第6章：御厨的“锅气”危机
殿内因赵祯赏赐点心而带来的那点微妙松弛感，瞬间被门口内侍的禀报击得粉碎。
“锅气”二字，如同投入静湖的石子，在赵祯心中漾开层层涟漪。他昨日不过是在陈忠和面前随口一提，连正式旨意都算不上，怎么就直接惊动了御膳房的总管太监？这消息传播的速度和引发的反应，远超他的预料。
陈忠和的脸色也变了变，担忧地看向赵祯。他深知后宫这些机构的敏感，皇帝随口一句话，下面的人就可能当成天大的事来办，更何况还牵扯到“皇家饮食规制”这等紧要事务。
赵祯迅速收敛了脸上因小宫女而产生的些许轻松，重新端起了皇帝的威仪。他看了一眼还捏着半块荷花酥、不知所措的小宫女，挥了挥手：“都退下吧。”
“是。”宫人们如蒙大赦，连忙躬身退了出去，那小宫女也慌忙将点心塞进袖子里，跟着众人一起退下，临走前还偷偷瞥了一眼皇帝，眼神里满是懵懂的感激和后怕。
顷刻间，殿内只剩下赵祯和陈忠和。
“宣。”赵祯沉声道，声音里听不出情绪。
很快，一个身着青色宦官服色、体型微胖、面白无须的中年太监，低着头，迈着碎步快速走了进来。他约莫四十岁上下，脸上堆着恰到好处的恭敬和一丝不易察觉的惶恐，一进殿便推金山倒玉柱般跪伏在地，声音带着十足的谄媚和不安：
“奴婢御膳房总管王德福，叩见官家，官家万岁！”
“平身。”赵祯淡淡道，目光审视着这个掌管着自己胃袋的关键人物，“王德福，你急着见朕，所为何事？”
王德福爬起来，依旧躬着身子，双手紧张地搓着，脸上挤出讨好的笑容：“回官家，奴婢……奴婢听闻官家昨日圣体欠安时，曾提及膳食……提及膳食少了些‘锅气’？奴婢惶恐，彻夜难眠，反复思量，深恐是御膳房伺候不周，致使官家胃口不佳，此乃奴婢失职，万死难赎！”
他说得情真意切，仿佛赵祯一句吐槽就成了他天大的罪过。
赵祯心里明镜似的，这王德福哪里是怕伺候不周，分明是怕“锅气”二字传到太后耳朵里，怪罪他御厨无能，砸了他的饭碗，甚至危及他的小命。后宫争斗，往往就从这些饮食起居的细枝末节开始。
“哦？你倒是耳聪目明。”赵祯不咸不淡地回了一句。
王德福吓得腿一软，差点又跪下去，连忙道：“奴婢不敢！奴婢只是……只是心系官家龙体，但凡与官家膳食相关，奴婢都不敢有丝毫怠慢！官家既觉膳食少‘锅气’，奴婢回去定当严加督饬，让那群蠢材用心烹制，务必……务必做出官家想要的‘锅气’！”
他说得信誓旦旦，但赵祯看他那样子，就知道他压根没理解什么是“锅气”。这个时代，炒菜技术或许刚刚萌芽，并未普及，尤其是宫廷御膳，讲究的是工艺繁复、摆盘精致、口味中和，追求的是“食不厌精脍不厌细”，对“锅气”这种充满市井烟火气的概念，恐怕闻所未闻。
赵祯忽然觉得有点好笑。他看着惶恐不安的王德福，一个念头冒了出来。这不正是一个绝佳的“试点项目”吗？改革从饮食开始，阻力最小，也最容易出成效，更能借此观察后宫各方面的反应。
他放缓了语气，带着点少年人的好奇，说道：“王德福，你起来回话。朕所说的‘锅气’，并非你想象中那般复杂。”
王德福忐忑地站起身，眼巴巴地看着皇帝，如同等待宣判。
赵祯努力回忆着前世看美食视频的印象，比划着说道：“朕所说的‘锅气’，乃是指食材与灼热的铁锅瞬间接触，猛火急炒，激发出的那种焦香、油香与食材本身香气混合的特殊风味。口感上，讲究一个鲜嫩爽脆，而非一味的软烂或油腻。你可明白？”
王德福听得云里雾里，什么“猛火急炒”、“焦香混合”，这完全颠覆了他所熟悉的蒸、煮、烤、脍等传统烹饪理念。但他哪里敢说不明白，只能连连点头：“奴婢……奴婢似乎明白了一些，官家圣明，所言精妙！”
赵祯看他那样子就知道他没懂，也不点破，继续说道：“光说不练假把式。陈大伴，”
“老奴在。”陈忠和连忙应道。
“你去御膳房传朕口谕，让他们准备一口……嗯，轻薄些的铁锅，再备些新鲜的豚肉（猪肉）、鸡子（鸡蛋）、葵菜（冬寒菜）、韭菜等寻常食材，还有葱、姜、蒜、酱、醋等调味之物，送到福宁殿旁的小厨房来。”
陈忠和与王德福都愣住了。皇帝这是要做什么？亲自点菜也就罢了，还要把食材送到福宁殿？
“官家，您这是……”陈忠和试探着问。
赵祯站起身，活动了一下手腕，脸上露出一种混合着恶作剧和期待的笑容：“朕今日，便亲自示范一下，何为‘锅气’！”
“万万不可啊官家！”陈忠和与王德福几乎同时惊呼出声，再次跪倒在地。
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