张家男人怨声载道，在家里骂李氏脑子抽风，想方设法磋磨家里老爷们，在外门骂安子娴，吃饱了撑的，尽管别人家闲事。
昨天差役丈量出他们挖了一千三百四十八亩地时，他们张家一个个呆若木鸡之后，又一个个喜极而泣。从上无片瓦，下无寸土的特困户，一下子变成有千亩土地的地主，这种由地上直飞天际的感觉，让整个张家如梦如幻一般。同时，也让张氏兄弟，更加心悦诚服于安家。
安子玉和安子怡分工明确，一个揉面，一个做饼。安子娴面前两只铁锅里热油冒出了青烟，她先炸椒盐泥鳅，在炸油饼。随着滋滋作响的声音，清晨空气里弥漫着诱人的香味。新老食客都被香味吸引而来，味觉的诱惑不分男女，不分老幼。
第一个顾客是提着篮子的胖大婶，她头发梳得光滑，身上的棉布衣服干净没有补丁，连脚上的鞋子都不带一点泥。可她身上没有半点首饰，连个银簪子都没有。这种人只能是大户人家的跑腿，专门替夫人小姐卖吃穿用度。
胖大婶买了两文钱的椒盐泥鳅，一文钱的饼。她把椒盐泥鳅放进菜篮里，油饼则拿在手上吃。安子娴掀开铁桶盖，笑着说：大婶，来看看我家的卤菜。你是第一个顾客，免费让你尝尝。，
胖大婶把头探过去，一股肉香让她精神大振。看到颜色鲜亮的卤肉，她吓了一跳：这红彤彤的能吃吗？该不会有毒吧？
安子娴笑道：大婶，看你说得，怎么会有毒呢？这是我家祖传的酱汁，专门用来做卤肉的，这种酱汁做出的卤肉，和别人家的卤肉不同。不仅颜色鲜亮，还美味鲜香。你是不吃不知道，吃了忘不掉。
安又娴边说边捞了块猪头肉，放在砧板上，切下十几片簿簿的肉片。自己率先吃了一片。又给正在烧火的张霸天，正在做饼的安子玉，安子怡一人喂了一片。胖大婶还是犹犹豫豫不敢尝。
安子娴一边做生意，一边卖力的推销她的卤肉。大家对这种上色的猪头肉都怀有戒心，害怕有毒，不敢尝试。
安子娴说：以前大家都说泥鳅有毒，谁也不敢吃，是我家把泥鳅变了美食。现在，我家又推出新菜品，新口味。今天试营业，价钱便宜，优惠价销售，十文钱一盘，明天就十五文钱一盘了。大家要是错过了这个机会，一定后悔不迭。
有个买了两个油饼的壮汉说，我们干苦力活的人，肚子很容易饿，要是能吃点油食，就能耐饥些。真能让我尝一块肉不要钱？安子娴切下一大块递给他：大哥，送给你尝尝。好吃借你的嘴传过美名，不好吃你当场吐掉，决不怪你。
壮汉也不矫情，一口肉一口饼，吃得腮帮子鼓鼓的。慌忙咽下食物后大声说：好吃，太好吃了。又软烂，又鲜香，满口的油脂。我长这么大，还没吃过这么香的肉。姑娘，我明天一定带钱来买。
一直站在砧板边的胖大婶，自己伸手拿了一块肉吃，顿时眼中放光，口齿生香的滋味让她全身舒畅。不禁又伸手拿一块，她一连吃了三块。去拿第四块时，被安子娴拦住了：大婶一连吃三块，现在不怕有毒了？胖大婶不好意思的讪笑。安子娴把剩下的肉给围观的人品尝。
就像当初卖椒盐泥鳅一样，尝过味道的人，或多或少都会买一点。安子娴只是试营业，准备的卤肉并不多。等椒盐泥鳅卖完，卤肉也卖完了。
隔壁吴记卤肉店，在安子娴切肉免费让人品尝时，就把情况告诉了后厨掌柜。吴记是家族作坊，老吴掌柜也做过卤肉伙计。他用二十年的隐忍和勤劳，才学到做卤肉的配方。但他知道师傅并没有把配方教齐，他做出来卤肉和师傅的相比，还是差了那么一点味道。
听说几个小姑娘也卖卤肉，他并不放在心里。自己要抢人家生意在先，人家报复自己很正常。接下来比的就是实力，谁家的味道好，价钱还便宜，才能抓住顾客。
他装作漫不经心的走过姐妹特色美食店。看到安子娴正在切鲜红的猪头肉，他心里一惊，这丫头是如何给肉上色的？他师傅钻研给肉上色多年，一直都差强人意。
从没见到过这么鲜亮的肉色。自己家的和人家的一比，先不管味道如何，卖相就差了一截。卖东西，有时候卖相比东西本身更重要。特别是吃食，讲究色香味齐全。色是第一位，色诱人，引诱起食欲，才是购买欲。香是嗅觉，更加刺激食欲。味道这东西反倒是不重要，一千种人一千种口味。你避之不及的东西，也许是他的人间美味。
老吴掌柜阴沉着脸回到自己的卤肉店里，命伙计假装成顾客去，买些姐姐特色美食店的卤肉回来，他要亲自查看颜色和口味。
安子玉和安子怡两张小脸红红的，又有了一个挣钱的营生，没有什么比这更让两个小财迷高兴的事了。对从小泡在苦水中长大的孩子来说，食物和金钱那就是和生命一样宝贵的东西。没有食物那是会饿死人的，钱粮就是生命的保证。
张霸天担忧的说：安姑娘，我看到前面那家卤肉店伙计，到你手中买卤肉，当时有顾客，我不能提醒你别卖给他。安子娴说：没事。他做不出我们这种口味和颜色。
在其他摊主羡慕嫉妒恨的眼光中，安子娴他们坐着牛车离去。吴记卤肉店一家三代老中青，看着一块两斤多重的卤肉说不出话来。他们虽是小本买卖，但经营多年，也有了些底蕴，早已进入中等收入的阶层。
肉食对他们没有吸引力了。他们只是在考虑如何把肉变成钱？那几个乡下小丫头，竟敢和他们吴记熟食店抢生意，不给点颜色让她们看看，她们就不知道小锅是铁铸的。可看到面色凝重，一言不发的吴老掌柜，吴家一众老小谁也不敢吭声。
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