艰难地从床上爬起来,腰酸背痛,腿也软得像是踩在棉花上。
沈星垂走到镜子前,看到脖子上那些青紫的痕迹,气得直咬牙。
“江阔这个狗男人,真是属狗的!”
她正在骂着江阔,门外突然传来敲门声。
沈星垂深吸了一口气,调整了一下表情,走过去开门。
门外站着的是江阔的警卫员孙战美,手里提着大包小包的东西,“嫂子,团长让我给你送东西来了。”
沈星垂一看,孙战美手里提着几大块肉,还有一堆新鲜的蔬菜,甚至还有她之前在供销社没买到的香料。
她连忙让开门口,笑着说道:“辛苦你了,快进来吧。”
孙战美把东西放进屋里,笑着说道:“嫂子,你看看还缺什么不?团长特意交代了,要是缺什么,你尽管说,我再去买。”
沈星垂看了看地上的东西,笑着说道:“不缺了,东西都挺全的,谢谢你啊,孙同志。”
孙战美摆摆手:“嫂子,你太客气了,那我就不打扰你了,先回去了。”
沈星垂点点头,送孙战美出门。
关上门后,她看着地上的东西。
江阔这个狗男人,虽然昨晚折腾得她够呛,但今天倒是挺细心的,知道她要做饭,特意让人把东西都送来了。
她蹲下身,开始整理地上的食材。
突然,她的目光落在一根大冬瓜上。
又粗又长,圆滚滚的,看起来特别结实。
沈星垂盯着那根冬瓜,脑子里突然冒出一个念头。
她站起身,抬脚就给了冬瓜一脚,嘴里嘟囔道:“狗男人,别以为送点东西就能糊弄过去!这两天你别想上床!”
冬瓜被她踢得滚了几圈,沈星垂看着它那圆滚滚的样子,忍不住笑出声来。
她蹲下身,拍了拍冬瓜,像是拍江阔的脑袋一样。
“你啊你,长得这么结实,怎么就这么不让人省心呢?”
她一边整理食材,一边想着今天要做些什么菜。
既然答应了徐之荣要给阮明珠做几道肉菜,那她得好好准备一下。
红烧肉是必须的,做个糖醋排骨,再炒个回锅肉、做个水煮肉片应该差不多了。
这也是沈星垂打算过几天请客做的四道荤菜,好久没做了,今天先练练手。
简单吃了早饭,沈星垂系上围裙,站在厨房里,深吸了一口气,仿佛回到了她作为美食主播时的状态。
熟练地拿起菜刀,开始备菜,把各种食材、葱姜蒜等配料全部切好备用。
排骨、肉片也要提前腌制好。
备做完这些就可以开火了。
红烧肉是她的拿手菜,也是阮明珠昨天特别喜欢的。
先将五花肉切成大小均匀的块,冷水下锅焯水,去掉血沫和腥味。
捞出肉块后,沈星垂用厨房里的老抽和糖炒了个糖色。
糖色炒得恰到好处,就要呈现出红褐色。
接着,把肉块倒进锅里翻炒,让每一块肉都均匀地裹上糖色。
加入葱姜蒜和几颗八角,倒入适量的水,盖上锅盖,小火慢炖。
炖肉的过程中,她时不时掀开锅盖,用勺子轻轻翻动,确保每一块肉都能充分吸收汤汁的香味。
那边火烧肉继续炖着,沈星垂在另一个灶上开始做糖醋排骨。
这是她很爱吃的一道菜。
酸酸甜甜,很开胃。
锅里热油,将腌制好的排骨下锅煎至两面金黄,捞出备用。
接着,用糖和醋调了个糖醋汁。
排骨回锅,倒入糖醋汁,翻炒均匀。
最后撒上一把灵魂葱花。
接下来的回锅肉和水煮肉片就简单多了。
五花肉切成薄片,锅里热油,肉片下锅煸炒至微微卷曲,油脂被逼出,肉片变得金黄酥脆。
接着,加入豆瓣酱、蒜苗和青椒,翻炒均匀,最后撒上一把花椒粉、盐等调味。
水煮肉片是最后一道菜,也是最考验火候的。
提前将里脊肉切成薄片,用淀粉和蛋清腌制,确保肉片嫩滑。
锅里热油,加入豆瓣酱、花椒和干辣椒炒香,倒入清水煮沸。
加入配菜煮熟捞出铺在碗底。
肉片下锅,迅速滑散,煮至变色后捞出,加入适量汤汁,上面铺上辣椒、花椒、蒜末。
最后,将热油浇在肉片上,将配料香气瞬间被激发出来,红油翻滚,香气四溢。
等到水煮肉片完成,另一个灶上的红烧肉也差不多了,大火稍微收一下汁就好了。
把四道菜全部装盘,各自摆出好看些的造型。
大功告成!
忙活了快两个小时,沈星垂终于把几道菜都做好了。
这次她没有用铝饭盒,她打算去把阮明珠叫过来吃。
刚走出厨房,就看到江阔推门进来。
“媳妇儿,我回来了!”
江阔一进门就闻到浓郁的香味,眼睛顿时亮了起来,“你做了什么好吃的?”
沈星垂瞥了他一眼,故意板着脸说道:“红烧肉、糖醋排骨、回锅肉、水煮肉片,都是给明珠做的。”
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