苏晚点头,一边在电脑上更新库存表,一边说:“我再把每种产品的面粉用量做成表格,发给小杨,让他知道我们每种产品的需求,以后备货也能更精准。比如冷藏韧性糕团需要定制配比面粉,常规蟹壳黄用普通面粉,分开备货,避免弄混。”
接下来的两天,林默和小杨忙着签订协议。协议里详细写了:供货周期 3 个月(3 月 15 日 - 6 月 15 日),每月 500 公斤,其中定制配比面粉 200 公斤、普通面粉 300 公斤;价格分别为定制面粉 13.5 元 / 公斤、普通面粉 12.6 元 / 公斤,均锁定不变;林默于签订当日支付预付货款 3780 元;若林默月采购量超 650 公斤,次月起给予 2% 价格优惠。
协议签订的当天下午,小杨就给林默发来了消息:“林老板,我已经跟张远那边说了,我们跟你签了长期协议,没法给他供货,他刚才还打电话来闹,我没理他。另外,周三的 500 公斤面粉已经安排好了,保证按时送到。”
林默悬着的心终于放了下来。周三上午,500 公斤面粉准时送到,王师傅和几个师傅忙着把面粉搬进仓库,分门别类堆好,货架上又恢复了往日的饱满。“这下不用担心原料不够了,咱们可以安心做订单了!” 王师傅擦着汗,笑着说。
当天下午,有老顾客来买蟹壳黄,尝了一口说:“小林啊,你们家的蟹壳黄还是老味道,最近总听说甜时光那边没货,你们这儿倒是一直有,还是你们靠谱。” 林默笑着说:“阿姨,我们肯定得保证原料稳定,才能做出跟以前一样好吃的糕团啊。”
就在大家都以为事情告一段落时,小杨在送第二批面粉的时候,又带来了一个消息:“林老板,跟你说个事,最近有机小麦的收购价涨得厉害,而且货源紧张,我们厂里的有机面粉库存也不多了,要是你们后续要推有机系列,得提前跟我们说,我们好提前备货,不然可能会断供。”
林默心里一紧 —— 有机系列现在销量越来越稳定,每月能卖 150 盒,要是断供,损失不小。“小杨,有机小麦的情况大概会持续多久?”“估计得持续到秋收,也就是 9 月份,这期间货源都会比较紧张。” 小杨说。
苏晚在一旁听着,记在了心里:“咱们得提前准备,比如多跟几家有机原料供应商联系,作为备选,或者现在多备点有机面粉库存,能撑到秋收。另外,还可以跟小杨商量,能不能优先给我们留有机面粉,就算价格稍微涨一点,也比断供好。”
林默点了点头:“这个事得尽快办,咱们下周就联系几家有机原料供应商,问问情况,同时跟小杨商量增加有机面粉的库存。供应链这块,不能只靠一家,得多找几个备选,才能避免以后再遇到这种问题。”
夕阳下,晚香斋的操作区里,师傅们正在有条不紊地制作糕团。苏晚拿着定制配比面粉,教新师傅如何揉面:“这个面粉韧性好,揉的时候要多揉 5 分钟,才能把韧性发挥出来,做出来的冷藏糕团才不会变硬。” 林默则在整理有机原料供应商的名单,笔记本上已经记了三家,准备下周一一联系。
“今天,看着仓库里满满的面粉,心里特别踏实。” 李萌萌在当天的 “糕团日记” 里写道,“从一开始担心原料被抢,到现在签订长期协议,我们学会了在供应链上提前布局,而不是被动应对。未来,我们还要面对有机原料紧张的问题,但我相信,只要我们提前准备,多找备选,就一定能克服。因为我们知道,稳定的原料,是做好每一块糕团的基础。”
日记发布后,评论区里满是支持的声音:“支持林记,靠谱的商家就该这样!”“难怪最近一直能买到,原来背后做了这么多准备!” 林默看着这些留言,心里清楚,这次供应链危机不仅让他学会了如何建立长期合作,更让他意识到供应链多元化的重要性。而有机原料紧张的消息,也像一个提醒,让他明白,在商业的道路上,永远没有一劳永逸,只有不断准备,才能走得更远、更稳。
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