而此时,酒厂的后厨,排气扇嗡嗡作响。
苏扶摇正颠着锅翻炒茄瓜,茄块吸足了油香,边缘微微焦糊,散发出勾人的味道。
她手里的锅铲顿了顿,下意识回头看,只觉得一股凉意毫无征兆地爬上脊背,像是有人对着后颈吹了口冷风似的,这感觉有些渗人。
可后厨老周、王大姐和小娟,三人各干其事,并没什么异常。
苏扶摇见这情形,失笑地摇了摇头,在心里笑自己神经,继续将炒茄瓜这道菜做完。
可等她放下锅铲的那一刻,不知道为啥,总觉得遍体生寒,头懵懵的,抬手在自己的额头试了试体温,并没任何异常。
她低声自语。
“难道是早上起太早着凉了?”
正当苏扶摇百思不得其解时,王大姐一扭头,看着苏扶摇的脸色,快走两步,来到她身边。
“小林,咋了?我看你脸色不太好,是不是累着了?要不你去歇歇,这儿有我们呢。”
王大姐见她脸色苍白,不由关切地问着。
这一问不要紧,让一旁的老周和小娟也听到了他们这边的动静,纷纷扭头朝他们看了过来。
“扶摇你这几天忙里忙外的,可别硬撑,特炒窗口的菜我们盯着,你去旁边坐会儿。”
“扶摇姐,周叔和我娘说的没错,你脸色发白呢,赶紧坐下来休息休息,一会儿我陪你去厂里的医务室瞧瞧。”
小娟意识到问题的严重,放下手中正擦着的盘子,连忙拿了保温壶,倒了杯热水,塞到苏扶摇手里。
苏扶摇勉强笑了笑,接过水杯,灌了一口水后,稳了稳神,婉拒了小娟的提议。
“没事,可能有些低血糖,等会我吃颗糖,再休息一会儿,也就没啥事了,这天越来越冷,咱得多做点热乎菜,特炒窗口加个韭菜炒猪血,再弄个溜肥肠,普通窗口来个揽锅菜,配酸辣汤,这样同志们吃起来也暖和。”
苏扶摇说着深吸口气,让自己站直了身体,接着挽起袖子,朝水池那儿走去,开始处理肥肠。
她先把肥肠翻过来,用面粉反复揉搓,去掉内里的黏液,再用清水冲洗干净,切成小段。
接着,又烧一锅水,加姜片白酒,把肥肠放进去焯到变色,捞出来过凉水。
她把猪肠切段,另起锅倒油,爆香葱姜蒜和干辣椒,把肥肠倒进去大火翻炒,加生抽、老抽调味,再淋点香醋去腻,最后勾上薄芡,撒把蒜末出锅,整个后厨瞬间飘满了浓郁的香味。
一道菜做好,苏扶摇接着炒下一道菜,韭菜炒猪血,猪血切厚片,用开水焯过,韭菜洗净切段。
铁锅烧得冒烟,倒油,下猪血快速翻炒,加少许盐和胡椒粉,最后倒入韭菜,大火快炒十几秒,韭菜刚变软就出锅,又嫩又鲜。
而揽锅菜最是费功夫,白菜、五花肉、丸子、炸豆腐、粉条在铁锅里层层码好,加高汤慢炖,直到所有食材都吸足了汤汁,黏糊糊、热乎乎的,适合天冷的时候吃。
最后的酸辣汤,也是苏扶摇的拿手好菜。
她先把锅里加水烧开,先下木耳丝、豆腐丝、黄花菜,煮出鲜味,再勾上厚厚的水淀粉,让汤变得浓稠。
然后沿着锅边淋入打散的鸡蛋液,用筷子轻轻一搅,形成漂亮的蛋花。
这道菜最关键是调味,醋要多放,胡椒粉得够劲,最后撒上香菜和香油,酸香麻辣的气息直冲鼻腔,闻着就让人暖和起来。
五菜一汤全部做好,苏扶摇终于喘口气,指挥着老周等人,把饭菜端上窗口。
随着下班铃声响起,食堂里很快排起了长队。
尤其是,特炒窗口前,溜肥肠刚端出来就被围了个水泄不通。
“苏师傅这肥肠炒得绝了!一点臭味都没有,吃到嘴里,满口爆油不说,还带着嚼劲,真是越嚼越香!”
一个年轻工人夹了一大筷子溜肥肠,边嚼边嚷嚷。
他旁边的人见他吃得香甜,赶紧尝了口,自己碗中的饭菜附和着。
“可不是嘛,这酸辣汤才叫爽口,这大冷天的,喝一口从嗓子暖到肚子里,配着肥肠吃,舒坦!”
“我这碗汤都续第二回了,苏师傅调的味儿就是正!”
特炒窗口的菜,得到大家一致好评,可普通窗口的揽锅菜也很受欢迎,到半小时,两大盆揽锅菜就见了底,酸辣汤更是添了三次。
苏扶摇站在窗口看着,见大家吃得额头冒汗,脸上露出满足的笑,心里那点莫名的寒意也散了不少。
“老周,王大姐,这儿交给你们了,我去给厂长送饭!”
苏扶摇说着解下围裙,端起一个保温饭盒就往外走。
而老周和王大姐等人,见她的举动,早已习惯了,催促着她赶紧去,毕竟不能耽误年轻人搞对象啊!
“来得正好,我都饿了,今天做什么好吃的?”
随着办公室门被打开,正在看文件的沈知行抬头,见苏扶摇进来,立刻放下笔站起身。
“给你留了点溜肥肠,还有酸辣汤。”
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!