炒好之后，去掉花生外面的红衣，然后用布包着，用锤子砸几下，就成了花生碎了。
其实厨房也有，就是觉得自己做着好玩儿，反正等米泡好也得那么久。
米泡得差不多了顾思南就让人用石磨磨成米浆，石灰也买回来了，让人将锅洗干净，加一瓢水烧开，然后将米浆和石灰一起放进锅里。
几个厨娘都惊呆了，“夫人，这石灰可不能吃啊。”
顾思南笑着道，“能吃，还能入药呢，不用担心。”
哪里能不担心呢？不过她们想着，夫人可是大夫，厉害着呢，不会有事的，就静静地站在边上看了。
米糊和石灰混合在一起，在水中翻滚，不停地搅拌，渐渐地就成了糊状。
等彻底成了粘稠的糊糊，顾思南就赶紧让人拿了碗过来，将锅里的糊糊装进碗里，装了十碗。
锅里还剩了一些，又用筛子过了，糊糊掉下去落在凉水中，就成了一粒一粒的，像是蝌蚪一样。
顾思南笑着道，“这就做好了，这是凉糕，这是凉虾，夏吃最好了，解暑开胃。”
张大娘道，“今日跟着夫人，又学了一招，以后夫人想吃了，吩咐厨房一声就是了，大热的气，厨房里待着难受呢。”
顾思南一笑，她就是图个高兴。
等冷却了之后，凉糕就成型了，将碗倒扣过来，倒进另一个稍大一些的碗中，凉糕被翻了一个面，滑溜溜的，看起来就觉得好吃。
再在里头加上葡萄干，花生碎，糖山楂切成的碎颗粒，再加上刨冰，淋上红糖水，一碗清热解暑的凉糕就做好啦。
顾思南把那十碗都给一起做了，大妞二妞在房间里读书，让厨房的一个丫鬟送去了，还送了些糕点。
几个家伙的也有，刨冰加的比较少，毕竟孩子脾胃弱，还有两碗就是她和李林琛的，顾思南亲自端着去的书房，等不及要炫耀自己的作品了。
“剩下的你们尝尝鲜，那些凉虾，也是一样的做法，一会儿做好了给府里众人都尝一些，吃着舒服。”，顾思南道。
李大娘忙道，“奴婢替大伙儿谢过夫人，夫人体恤下人呢。”
顾思南笑了笑就端着走了，也没让人跟着，碧澜她们没吃过这个，在厨房尝尝鲜。
李林琛在书房里看书，瞧着她来了就把书放下了，见她端着托盘，便皱了皱眉，“底下的人怎么当差的？竟让你端着东西。”
顾思南一笑，“我自己要赌，相公快尝尝这个，我刚刚做的凉糕，很好吃的。”
李林琛看了眼，端起一碗吃了一口，凉凉的甜甜的，细细回味，还有一股子米香味，味道的确是不错。
再配上各种配料，酸酸甜甜的，很是可口，忍不住又吃了一口。
“好吃吧？”，顾思南很是期待地问他。
每回做了新的吃食，总是希望他能喜欢的。
李林琛毫不吝啬地点了头，笑着道，“娘子做的东西，都好吃，这个凉凉的，适合夏吃。”
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