正说着，台上的黑衣厨师突然有了新动作。他放下厨刀，从案板下取出一个小巧的太鼓，摆在料理台边缘。
"他要干什么？"豆苗小声问。
南宫原没有立即回答，而是紧紧盯着台上。只见山本悟拿起一根鼓槌，轻轻敲击鼓面——
咚。
一声轻响，水槽里的一条竹荚鱼突然剧烈摆动起来。
咚、咚。
随着鼓点节奏，那条鱼竟然从水槽中一跃而出，精准地落在砧板上，"啪"地一声摔晕过去。
"这......"砂时计瞪大眼睛，"鱼听得懂鼓点？"
咚、咚、咚。
更惊人的一幕出现了。水槽中剩余的竹荚鱼一条接一条跃出，随着鼓点节奏精准地摔在砧板上，每条都恰好晕过去却又不伤及肉质。
会场鸦雀无声，所有人都被这神乎其技的一幕震住了。
"竹荚打鼓。"南宫原低声解释，"日本传统的炫技手法。利用竹荚鱼对特定频率声波的敏感反应，让它们'自愿'上砧板。"他顿了顿，"国内以前海捕野生黄鱼时，也有类似的击鼓捕鱼法，但用在料理台上......"
"纯表演。"杨龙一针见血，"但对评委很有效。"
果然，评委席上的几位评审已经站起身，伸长脖子看着这前所未见的料理方式。对面的"李记"团队明显慌了手脚，主厨手中的刀差点掉在地上。
山本悟这才转过身来，露出一张棱角分明的脸。他看起来三十出头，眉眼冷峻，左眉上有一道细小的疤痕。没有多余的表情，他拿起厨刀，开始处理那些"自愿"上砧板的竹荚鱼。
刀光如雪，鱼鳞纷飞。山本悟的手法快得惊人，去鳞、去内脏、剔骨，一气呵成。最令人称奇的是，他全程没有用手触碰鱼肉，仅靠一把刀完成所有操作——刀尖挑起鱼鳃，刀身压住鱼身，刀刃轻轻一划，整副鱼骨就完整剥离。
"无手料理......"南宫原喃喃道，"山本雄二的独门绝技。"
不到十分钟，一盘"刺身盛合"已经完成。竹荚鱼肉被切成薄如蝉翼的片状，在盘中摆成波浪形，旁边配着现磨的山葵和特调酱油。看似简单，但每一片鱼肉都闪烁着珍珠般的光泽，证明其新鲜度和刀工的极致。
"李记"团队的作品相比之下黯然失色。尽管他们的"葱烧海参"用料考究、火候精准，但在山本悟的表演面前，显得过于中规中矩。
计分板毫无悬念：
山本悟 93.7分
李记 88.2分
"压倒性胜利......"豆豆轻声说。
会场再次爆发出惊呼和掌声。山本悟面无表情地鞠躬，然后开始收拾刀具，对周围的喝彩充耳不闻。
南宫原拍了拍杨龙的肩膀："如果你们打进八强，很可能会遇到他。"
杨龙没有回答，目光始终锁定在那个黑衣身影上。山本悟收拾完厨具，突然抬头，隔着人群与杨龙四目相对。那一瞬间，杨龙仿佛看到对方眼中闪过一丝挑衅的光芒。
黑衣厨师微微颔首，然后转身离去，留下会场内久久不散的议论声。
"装什么酷啊！"砂时计不满地撇嘴，"不就是会敲鼓吗？"
"不，没那么简单。"陆子浮推了推眼镜，"他全程没有用手触碰鱼肉，是为了保持鱼肉温度不受体温影响。那鼓点也不只是表演，特定频率的震动会让鱼肉肌肉放松，口感更佳。"
猫头鹰难得开口："战术性炫技。"
杨龙收回目光，转向自己的团队："走吧，回去研究一下这个'竹荚打鼓'。"
离开会场时，杨龙又回头看了一眼。山本悟已经消失在选手通道尽头，但那黑色的身影和那个白色的"悟"字，却深深印在了他的脑海中。
成都周记川味馆的电视机前，周卓盯着屏幕上山本悟的特写镜头，眉头紧锁。他放下手中的茶壶，对满屋子的街坊说了句"出去抽根烟"，然后独自走到了后巷。
月光下，老厨师从怀里摸出一张泛黄的老照片——那是二十年前的国际厨艺大赛合影，年轻的周卓站在角落，而中央聚光灯下的，正是意气风发的山本雄二。
"老东西......"周卓对着照片冷哼一声，"派徒弟来砸场子？"
他将照片收回口袋，抬头望向北方的夜空。在北京的某个赛场，他的徒弟们即将面对一场硬仗。而那个黑衣日本厨师的出现，让这场厨艺比拼突然多了一丝火药味。
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