日子就这么在循环往复的种植中又过去了一个月。
天坑的土壤本身就具备腐熟的枯叶沤出来的肥力，瓜果蔬菜在这得天独厚的环境中慢慢长大了。
空心菜和苋菜割了一茬又一茬，每茬都比上一茬更壮实。
丝瓜和苦瓜爬满了她新搭的竹架，藤蔓弯弯曲曲地缠绕着，开着金黄色的花，已经有几个小丝瓜吊在藤上，手指大小，顶端还顶着枯萎的花瓣。
辣椒和茄子也挂果了，青的、紫的，在叶子底下藏着，不仔细看还发现不了。
之前播下的青菜长得更是铺天盖地，芥菜长得快，叶片又大又厚，一棵就能占小半平方米。
徐小言站在天坑边沿，看着一大片绿油油的芥菜，心里没有之前的兴奋，反而有些发愁，太多了，吃不完，压根吃不完。
她已经腌了那么多酸菜，再腌下去，似乎没什么用，因为这玩意儿很笨重，少量拿出来还好说，拿多了肯定会让人起疑，毕竟，谁会在逃难的时候带这么笨重的东西？
想到这里，她突然意识到一个问题，天坑只是一个暂时的安居地，她迟早要回到人群中去，迟早要面对外面的世界。
到那时候，她拿出来的东西是不是合理，会不会让人起疑就很重要了。
她不希望别人发现空间，也不愿意自己被当成靶子，所以她这次决心放弃制作酸菜，转而开始晒梅干菜。
前几天她在手机上听一本小说，里面讲到农村晒梅干菜的桥段，她当时就留了心。
梅干菜是把新鲜的青菜晒干、腌制、再晒干，变成黑褐色的东西，听起来不起眼，但它在食物匮乏的年代里，是老百姓度过饥荒年代的宝贝。
一小把梅干菜泡开了能炖一大锅汤，抓一把放在红烧肉里，那味道能把人的魂都勾出来。
而且梅干菜耐储存，放几年都不会坏，分量轻，不占地方，后续如果回归人群，拿出梅干菜同他人交易完全不会令人起疑。
她可以在空间里存上几百斤，需要交易的时候就拿出几斤来，谁都不会多想，想到这儿，她直接开干。
徐小言戴上自己编制的竹斗笠，用一把小刀贴着地面，一棵一棵地把芥菜割下来。
芥菜的茎秆很粗，有她大拇指那么粗，割的时候要用力，断口处还会涌出白色的、黏黏的汁液，沾在手上滑腻腻的，有一股辛辣的、刺鼻的气味。
新鲜的芥菜水分太大了，不能直接腌制，要先晒掉一部分水分，让菜叶变软，这样后面揉搓的时候才不会折断。
她把芥菜一棵一棵地摊在竹筛上，因为量实在太大，干脆直接拿出地膜，铺满了竹棚下面所有的空地。
菜叶朝上，根茎朝下，尽量让每一片叶子都能晒到太阳。
天坑里的阳光很烈，晒了一个小时，菜叶就开始打蔫了，边缘微微卷曲，颜色从鲜绿变成了深绿，摸上去不再是硬挺挺的，而是软塌塌的。
她用手翻了翻，让下面的菜叶也能晒到。
晒了整整一个下午，到了傍晚，两百多斤芥菜缩水了将近三分之一，看起来没有那么壮观了，但依然堆了满满一地。
晒软了的芥菜要切成小段，方便后续的腌制和晾晒。
她把菜板架在竹棚下面的小桌上，搬了一个小板凳坐下来，开始切菜。
一棵芥菜切成三段，根部切成一厘米左右的小丁，茎秆切成两厘米左右的段，叶片不切，整片保留。
切的时候还要注意大小均匀，太大了不好入味，太小了晒干之后容易碎。
她一刀一刀地切，菜刀在菜板上发出有节奏的“笃笃”声，清脆而规律。
切碎的芥菜堆在旁边的大桶里，空气里弥漫着一股浓郁的且辛辣的菜香，呛得她眼睛有些发酸，忍不住眨了好几下。
她切了将近五个小时，中间只停下来喝了两口水，活动了一下发僵的脖子。
切完之后，她面前堆了满满八大桶碎菜，深绿色的叶片、淡绿色的茎秆丁、白色的根部丁，层次分明，煞是好看。
徐小言根据一百斤菜加三斤盐的比例倒入食盐，然后戴上一次性手套，开始用力地揉搓，把菜叶和盐充分地混合。
刚开始揉的时候，菜叶还是硬的、脆的，揉起来有些扎手，揉了几分钟之后，菜叶开始出水，变得湿漉漉、滑溜溜的，揉起来的手感完全变了，像是揉一团湿透的海绵。
她用双手捧起一把菜，用力地攥，褐绿色的汁水从指缝间挤出来，散发出一股咸腥的、带着青菜清甜的气味。
揉好的菜尽量压实，表面再撒一层薄盐，然后用保鲜膜封住盆口，让它们腌制一个晚上。
徐小言累的不行，揉着腰去睡觉了。
第二天一早，她把腌了一夜的芥菜从桶里捞出来，沥干多余的盐水，然后开始蒸。
电磁炉上的不粘锅里加足了水，水烧开之后，把菜分批次放进蒸屉里，铺平，盖上锅盖，大火猛蒸，她严格把控时间，每屉蒸十五分钟就关火。
打开锅盖，一股浓烈的、混合着咸香和菜香的热气扑面而来，整个竹棚下面都弥漫着那种温暖而醇厚的气味。
蒸好的菜颜色变深了，从深绿色变成了暗绿色，接近褐色，叶片软塌塌地贴在蒸屉上，茎秆变得半透明。
她用手指捏起一小片菜叶放进嘴里尝了尝，咸，鲜，带着一种类似蘑菇的、浓郁的鲜味，比新鲜芥菜的味道厚重了好几倍。
徐小言把蒸好的菜分批摊在竹筛上，放在天坑里阳光最充足的地方，每隔一小时翻一次，让每一面都能晒到太阳。
天坑里的阳光依然猛烈，但梅干菜不惧怕暴晒，越晒越香。
一直晒到第二天中午，梅干菜的颜色已经变成了深褐色，叶片干缩、卷曲。
她将大部分梅干菜用蛇皮袋装着收进空间，反正她的空间时间静止，用什么容器装都无所谓。
小部分梅干菜则用密封袋装着，便于后续同他人交易。
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