望着永宁公主那双充满渴望、亮得惊人的大眼睛，以及旁边嬷嬷那看似平静实则带着审视的目光，林晚昭知道自己已经没有任何退路。否认？那等于承认欺骗公主，后果不堪设想。拖延？公主连宫里的存冰都让人去取了，这拖延的借口瞬间破产。
硬着头皮也得上！
林晚昭深吸一口气，压下心底的慌乱和疯狂吐槽的欲望，脸上努力挤出一个看起来既荣幸又略带为难（恰到好处地表现“工艺复杂”而非“做不出来”）的笑容，再次福了一礼：“殿下厚爱，竟连宫冰都舍得取用，民女……民女若再做不出像样的‘酥山’，真是万死难辞其咎了。只是……”
她话锋微转，看向永宁公主，眼神诚恳：“只是这‘水果酥山’，精髓在于一个‘冰’字，口感若要细腻，需将冰捣得极碎，如同雪沫一般，最是耗时费力。而‘福禄寿喜财’点心，需用特殊香料激发其‘言语之能’，火候、时辰差一丝一毫，效果便大打折扣，甚至……失灵。民女恳请殿下移步厅内稍作歇息，赏玩庄内野趣，容民女专心准备，以免分心，糟蹋了殿下带来的上好宫冰和材料。”
先把丑话说在前头，降低预期！再把工艺说得玄乎一点，把公主支开，免得她在旁边盯着，压力太大而且容易穿帮！
永宁公主一听，非但不觉得被怠慢，反而觉得更加神秘有趣了，连连点头：“应当的应当的！如此神奇的吃食，自然需静心制作！林师傅你只管去忙，不用管我们，我们自个儿逛逛便是！”
她表现得十分通情达理，仿佛不是来摆公主架子，而是来参与什么有趣的神秘仪式。
林晚昭心里暗暗松了口气，赶紧吩咐小桃和夏荷：“好好伺候殿下和嬷嬷，带殿下四处看看，采摘些时鲜瓜果尝尝。”又对赵有田道，“赵叔，快去把厨房隔壁那间空屋子收拾出来，再多搬几个冰盆进去，要快！”
她得找个相对独立、凉快的地方操作，不然冰没弄好先化了。
安排妥当，林晚昭再次对公主行了一礼，转身便脚步匆匆地钻回了厨房重地，大脑开始飞速运转。
“水果酥山”……水果酥山……
没有冰淇淋机，没有淡奶油，没有电动打蛋器……只有即将送来的冰块和庄子上现成的水果。
怎么办？
有了！虽然做不出真正的冰淇淋，但可以做个超级升级版的水果刨冰啊！甚至……可以尝试一下极其原始的手工“搅拌冰”？
她立刻行动起来：
“狗蛋！铁牛！去地窖，把咱们窖藏的甜瓜、桃子、还有那些熟透的杏子，都拿一些上来！要最甜的！”
“小桃，准备几个干净的大木盆和木槌！再找几张干净厚实的油布！”
“夏荷，把咱们熬好的杏酱、桂花蜜、还有新做的蔗糖浆都拿出来备用！”
“再烧一锅开水，放凉备用！”
厨房里再次忙成一团。庄户们虽然不知道东家要做什么，但看这架势，就知道又是要弄了不起的新鲜玩意，而且是为了招待那位天仙似的贵人，个个都打起十二分精神。
很快，宫里侍卫快马加鞭送来的冰块也到了。那是用厚厚的棉被包裹着的大木箱，打开一看，里面是一块块切割整齐、晶莹剔透、冒着森森寒气的上等存冰，足足有两大方！在这秋初的天气里，显得格外珍贵。
“太好了！”林晚昭看到这冰，心里稍微有了点底。有这么多好冰，至少不怕不够用了。
她让人将一大方冰抬进刚刚收拾出来的、已经摆了好几个冰盆降温的空屋子。自己则亲自带着小桃夏荷，将甜瓜、桃子等水果去皮去核，切成小丁，一部分用糖浆略微腌制，另一部分则捣成泥状备用。
重头戏来了——制“雪”。
林晚昭让人将一大块冰放在铺了厚油布的木盆里，用干净布巾包裹住，然后让力气最大的铁牛，用洗干净的榔头，使劲砸！
“砰！砰！砰！”沉闷的敲击声在屋子里回荡。
冰块四溅，寒气弥漫。
这绝对是个力气活，而且很难砸得特别均匀。砸了一阵，得到一堆大小不一的冰碴子。
林晚昭摇摇头，这样口感太粗糙了。她想起以前看过的美食视频，有的地方会用刨子刨冰。她赶紧让赵有田去找来家里刨木头用的刨子（当然是全新未用过的，并且用开水反复烫洗消毒）。
尝试着用刨子去刨那坚硬的冰块，效果居然比锤砸好很多！刨出来的冰更细碎一些，像粗糙的沙子。
但距离“雪沫”的口感，还差得远。而且速度慢，效率低。
林晚昭看着那堆冰沙，蹙眉思索。忽然，她灵光一闪——摩擦力！可以利用摩擦力来进一步磨细冰沙！
她立刻让人找来一个干净的无釉陶盆（表面粗糙），和一个同样粗糙的陶杵。将粗糙的冰沙放入陶盆中，加入一点点凉开水（防止冰沙飞溅），然后让小桃和夏荷轮流用力、快速地用陶杵研磨盆里的冰沙。
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