白玲家的小洋房前热闹的不行，三十桌的人数可是有不少呢。
桌子摆在外面宽阔的道上，今天天气好，太阳高高悬挂，照得人暖洋洋的。
白天还没有那么冷，只有到了晚上才能感受到真的是快要过年了。
这边的房子外面就能看到碧波的湖水，开阔的水面偶尔有几只鸟飞来飞去。
两岸各式的小洋房倒映其间，岸旁，农家的院内打理得整洁清爽。
院外有几垄地，有的村民正在自家小地里忙活着，有的则是坐在门口择菜闲聊。
生活悠闲，风景优美，在这里生活的人们腰背都挺得直直的，因为自豪。
不知道谁家的狗子吠叫着，没一会儿，就没了动静。
大桶里咕嘟咕嘟的响着，白气水汽一个劲儿的往外冒。
顾泽此时正在做樱桃肉。
五花肉切成上桌用的大方块，总共三十块。
水煮去腥撇去浮沫捞出，用温水洗干净，每一块都要先从肉皮处开始切成一个个小格子，但不要切断。
切到第一层的肥肉处即可。
反过来正面切大的井字格，这一步骤就是为了让肉块入味。
“哟，不错啊，你还真懂水城菜系。”
“这是做樱桃肉吧，正宗的就是这么做，我在其他地方吃过很多，全都是改良版本，还要打着正宗的旗号卖高价。”
“这才对嘛，小伙子，你这是学了多少菜系啊，有没有你不能做的？”
几个年纪稍微有些大点的亲戚背着手在旁边围观。
他们之前就接到了邀请过来参加白玲妈的六十大寿。
其实现在六十都不怎么过寿了，一般都是等着八十岁。
没想到人家闺女孝顺，六十都要搞一搞。
而且还是请了大厨到家来烧席。
之后闲聊听说请了个外地人，当时就不抱希望了。
那外地人懂什么？
能做得了他们水帮菜？
就算是在外面拜师学艺，那也不正宗。
而且他们还听说这人之前烧席都是烧的北方菜系。
那就更完蛋了，没想到今天一看，嘿，人家是真有两把刷子！
这第一步就没出错！
就是不知道味道怎么样了，一道菜除了下手步骤是对的，更重要的还是最后呈现出来的味道。
如果味道不行，不过他们问出这个问题也没想着顾泽能掌握所有的菜系。
毕竟咱这国家吃是最重要的。
各地美食数之不尽，在一个省份待上个一年半载都不一定能全部吃完。
更别说一个厨子能学会这么多菜，何况这小伙子还这么年轻。
除非打娘胎里就进行了厨艺精修，但这怎么可能。
就算是胎教整天念菜谱，小孩出生也记不住多少啊。
顾泽谦虚道：“多少都会一些。”
几位大爷大妈权当顾泽开玩笑，一笑置之。
“小师傅，你慢慢做，我们就不打扰你了。”
顾泽也不在意，点点头，继续处理手中的肉块。
这道菜要说复杂也不算是特别复杂，就是费点时间，要先煮后焖。
做出来的樱桃肉才会酥烂软糯，老少皆宜。
尤其是没牙的老人，更适合吃这个。
一口大锅底下铺了不少姜片，肉块放进去，倒入刚才煮肉滤出来的清汤。
倒入生抽，黄酒，适量的盐和冰糖，这道菜上色不用炒糖色，直接用红曲米粉。
煮出来的肉块才会色泽鲜艳。
炒糖色出来的颜色是琥珀色，不符合樱桃肉的名称。
煮着肉块的功夫，顾泽也不耽误干活，开始炸鱼。
熟悉的松鼠桂鱼再次出现，这下真的是在本地做这道菜了，好吃又好看，全年龄皆爱。
眼看都已经十点了，各种香味在空气中打转。
人也越来越多，口水都快要淹了小院了。
“谁家炒菜呢，这么香！”
“你不知道？白玲家过生日呢，人家闺女从外面请的大厨，光是手工费就一两万？”
“啊？真的假的，一两万，这么贵？”
“真的呀，你就说香不香吧。”
“香。”
“那不就得了，这手艺你觉着能是什么普通厨师么？”
“我六十岁的时候，孩子都没这想法，人比人气死人，亏我还帮着照顾孙子，这不是孙子长大了，我也回来了。”
“白玲妈真是得了个好孩子，六十岁生日都搞得这么好。”
同在一个村里就害怕对比。
一对比，自家孩子没别的孩子好，那负面情绪就上来了。
“那就是人家的福气喽，咱没法比。”
二姑的大儿子和小女儿被打发了过来，他们两个是带着任务过来的。
本来应该是二姑夫过来吃个席，但是二姑秉持着夫妻俩有苦同吃，没让他去。
而二姑夫也不晓得顾泽做饭有多香，就答应了。
人在不知道的时候是没所谓的。
可一旦知道，那就是天上下刀子也得到场！
日后的二姑夫每次想起来都要后悔这一天没有去吃席。
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