况野笑着没说话，一旁的赵鹏倒是跟见了鬼似的看着沈易橙。
这还是以前不苟言笑的沈工么？
况野给他喂什么了......
沈易橙看着汤，况野负责将卤牛肉切了。
一部分切成牛肉块，一部分切成了牛肉片，放置在一旁。
赵鹏看着况野的操作，疑惑道：
“嘶，野哥，这怎么同一块牛肉还有两种形态呢？”
况野回道：
“兰州牛肉面啊，一部分肉放汤里，一部分肉得另加，另加的肉就是这种片装的。”
赵鹏点点头，他不是没吃过牛肉面，但这么细节的东西他可记不住。
一旁的沈易橙拿起况野切好的牛肉块，放进了骨汤里。
牛肉块很快给骨汤增加了肉香，赵鹏在一旁又开始吞咽口水。
况野这边又掀开了面盆上的保鲜膜，检查面醒发的程度。
这次的面团泛着黄色，像一块温润的琥珀。
况野之前也不是没和过面，但这次面团的颜色着实有些不同。
直播间当然也有网友提出这个问题。
况野还没回答，一旁的沈易橙问道：
“你上哪儿找的蓬灰？”
况野指了指身后，那是县城的方向。
“路过买的。”
【蓬灰是什么？】
【睡到人间煮饭时：我听说牛肉面筋道就是因为加了蓬灰。】
【是什么科技与狠活吗？】
况野拿起手中的小瓶，指了指：
“这里面就是蓬灰。”
“它可不是什么科技与狠活，而是戈壁滩上的蓬柴草，完全纯天然。”
赵鹏也是，一脸惊喜：
“野哥，你连这个都知道？”
“你到底是东北人还是西北人啊？！”
况野笑了笑，回道：
“我在兰州待过四年，大学在那儿上的。”
赵鹏恍然：
“怪不得！原来是这样！”
况野真是走到哪儿吃到哪儿，不仅吃，还研究怎么做。
沈易橙看了况野一眼，没有说话，继续专心地盯着那一锅清汤看。
况野继续对着直播间说道：
“蓬灰晒干后烧成灰，再用开水冲泡、过滤得到的碱性溶液，就是蓬灰水了。”
“在和面的时候，加入蓬灰，一是可以让面条更筋道，二是能中和面粉的酸味，增加面香味。”
况野之前在面粉里放了两个鸡蛋进去，也是为了能让面的口感更好：
“当然了，揉面时蓬灰水不能多放，不然面条会发苦。”
况野扫视了一圈：
“肉、蛋、面都有了，还差......对！还差辣子油！”
沈易橙这时抬眼，有点诧异地看着况野：
“你不是要？”
况野非常坚定地点头：
“对，我要泼辣子油！”
沈易橙似乎早就想到了，从橱柜里又拿出一罐红红的辣椒面，递给了况野：
“甘谷的。”
三个字，又让有些网友们产生了疑惑，什么是“甘、谷、的？”
况野看沈易橙的眼神都变了：
“你果然是哆啦A梦！”
沈易橙嘴角抬了抬，没有说话，只是笑了笑。
也是这一笑，赵鹏的眼睛又瞪圆了。
他默默地退到了门口，打算安静地等待开饭......
况野拿着辣椒粉罐儿，对着直播间说道：
“甘谷，就是甘肃天水甘谷县，那里产出的线辣椒，味道独一份。”
“不是那种干辣，而是辣中带香，还不烧胃。”
沈易橙终于忍不住，开口道：
“要直播带货了？”
况野瞥了他一眼，沈易橙举起双手，妥协道：
“开玩笑。”
况野也是顺坡下驴：
“所以你接下来该干嘛？”
沈易橙无奈地叹了口气，拿出一个小锅子，倒入食用油，开始热油。
况野明显对小沈帮厨很满意了。
笑着将辣椒面倒进白瓷碗，又往碗里撒了把白芝麻、几片香叶，还切了点生姜丝和洋葱碎铺在上面。
此刻油已经开始冒烟，况野等了等，等油烟从白色慢慢变得清透。
刚抬起手，沈易橙就将火关了，站在一旁对着况野摊了摊手：
“您请。”
况野等着油温降下来了些，这才将油倒进了装有辣椒面的碗里。
热油一触碰到辣椒面的瞬间，“刺啦”作响！
辣椒的焦香混着芝麻的醇厚 “轰” 地炸开，漫得满厨房都是。
赵鹏再次没出息地压了一下自己的肚子。
已经馋的有点质壁分离了。
搞定辣椒油后，况野将面团拿了出来。
然后掌心按在面团上，开始顺时针揉转，手臂发力下的优越线条在直播间的画面中清晰可见。
紧接着，况野将面团摔在了案板上，和之前他看到的拉面师傅一样一样的，摔得面团 “砰砰” 响。
惊动了直播间一票人。
反而站在他身边的两个人，看上去很习惯况野的操作。
“摔两下，面的口感更筋道。”
赵鹏连连点头，是，这个时候“拉面师傅”说什么，那就是真理。
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