和头酒之后,庙街表面恢复了往日的嘈杂与平静。海鲜强的人再没来冰室找过麻烦,偶尔在街上碰到,也是眼神闪烁地避开。金牙炳似乎暂时将注意力转向了与潮州帮争夺游戏机厅的事情上,无暇他顾。
陈豪的生活回到了白天打工、晚上练功的节奏。但和之前不同的是,他脑子里不再只是想着如何自保,而是开始活跃着各种念头。系统提示的“改善冰室经营”像颗种子,在他心里发了芽。
他仔细观察着“好再来”的生意。坚叔的手艺没得说,用料也实在,但经营方式几十年如一日,过于传统。顾客基本都是老街坊,很难吸引新的年轻人。而且菜单单一,除了几种经典的碟头饭、粥粉面,就是饮品,缺乏亮点。
这天下午,趁着没什么客人,陈豪鼓起勇气,拿着个小本子凑到正在看报纸的坚叔旁边。
“坚叔,有件事……我想跟您商量一下。”陈豪用尽量诚恳的语气说道。
坚叔从老花镜上方瞥了他一眼:“什么事?又想学新招式?马步扎稳了没有?”
“不是功夫的事。”陈豪把小本子摊开,上面是他用歪歪扭扭的字迹画的一些草图和建议,“是关于冰室的生意。我觉得,我们可以稍微变通一下,也许能吸引更多客人。”
“变通?”坚叔放下报纸,似乎来了点兴趣,“怎么变通?”
陈豪指着本子说:“您看,我们现在主要是做街坊早午餐和下午茶。但晚上基本没生意。庙街晚上人流这么大,尤其是游客多,我们可以尝试做晚市,弄点特色小炒,或者推出几款‘招牌套餐’,比如‘坚叔独家干炒牛河套餐’,配一杯特饮,价格实惠点,应该能吸引人。”
他又指了指菜单:“还有,菜单可以加几张图片,简单明了。另外,我看很多年轻人喜欢喝奶茶、柠茶,但我们用的都是传统杯子,我们可以进一批好看点的塑料杯,封上膜,弄个‘好再来’的logo,可以拿着边走边喝,方便那些逛街的客人。”
坚叔听着,没说话,只是默默地抽着烟斗,眼神落在陈豪那些略显稚嫩但充满想法的草图上。
陈豪见坚叔没反对,继续放大招:“最重要的是,我们可以搞点小活动。比如,推出‘每日特价’,周一到周五每天一款特价餐;或者弄个‘积分卡’,消费满十次送一次。这样能拉住熟客。”
这些都是现代餐饮常见的营销手段,但在九十年代的庙街,还算新鲜。
坚叔沉默了好一会儿,才缓缓开口:“花里胡哨,有用吗?”
陈豪赶紧说:“坚叔,试试嘛,成本不高。晚市的食材我们可以每天根据情况准备,卖不完我们自己吃,也不浪费。杯子和菜单我负责去弄,花不了几个钱。要是没效果,我们再改回来?”
坚叔盯着陈豪看了半晌,看得陈豪心里有些发毛。最后,他磕了磕烟斗,淡淡地说:“你想搞,就自己去搞。不要影响日常做工,不要乱花钱。赚到的,分你两成。亏了,从你工资里扣。”
陈豪先是一愣,随即大喜过望!坚叔这算是默许了!虽然条件“苛刻”,但给了他操作的空间和分成激励!
“谢谢坚叔!我一定好好干!”陈豪兴奋地差点跳起来。
【触发经营任务:‘冰室革新计划’。任务要求:成功实施至少两项经营改进措施,并在一周内使冰室晚间营业额提升20%。任务奖励:基础商业知识灌输,启动资金小幅增加,坚叔信任度提升。】
说干就干!陈豪利用休息时间,跑遍了庙街附近的印刷店和批发市场,用自己预支的少量工钱,定制了一批印着简单“好再来”字样的塑料杯和封口膜,又找人帮忙画了几张简单的菜单示意图,重点突出了他建议的“晚市小炒”和“招牌套餐”。
几天后,当崭新的杯子和带有图片的菜单出现在“好再来”冰室时,果然吸引了不少好奇的目光。尤其是晚上,当陈豪把写着“晚市特供:金牌豉椒炒蛤蜊”、“坚叔秘制咖喱牛腩饭”的小黑板放在门口,亮起的灯光和飘出的香气,还真吸引了一些逛夜市的游客和不想回家做饭的年轻人进来尝试。
坚叔虽然嘴上没说什么,但看到晚上逐渐多起来的客人,尤其是听到有人夸“这奶茶杯子挺别致”、“套餐很划算”时,嘴角似乎也微微牵动了一下。他炒菜时似乎也更卖力了些。
一周下来,虽然忙累了许多,但晚市的营业额竟然真的比之前提升了接近三成!虽然基数小,但也是一个可喜的进步。陈豪也如愿拿到了第一笔小小的分成,虽然不多,但却是他穿越以来,凭借自己想法赚到的第一笔钱,意义非凡。
【经营任务‘冰室革新计划’完成!奖励发放:基础商业知识(已掌握),启动资金+500港币】
握着那几张皱巴巴的钞票,陈豪心里充满了成就感。这只是第一步,他相信,只要有机会,他能做得更好。
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