苏晚点头，一边在电脑上更新库存表，一边说：“我再把每种产品的面粉用量做成表格，发给小杨，让他知道我们每种产品的需求，以后备货也能更精准。比如冷藏韧性糕团需要定制配比面粉，常规蟹壳黄用普通面粉，分开备货，避免弄混。”
接下来的两天，林默和小杨忙着签订协议。协议里详细写了：供货周期 3 个月（3 月 15 日 - 6 月 15 日），每月 500 公斤，其中定制配比面粉 200 公斤、普通面粉 300 公斤；价格分别为定制面粉 13.5 元 / 公斤、普通面粉 12.6 元 / 公斤，均锁定不变；林默于签订当日支付预付货款 3780 元；若林默月采购量超 650 公斤，次月起给予 2% 价格优惠。
协议签订的当天下午，小杨就给林默发来了消息：“林老板，我已经跟张远那边说了，我们跟你签了长期协议，没法给他供货，他刚才还打电话来闹，我没理他。另外，周三的 500 公斤面粉已经安排好了，保证按时送到。”
林默悬着的心终于放了下来。周三上午，500 公斤面粉准时送到，王师傅和几个师傅忙着把面粉搬进仓库，分门别类堆好，货架上又恢复了往日的饱满。“这下不用担心原料不够了，咱们可以安心做订单了！” 王师傅擦着汗，笑着说。
当天下午，有老顾客来买蟹壳黄，尝了一口说：“小林啊，你们家的蟹壳黄还是老味道，最近总听说甜时光那边没货，你们这儿倒是一直有，还是你们靠谱。” 林默笑着说：“阿姨，我们肯定得保证原料稳定，才能做出跟以前一样好吃的糕团啊。”
就在大家都以为事情告一段落时，小杨在送第二批面粉的时候，又带来了一个消息：“林老板，跟你说个事，最近有机小麦的收购价涨得厉害，而且货源紧张，我们厂里的有机面粉库存也不多了，要是你们后续要推有机系列，得提前跟我们说，我们好提前备货，不然可能会断供。”
林默心里一紧 —— 有机系列现在销量越来越稳定，每月能卖 150 盒，要是断供，损失不小。“小杨，有机小麦的情况大概会持续多久？”“估计得持续到秋收，也就是 9 月份，这期间货源都会比较紧张。” 小杨说。
苏晚在一旁听着，记在了心里：“咱们得提前准备，比如多跟几家有机原料供应商联系，作为备选，或者现在多备点有机面粉库存，能撑到秋收。另外，还可以跟小杨商量，能不能优先给我们留有机面粉，就算价格稍微涨一点，也比断供好。”
林默点了点头：“这个事得尽快办，咱们下周就联系几家有机原料供应商，问问情况，同时跟小杨商量增加有机面粉的库存。供应链这块，不能只靠一家，得多找几个备选，才能避免以后再遇到这种问题。”
夕阳下，晚香斋的操作区里，师傅们正在有条不紊地制作糕团。苏晚拿着定制配比面粉，教新师傅如何揉面：“这个面粉韧性好，揉的时候要多揉 5 分钟，才能把韧性发挥出来，做出来的冷藏糕团才不会变硬。” 林默则在整理有机原料供应商的名单，笔记本上已经记了三家，准备下周一一联系。
“今天，看着仓库里满满的面粉，心里特别踏实。” 李萌萌在当天的 “糕团日记” 里写道，“从一开始担心原料被抢，到现在签订长期协议，我们学会了在供应链上提前布局，而不是被动应对。未来，我们还要面对有机原料紧张的问题，但我相信，只要我们提前准备，多找备选，就一定能克服。因为我们知道，稳定的原料，是做好每一块糕团的基础。”
日记发布后，评论区里满是支持的声音：“支持林记，靠谱的商家就该这样！”“难怪最近一直能买到，原来背后做了这么多准备！” 林默看着这些留言，心里清楚，这次供应链危机不仅让他学会了如何建立长期合作，更让他意识到供应链多元化的重要性。而有机原料紧张的消息，也像一个提醒，让他明白，在商业的道路上，永远没有一劳永逸，只有不断准备，才能走得更远、更稳。
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