考核那天，阳光明媚，微风拂面。何大清心情格外紧张，因为他知道今天的考核对他来说至关重要。他早早地来到厨房，开始精心准备他的拿手菜——谭家菜的招牌菜“清汤燕窝”。
这道菜可真是相当考验厨艺啊！首先，燕窝的选材就必须是最上等的，只有这样才能保证其口感和营养价值。何大清仔细地挑选着每一片燕窝，确保它们都是完整无损的。然后，他将燕窝用清水浸泡，耐心地等待它们泡发。
泡发好的燕窝需要炖煮，这可是个技术活。何大清小心翼翼地将燕窝放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢炖煮。他时刻关注着火候和时间，生怕燕窝煮过头，失去了弹性。
与此同时，他的师兄也在紧张地准备着他的菜肴。他别出心裁地端出了一道改良版的“葱烧海参”。这道菜原本就以海参的鲜美和葱香浓郁而闻名，经过他师兄的改良，更是别有一番风味。
终于，何大清的“清汤燕窝”完成了。他将这道精心烹制的菜肴端到评委面前，只见那燕窝在清澈的汤水中若隐若现，宛如一件精美的艺术品。评委们先闻了闻香气，然后用小勺舀起一些燕窝放入口中。
燕窝入口即化，滋味鲜美无比，让人回味无穷。评委们纷纷点头称赞，对何大清的厨艺赞不绝口。他们被这道“清汤燕窝”的细腻口感和醇厚滋味所折服，不禁对何大清的厨艺水平给予了高度评价。
然而，当评委们品尝完他师兄的“葱烧海参”后，却都皱起了眉头。其中一位评委直言不讳地说：“这道菜的火候过了半分，海参有些过于软烂，影响了口感。”他师兄一听，当场就黑了脸，心中自然是不服气的。
从那以后，这两人之间就结下了梁子，每次见面都非要在厨艺上一较高下不可。
“雨水，你帮我把砂锅端过来。”何雨柱一边擦着额头的汗水，一边指着灶台上温着的鸡汤对妹妹喊道。
何雨水听到哥哥的呼喊，赶忙应声而来。她身上系着一条碎花围裙，那模样，竟与二十年前在厨房偷吃糖糕的小丫头如出一辙。
想当年，何大清总是念叨着：“女孩子家学什么厨艺啊！”可何雨水却偏偏对厨房情有独钟，整天像只小馋猫一样往厨房里钻。没想到，如今的她，厨艺竟然如此精湛，炒出来的青菜比胡同口国营饭店的还要香呢！
于莉小心翼翼地将处理好的虾仁倒入调好的蛋清里，那蛋清洁白如雪，仿佛一片纯净的云朵。她用筷子轻轻搅动，蛋清如丝般柔顺，随着筷子的舞动，带起了细碎的银光，宛如夜空中闪烁的星星。
这一幕让于莉不禁想起了五年前的那个雨夜。那天，何雨柱加班到很晚才回家，一进门就看见于莉对着菜谱发愁，她那眉头微皱的样子，让何雨柱心生怜爱。他二话不说，卷起袖子走到于莉身边，温柔地说：“来，我教你。”
从那以后，只要何雨柱休息，厨房就成了他们的小课堂。于莉学得十分认真，每一个步骤都仔细观察，生怕错过任何一个细节。而何雨柱则教得非常耐心，他会详细地讲解每一道菜的做法和技巧，还会亲自示范。
渐渐地，于莉的厨艺有了很大的进步。就连一向挑剔的何晓也开始夸奖：“妈妈做的宫保鸡丁比爸爸的还香呢！”这句话让于莉感到无比欣慰，也让她更加热爱烹饪。
“柱子，火候到了！”就在这时，何大清突然提高嗓门喊道。何雨柱闻声，立刻将砂锅从灶台上端下来，小心翼翼地揭开盖子。刹那间，一股白雾裹挟着浓郁的香气扑面而来，让人陶醉其中。
于莉定睛一看，只见金黄的鱼翅在浓汤中若隐若现，宛如沉睡的美人，旁边还点缀着几颗红艳艳的枸杞，宛如美人脸上的腮红，为这道汤增添了几分色彩。
“老爹，这汤比上次更鲜了！”何雨水凑近闻了闻，满脸惊喜地说道。
门外传来一阵“咚咚咚”的敲门声，声音清脆而有节奏，仿佛是在提醒屋内的人有客人来访。紧接着，一个爽朗的笑声传了进来：“何叔，我来啦！”
这笑声的主人正是许富贵一家。许大茂走在最前面，手里提着笑容，他媳妇则抱着一个用红纸包着的点心盒，显得十分喜庆。而在他们身后，还跟着一个虎头虎脑的小子，那应该就是他们的儿子了。
“何叔，您这厨房香得能把胡同口的麻雀都引来！”许大茂人还没进屋，声音就先传了进来。他一进门，目光就被案板上的食材吸引住了，眼睛都直了。
何大清见状，心中不禁有些得意，他捋了捋自己的胡子，笑着说道：“老许啊，今天让你尝尝什么叫真正的谭家菜。”说罢，他走到炉灶前，掀开了另一个砂锅的盖子。
瞬间，一股浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。只见那砂锅里，琥珀色的浓汤里沉浮着晶莹的官燕，几片火腿如晚霞中的云朵般漂浮在汤面上，美不胜收。
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