细腻的肉质,带着韧性的弹性,口感滑而不腻。
浓郁的酱汁,混合着醇厚的香气,在口中回旋不绝。
一口咬下,鱼肉在嘴中绽放,鲜味四溢。
尤其那份隐藏在内的鲜甜与微辣,成了味觉的点睛之笔。
轻轻吮吸,再咀嚼几下,仿佛所有的美味都锁在唇齿之间。
“真香,简直是神仙手艺!”
“明天的烤乳猪更香。”
赵小河闻言,肩膀一抖:“你和朱导说好了,给我留个猪蹄的。”
东方新点点头:“我说话算话。”
清蒸鲈鱼完成后,东方新从仓库取出事先解冻的大块肋排。
用特制海绵布擦净后,将肋排立起,顺着骨缝逐一切开。
随后去头去尾,留作日后熬高汤。
剩下的肋排则切成十五厘米均匀长段。
接着,加入五香粉和调味粉腌制入味。
腌好后,用厨房纸吸去多余水分。
接着,热油下锅,开始煎炒。
过程中,东方新不停翻动排骨,力求受热均匀。
直到两面金黄,边缘微焦,便出锅备用。
接着,炒香蒜末,添入葱姜,再将排骨回锅翻炒。
同时,倒入调料汁、生抽、蚝油调味。
不久,香气四溢的排骨出锅。
烧烤香气的肉排浸在棕红色的光泽汤汁中。
随着升腾的热气,肉香四溢,引人垂涎。
轻轻夹起一块,送入口中。
略带焦香的肉鲜美无比,外酥内嫩。
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