“大、大餐？”
勒林咽着口水，双手又比了个圆，“很大的大餐吗？”
凌妙差点笑出声，她忍住唇边扯开的弧度，移开视线，一本正经的点头；“对啊，很多好吃的。”
勒林咬住手指，很明显的纠结。
突然，他闭上眼，大声说：“妙妙姐姐你猜对了，我是勒林！”
“你不是勒森吗？”
凌妙为难的看着他。
小家伙一急，眉头脸蛋都皱在一团，“我才是勒林！”
接着他表情纠结，小小声的说：“姐姐你猜对了。”
他偷瞄着凌妙的表情，小胖手捏住对方的衣角，“吃大餐。”
“吃～大～餐？”
凌妙拉长了声调，斜睨着他，“刚刚不是说不是勒林吗？”
“刚刚是开玩笑的！”
勒林绷着小脸，紧紧拽着凌妙的衣角。
“好吧，是开玩笑。”
见他紧张，凌妙也没了逗人的心思，大发慈悲的放过对方，四处望了望，“就你一个人？”
“妈妈他们都还在后院。”
说完，他转身快速跑开，“我去告诉妈妈他们！”
凌妙看着他捣腾的小腿，一溜烟就消失在门口。
“跑的还真快。”
“要吃好吃的了，跑的能不快？”
苏珊接过话，有些好笑，“说起吃的，谁都没他跑得快。”
凌妙扬扬眉，不置可否。
“对了，锅包肉还需要哪些食材？”
凌妙站起身走向案板，“配菜不需要担心，肉还需要上浆，调制浆水后还需要一会时间，然后再是下油锅。”
“急不来的，我先做另一道菜。”
凌妙拎起一块肥瘦相间的五花肉，新鲜的五花肉六四分的肥瘦配比，肥肉细腻白净，瘦肉鲜红，上好的食材啊。
凌妙感叹一声，将铁锅烧热，猪皮朝下，锅内很快传来了滋滋的声响，伴随着一股烧糊的气味。
“这是在做什么？”
“祛除多余的杂毛和汗腺，可以更好的去腥。”
苏珊点头，看着凌妙将猪五花拿起，原本雪白的猪皮上一片焦黑，她忍不住出声：“这还能吃？”
“当然不能了。”凌妙诧异的看了苏珊一眼，“这还需要刮掉。”
苏珊尴尬的摸摸鼻子，好奇的看了下去。
只见对方拿起刀，将猪皮表面的黑色一点一点的刮去，露出里面白净的肉色，“现在就可以焯水去腥了。”
还是老样子的去腥三件套，大火煮开放入葱姜和猪肉。
水沸腾时，撇去其中的浮沫，肉块变色泛白，凌妙将肉捞出，放进准备好的温水中清洗。
“水温有讲究吗？”
苏珊一边看，一边提出疑问。
“当然有，”凌妙仔仔细细的清洗着猪肉，听见这个问题，认真解释：“猪肉用热水煮过，肌肉组织变散，间隙也变大，如果这个时候用冷水清洗，还热着的肉骤然变冷，口感会发硬变柴。”
“原来是这样。”
苏珊点头，感概万分。
“我还是第一次知道。”
两人转过头，瑞拉几人出现在厨房内，“我是来帮忙的。”
“有什么需要我们做的吗？”
勒原出声，他从来到这还没和店长正经打过招呼。
“对对对，我们也可以帮忙！”
双胞胎一左一右的抱住凌妙的腿，勒林竖起胖手指，“只要让我多吃一点点就可以！”
大家一下笑开，凌妙弯腰轻轻捏住他的鼻子，“你个贪吃鬼！”
“嘿嘿。”
他不好意思的笑，却没松开抱住凌妙的手。
“那就先洗菜吧，这些都是要洗的。”凌妙指了指手边的一堆蔬菜。
“好嘞。”
几人得令上前，抱起蔬菜走向水池。
凌妙手起刀落，将清洗干净的五花肉切成大块状。
瑞拉好奇地看了一眼，看见厚实大块的肉块，忍不住疑惑，“这是不是切的太厚了？”
“不厚，”
“肉块之后会缩水，而且红烧肉吃的就是大口满足的肉。”
要是切小了，嘴里还没尝出味，那才叫人失望。
凌妙将切好的肉放进锅内，热腾腾的锅底一层金黄的油脂，肥厚的五花肉块一接触到锅底，就发出‘滋啦’一声，
滋滋作响的锅底，随着声响不断炸开，泛白的肉块渐渐染上金黄，边缘处是点点的焦黄，
锅底的油水厚了一层，原本大块的肉块已经开始缩小。
凌妙将肉块捞出，锅底只留了一点底油用来炒糖色。
因为不是很爱吃甜，这一次的冰糖只放了一点用来上色。
小火不断的烧灼，大块晶莹的冰糖渐渐化成一滩晶亮的糖水，凌妙没停下动作，继续用锅铲慢慢搅拌，
很快，晶亮的糖水变成粘稠的枣红色，鼓着大泡。
苏珊好奇的凑过来，“原来冰糖融化之后是会变成枣红色。”
她看着凌妙将肉块倒进锅底，粘稠暗红的糖液随着翻炒很快裹满了每一个肉块，
她没觉得不对，之前吃过酸甜口的荔枝肉，让她对甜口的荤菜有了不一样的理解。
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