诺维将三杯“日落椰岛”端到她们面前。
“请慢用。”
他微微欠身,声音温和:“这杯酒口感酸甜清爽,带有热带水果和椰子的香气,酒精度不高,适合佐餐。”
莉西亚端起酒杯,指尖能感受到杯壁传来的冰凉触感。
她轻轻抿了一口,层次丰富,口感顺滑。
“好喝……”艾米忍不住小声赞叹,眼睛亮晶晶的,“酸酸甜甜的,一点都不涩口。”
索菲斯也连连点头:“这些都是精灵领地才有的水果吧,我们这很少见的,要不是我参加过机几次大型宴会,我都不认识。”
莉西亚放下酒杯:“的确,这么看来还是我们赚了,这要是在王都,单这一杯酒估计都要10个金币。”
就在这时,通往后厨的门帘掀开,诺维端着一个铺着洁白餐巾的托盘走了出来。
托盘上放着三个小巧的白瓷盘,每个盘子里都盛着几块金黄酥脆的炸物。
诺维对三位少女解释道:“这是餐前小食,‘山城脆皮炸卷’,里面的夹心是芥末鱼子虾仁。”
他将小碟一一放在她们面前。
莉西亚低头看去,只见盘中的炸卷呈现出诱人的金黄色,外皮炸得极为酥脆。
炸卷的形状是整齐的圆柱形,长约两指,粗细适中。
“请趁热享用。”诺维轻声提醒,随即退开,保持着令人舒适的距离。
艾米最先忍不住,用银质小叉小心翼翼地叉起一块炸卷。
炸卷的外皮极为酥脆,叉子轻轻一碰就发出“咔嚓”的轻响。她将炸卷送入口中,小心翼翼地咬了一口。
“咔嚓——”
清脆的碎裂声在口中响起,酥脆的外皮瞬间碎裂,露出里面的馅料。
首先感受到的是虾仁的Q弹和鲜甜,每一口都能咬到完整的虾仁颗粒,肉质紧实,汁水丰盈。
接着是芥末酱的微辣和冲劲,但并不呛人,反而恰到好处地刺激着味蕾,让人食欲大开。
最后是鱼子在口中爆开的咸鲜滋味,颗粒分明,口感丰富。
“唔……!”
艾米忍不住瞪大了眼睛,连忙用手捂住嘴,防止食物碎屑掉出来,但眼中的惊喜却掩饰不住。
“好好吃!外面好脆,里面好弹!”
索菲斯也学着她的样子,叉起一块炸卷送入口中。
她的动作比艾米要矜持一些,但入口的瞬间,她的眼睛也亮了起来。
“我从未吃过这种味道!”
索菲斯小声评价道,脸颊因为美食的满足而微微泛红。
莉西亚看着两位同伴满足的表情,也忍不住叉起一块炸卷。
她先仔细观察了一下炸卷的横截面,只见外皮极薄,炸得金黄酥脆,她轻轻咬了一口。
“咔嚓——”
酥脆的外皮在齿间碎裂,发出令人愉悦的声响。
内馅瞬间涌出,味道浓郁却不腻口。
“确实……很好吃。”
莉西亚放下叉子,拿起餐巾轻轻擦了擦嘴角,努力维持着子爵家小姐的仪态,但眼中却难掩惊艳。
“外皮酥脆,内馅鲜弹,调味也很特别。”
艾米已经吃完了自己盘中的炸卷,意犹未尽地擦了擦嘴角:“不愧是大家都夸赞的主厨。”
索菲斯也点点头附和。
三位少女一边品尝着美味的小食,一边低声交谈着,目光却总是不自觉地飘向通往后厨的那道门帘,期待着即将到来的主菜。
与此同时,后厨里,绮栗栗正忙碌着。
她站在大理石操作台前,面前放着一块色泽鲜红的牛里脊肉。
牛肉的纹理细腻,脂肪分布均匀,一看就是上等货色。
绮栗栗拿起一把锋利的厨刀,手腕轻动,将牛肉逆着纹理切成厚薄均匀的片状。
刀刃与砧板接触时发出清脆的“哒哒”声,节奏稳定而快速。
绮栗栗按照系统的提示,将切好的牛肉放入一个大碗中,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐和黑胡椒粉,用手抓拌均匀,让每一片牛肉都均匀地裹上酱汁。
接着,她加入一勺淀粉,继续抓拌,直到牛肉表面形成一层薄薄的浆液。
最后,她淋入少许食用油,再次抓拌均匀,锁住牛肉的水分。
将腌制好的牛肉放在一旁静置。
她拿起一个新鲜的柠檬,用盐搓洗干净表面,然后对半切开。
一半切成薄片,去籽备用。
另一半挤出柠檬汁,过滤掉果渣,得到清澈的柠檬汁。
接着,她将干花椒和青花椒放入一个小碗中,用清水稍微浸泡一下,捞出沥干水分。
这样处理过的花椒在烹饪时不容易炒糊,而且更能激发出麻香味。
大蒜和生姜切成薄片,洋葱和青红椒切成小块,香菜切段备用。
准备工作完成后,她取出一只厚底的铸铁锅,放在灶上预热。
锅热后,倒入适量的食用油,油温升高后,她放入浸泡过的花椒,小火慢慢煸炒。
花椒在热油中逐渐变色,散发出浓郁的麻香味,空气中弥漫开一股令人食欲大开的香气。
当花椒颜色变深,香味完全释放出来后,绮栗栗用漏勺将花椒捞出,只留下锅中的花椒油。
她将火调大,油温升高后,放入蒜片和姜片爆香,接着倒入洋葱块和青红椒块,快速翻炒,直到蔬菜变软,散发出甜香味。
“滋啦——”
蔬菜下锅的瞬间,热油与水分接触,发出诱人的声响。
绮栗栗手腕翻飞,锅铲在锅中快速划动,让食材均匀受热。
蔬菜的香气与花椒的麻香混合在一起,形成一种独特而诱人的复合香味。
接着,她将腌制好的牛肉片倒入锅中,快速划散,让每一片牛肉都均匀受热。
牛肉在热油中迅速变色,从鲜红变为诱人的褐色,表面裹着一层油亮的光泽,肉质紧实,汁水被牢牢锁住。
当牛肉片全部变色后,绮栗栗倒入之前准备好的柠檬汁,快速翻炒均匀。
柠檬汁遇到热锅,瞬间蒸发,带走了牛肉的腥味,只留下清新的酸香。
接着,她加入少许清水,盖上锅盖,转小火焖煮几分钟,让牛肉充分吸收汤汁的味道。
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