雾就会被笼罩在里面。
灶台先烧明火，再加入适量的木炭，引燃后倒入麦麸，和木屑。
看着烟雾慢慢冒出，穗禾爬上灶台，把塑料薄膜放下。
坐在灶前也没什么可做，穗禾去储物间拿出一袋黄豆，将封口打开，布袋口往下轻挽起。
簸箕微微倾斜地放着，然后抓一把豆子放在簸箕里，圆润饱满的豆子会滑落下去，干瘪空心的豆子则会留在上面。
不好的豆子放到旁边的陶碗里，之后可以磨成粉，给大黄和小黄吃。
挑选了好半响，坏豆子也就一小碗，质量还是很不错的。
看了眼包装，是中部小城买的，质量还不错。
一斤豆子可以出2.5斤—4.5斤豆腐。
穗禾泡了20斤豆子，这些豆子要泡一晚上，才能做豆腐，步骤也很多。
都说人生有三苦，撑船打铁磨豆腐。
小小的一块豆腐要经过浸泡、搓洗、磨粉、淘洗、过滤、熬煮、点豆腐、压豆腐等等工序。
天不亮就要起床，若是要靠卖豆腐做营生确实艰难，但自己弄弄吃倒也还好。
上次捞的鱼也不老少，熏了大半天，穗禾把剩下一麻袋的豆子都挑选好了。
下午的时候还挑选了一碗绿豆出来一起浸泡，准备发点豆芽菜。
家里没有合适的容器，穗禾找了几个木板，修整一下后，用钉子钉成一个凹槽。
穗禾做了四个长60公分宽20公分的容器，可以摞起来放在灶台边上，也不占地方。
外面下雪也阻挡不住大黄小黄那颗撒野的心，穗禾也没拦着。
晚上大黄回来的时候闻到熏鱼的香味，虎瞳一亮，摇着微微倾斜的尾巴就想往穗禾那边去。
可是想到自己那掉落的毛发，又有些犹豫。
穗禾也看到了大黄眼底的跃跃欲试，最近都少油少盐，最多水煮一下给它吃，掉毛掉的没以前多。
“大黄，还不能吃哦，完全好了才行”
“吼——！”好
大黄恋恋不舍地看了一眼灶台上的熏鱼，踱步回到客厅，有些恹恹的看着小黄玩耍。
晚上休息的时候担心大黄它们冻着，又给它们窝里加了一个小被子。
随着天气越来越冷，穗禾发现大黄小黄身上的毛发也长长许多。
从之前硬茬茬的短毛，变成了略微蓬松的柔软皮毛，特别是小黄，又密又多。
大黄由于掉毛的缘故，绒毛长短不一，则略显潦草，好在那健美的体型掩盖了不足。
壁炉没烧着，还不到用那个的时候，最冷的时候还没到呢。
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今天要做豆腐，穗禾也没早早起来，睡饱后才烧火做饭。
今天吃的是糍粑甜汤，小炉子烧火上陶罐，加水烧开后把切成块状的糍粑放进去。
再放两勺糖，打个鸡蛋在汤勺里搅散，等里面的糍粑浮起来的时候，把鸡蛋液慢慢倒入。
缓慢搅动几下，鸡蛋液变色后就能出锅了。
糍粑煮熟后软软糯糯的，口感和汤圆外皮差不多，也不容易腻。
南方过小年和元宵节都是吃汤圆，芝麻馅汤圆很好吃，就是吃多了反胃，但糍粑就不会。
除了烤和煮，还有煎和炸两种做法。
其中最常见的就是小吃红糖糍粑，这个是油炸锅后淋上红糖水。
煎糍粑则是锅里下冰糖，熬出糖色加水，再放糍粑去煎煮熟。
这两个都炒鸡腻，必须配上解腻的柠檬水或者冰凉粉，不适合冬天。
吃过早餐后穗禾拿出最晚泡的豆子，绿豆和黄豆都胀大不少。
拿出木板凹槽还有昨天就准备好的旧衣服，折叠后裁剪成合适的大小。
过一遍水，不用拧得太干，保持湿润的状态，再把泡发好的豆子均匀铺在上面。
再盖上木板，留一丝缝隙透气，之后把它们放在温暖的环境下，只需要每天洒水保湿就可以了。
偶尔翻匀搅拌，可以提高出芽率，一般情况下等个五到七天就能吃了。
弄好豆芽菜后穗禾把木桶的里黄豆搓洗一遍。
这个泡的更久些，轻轻一搓表皮就能脱落，有没有这个都不太影响。
拿出小推磨，洗干净后开始研磨，磨碎后的豆渣扫入木桶，多磨几遍更细腻一些。
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