“哎妈呀,这味儿,太勾人了!俺感觉肚子里的馋虫都被勾出来了。”
常遇春使劲儿地嗅着,脸上满是陶醉的神情,其他人虽然都是表情管理大师,可微微嗅动的鼻子也表明了他们现在很不淡定的心理。
程宇微微一笑,将切好的肉末倒入锅中。
肉末在锅里迅速变色,他手中的铲子快速翻炒,动作娴熟而有力。“这肉末,要选用肥瘦相间的五花肉,炒出来才香。”他一边翻炒,一边向众人讲解着。
紧接着,程宇将焯好水的豆腐小心地倒入锅中。
他的动作轻柔,生怕弄碎了豆腐。
“豆腐下锅后,不能大力翻炒,要用铲子轻轻推动,让豆腐均匀地裹上汤汁。”
他一边说,一边示范着,只见豆腐在锅中缓缓移动,逐渐被汤汁染上诱人的色泽。
随后,程宇加入了适量的水,盖上锅盖,让豆腐在锅中炖煮一会儿。
趁着这个间隙,他开始调制淀粉水。
“这淀粉水也很关键,勾芡的时候能让汤汁变得浓稠,更好地包裹住豆腐。”
他将调好的淀粉水均匀地倒入锅中,汤汁瞬间变得浓稠起来。
朱元璋等人目不转睛地看着,感觉程宇烧菜就像画师作画、艺女弹琴,特别的和谐、自然。
最后,程宇撒上一把翠绿的葱花和少许花椒粉,一道色香味俱全的麻婆豆腐就完成了。
他将锅端起,轻轻一颠,豆腐整齐地落在五个盘中,那鲜艳的色泽,让人看一眼就食欲大增。
随即又取出五碗米饭。
“陛下、太子、诸位将军,请品尝。”程宇微笑着说道。
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