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第69章 低价低质竞争

十二月的寒风裹着零星雪粒,敲打着晚香斋的玻璃窗,操作区里却暖意融融 —— 苏晚正带着师傅们打包有机桂花糕,每一盒都用印着 “爷爷手札纹样” 的牛皮纸包装好,再塞进垫着气泡膜的快递箱,箱角还贴着一张浅绿色的 “工艺参数卡”,上面清晰写着 “起酥层数 12 层、糖度 10%-15%、当日新鲜制作”。

“林哥,这是今天最后一批全国快递,共 86 单,都检查过了,没什么问题。” 李萌萌拿着配送清单走进来,脸上带着笑意,“自从跟倩倩食评 合作后,异地订单一直稳在 40%,昨天还有个北京的顾客一次性订了 20 盒,说要给公司同事当下午茶。”

林默接过清单,刚在 “负责人” 栏签下名字,手机就弹出一条小程序差评提醒。他皱着眉点开 —— 头像陌生的顾客留言:“太差了!订的桂花糕碎了一半,口感硬得像石头,再也不买了!” 紧接着,第二条差评又跳了出来,内容大同小异:“配送包装简陋,糕团都压变形了,跟之前买的差太远,怀疑是假货。”

“不对啊,今天北京的订单都是我亲自打包的,气泡膜垫了三层,怎么会碎?” 苏晚放下手里的包装胶带,凑过来看手机,语气里满是疑惑,“而且咱们的桂花糕都是当天现做,口感不可能硬。”

李萌萌立刻去后台查订单详情,几分钟后拿着平板跑回来:“林哥,苏姐,这两单根本不是咱们家的!你看收货地址旁边的备注,写的是‘甜时光自提点自提’,是张远的店!顾客把‘甜时光’当成‘林记’了!”

林默心里一沉,拿起外套就往外走:“我去巷口看看。” 刚拐出老街口,就看到甜时光的摊位前挂着醒目的红色横幅,上面写着 “本地快递配送,桂花糕 10 元 / 盒,满 30 元免运费”。张远正拿着喇叭吆喝:“比林记便宜 2 块,还免运费,错过今天再等一年!” 摊位旁堆着十几个简陋的纸箱,几个快递员正手忙脚乱地往车上搬,有的纸箱连胶带都没封紧,隐约能看到里面的糕团包装歪歪扭扭。

林默站在对面的奶茶店门口,观察了半小时 —— 有三位顾客取完快递后,当场拆开,其中两位皱着眉把碎了的糕团扔进垃圾桶,还有一位咬了一口就吐了:“这什么啊?跟我上次在林记买的差太远了,又干又硬。”

回到店里,林默把看到的情况跟苏晚、李萌萌说了,语气凝重:“张远这是故意模仿咱们的配送服务,用低价吸引顾客,可他的糕团品质差、包装简陋,现在还导致顾客误评咱们,再这样下去,咱们的口碑会受影响。”

“那咱们得赶紧想办法区分品牌,不能让顾客再混淆了!” 李萌萌急得直跺脚,“我刚才在抖音上搜了搜,已经有顾客发视频说‘林记配送越来越差’,下面还有人附和,再不加澄清,异地订单肯定会掉。”

苏晚坐在操作区的小板凳上,手指轻轻摩挲着 “工艺参数卡”,突然眼前一亮:“咱们可以做个‘品牌区分指南’,把咱们和甜时光的差异清清楚楚列出来,让顾客一眼就能分清。比如咱们的包装有‘爷爷手札纹样’,他没有;咱们的快递盒里有工艺卡,他肯定没有;还可以搞个二维码验证,顾客扫码就能看到咱们的制作过程和资质,他模仿不来。”

林默觉得这个主意可行,立刻分工:“萌萌,你负责整理‘品牌区分指南’,做成图文和短视频,在小程序、抖音、微信公众号同步发布;苏姐,你设计新版的工艺卡,加上‘品牌验证二维码’,再把起酥层数、糖度范围这些核心参数标得更醒目;我去收集顾客对甜时光配送的真实反馈,做个客观的对比图,不诋毁,但要让顾客知道差异。”

当天下午,李萌萌就制作出了 “品牌区分指南” 图文版 —— 标题是 “教你 3 秒分清林记与甜时光,避免误购”,内容分三点:

1. 包装标识:林记所有产品包装均印有专属 “爷爷手札纹样”(附高清细节图),甜时光无此标识,包装多为透明塑料袋;

1. 工艺卡片:林记快递盒内必附浅绿色 “工艺参数卡”,标注起酥层数、糖度、制作日期(附卡片实拍),甜时光无任何工艺说明;

1. 品牌验证:林记包装及工艺卡均印有专属二维码,扫码可查看原料检测报告、制作过程视频、订单物流溯源(附扫码演示动图),甜时光无验证渠道。

短视频版则由李萌萌亲自出镜,拿着林记和甜时光的包装对比:“大家看,左边是林记的包装,有独特的手札纹样,里面还有工艺卡;右边是甜时光的,只有透明袋,没有任何标识。买的时候一定要认准,别再混淆啦!”

苏晚设计的新版工艺卡也很快完成,除了原有参数,还加了一行小字:“扫码验证正品,享受售后保障”,二维码链接到晚香斋的 “品牌验证页面”,里面不仅有原料检测报告,还有每天制作过程的直播回放,让顾客随时能看到操作区的情况。

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