“那家新开的咖啡店据说很不错,一会儿去尝尝?”苏瑶晃了晃手机,屏幕上是某社交平台推荐的网红店铺。图片里,精致的咖啡杯上,咖啡拉花宛如一件件艺术品,细腻的纹路、丰富的色彩,让人垂涎欲滴。评论区里,大家纷纷夸赞这家店的咖啡不仅颜值高,味道更是一绝。
赵雪立刻来了精神,激动得差点跳起来,画板在背上晃得咚咚响:“好啊好啊!我正好找个地方画画!说不定还能捕捉到灵感!”她的眼睛亮晶晶的,满是期待,仿佛已经看到了自己在咖啡店中创作出优秀画作的场景。
林悦笑着摇了摇头,镜片后的眼睛弯成月牙:“你们呀,就知道吃和玩。”嘴上这么说,脚步却不自觉地跟着她们转向咖啡店的方向。她偷偷将手伸进口袋里摸了摸装着的数位笔,心中暗自期待着,其实她也想试试在平板上临摹咖啡杯的光影,将那转瞬即逝的美好定格在画面之中。
另一边,龚建穿着熨烫得笔挺的深灰色制服,肩章上的金属徽章在正午炽烈的阳光下泛着冷光,那上面镌刻的海蓝星治安局徽记,在光影交错间仿佛也在审视着周遭的一切。他身姿如青松般挺拔地带队巡逻,每一步都精准地踩在地面方砖的缝隙线上,皮鞋与地面碰撞出整齐划一的脆响。
腰间的对讲机时不时传出沙沙的电流声,夹杂着断断续续的指令,龚建微微侧耳倾听,喉结随着吞咽动作轻轻滚动。他眼神如鹰隼般警惕,目光扫过街道上的每个角落,从路边垃圾桶的细微异动,到二楼晾晒衣物间的阴影,都逃不过他的眼睛。手背在身后,拇指无意识摩挲着枪套边缘的皮革,那触感早已被他的皮肤记住,在无数个执行任务的夜晚,这个动作能让他迅速进入战斗状态。
当经过一家新开的便利店时,他停下脚步,黑色作战靴与地面摩擦发出轻微的声响。便利店门口装饰着彩色气球,玻璃橱窗贴满打折促销的海报,店内已经聚集了不少顾客。龚建眉头微蹙,转身对着队员们叮嘱:“新店开业,注意人流疏导。尤其注意那些频繁进出、眼神飘忽的人。”声音沉稳有力,带着经年累月沉淀的威严,字字如重锤般敲在队员们心上。
就在龚建叮嘱队员的同时,不远处的十字路口传来尖锐的刹车声。一辆外卖电动车为避让突然冲出的流浪猫,急刹后在路面上划出半米长的黑色痕迹,餐箱里的汤汁洒出,在柏油路上洇开深色的印记。路过的行人纷纷侧目,几个孩子围过去想逗弄受惊的小猫,现场顿时有些混乱。龚建立刻抬手示意队员维持秩序,自己大步流星朝着事发地点走去,金属徽章在阳光下晃动得更加耀眼。
此时的餐馆里,后厨的抽油烟机发出低沉的轰鸣,与瓷碗碰撞的叮当声交织成独特的厨房交响乐。古月正系着印有卡通小熊图案的围裙,在厨房和操作台之间来回穿梭,腰间挂着的铜铃铛随着动作轻响。他额前的碎发被汗水微微打湿,却丝毫不影响专注的神情,鼻梁上架着的金丝眼镜滑到鼻尖,偶尔会腾出一只手将其推回原位。
面前的操作台上,摆放着制作茶点的各种食材和工具:瓷碗里的猪油泛着温润的光泽,表面凝结的油花在暖黄灯光下宛如琥珀;玻璃罐里的白砂糖像堆叠的细雪,边缘还挂着些许凝结的糖霜;新鲜的鸡蛋整齐码在竹编托盘里,低筋面粉装在复古铁皮罐中,而色泽诱人的咸蛋黄正躺在铺着油纸的木盘上。古月挽起袖口,露出小臂上淡粉色的烫伤疤痕——那是多年前在江南老字号后厨学艺时,因抢救打翻的滚烫糖稀留下的印记。他特意在疤痕处纹了朵小巧的梅花,如今花瓣纹路与疤痕交错,倒像是岁月赠予的勋章。
他熟练地将面粉、猪油、糖等材料按比例混合,手腕翻转间,面粉扬起细小的白雾,在空中划出转瞬即逝的银弧。他的双手有力而灵活,指尖按压、揉搓,仿佛赋予了面团生命,不一会儿,面团就变得光滑细腻,泛着微微的光泽,还透着淡淡的猪油香气。操作台角落的收音机里,正播放着老式评弹,软糯的吴侬软语和着揉面的节奏,为这方小小的厨房增添了几分江南韵味。
制作桃酥时,古月将面团分成一个个小剂子,每个都精准地控制在30克左右,这得益于他常年训练形成的肌肉记忆。他用掌心将剂子搓圆、压扁,动作轻柔却不失利落,再用大拇指在中间轻轻按压出一个小窝,放入烤得金黄的核桃仁。烤箱的温度已经预热好,他小心翼翼地将烤盘放入烤箱,眼神专注地看着烤箱内的桃酥慢慢膨胀、表面裂开漂亮的纹路,同时不忘在笔记本上记录着烤箱的温度变化和烤制时间。空气中逐渐弥漫起香甜的气息,那是油脂与糖分交融的美妙味道,还夹杂着核桃烘烤后的焦香,引得在后厨帮忙的学徒频频探头张望。
蛋黄酥的制作则更加复杂。古月将油皮和油酥分别揉好,油皮柔软细腻,像婴儿的肌肤般透着柔光;油酥松散轻盈,抓起一把能看到粉末簌簌落下。他将两种面团用保鲜膜包裹好,静置松弛,顺手将操作台上的面粉清扫干净,每一个动作都透着专业厨师的利落。等待的间隙,他洗了洗手,从冰箱里取出腌制好的咸蛋黄,放在烤盘上刷了一层白酒,送入烤箱烘烤。当咸蛋黄表面泛起油光时,他取出晾凉,同时开始处理油皮和油酥。他拿起一块油皮,放在撒了薄粉的案板上,用擀面杖轻轻擀成圆形,动作舒缓而有节奏,仿佛在弹奏一曲无声的乐章。再将油酥放在油皮中间,像包包子一样将其包起来,收口捏紧。然后,他将包好的面团擀成长条形,从上往下卷起来,再次静置。如此重复三次,直到面团呈现出层次分明的状态,每一层都薄如蝉翼。最后,他将面团分成小份,包入咸蛋黄和豆沙馅,捏紧收口,轻轻按压成扁圆形,整齐地摆放在烤盘上,刷上蛋液,撒上芝麻,放入烤箱烤制。烤箱门关闭前,他还不忘在烤盘边放一小碟清水,这是他从老师傅那里学来的秘诀,能让酥皮更加酥脆。
这章没有结束,请点击下一页继续阅读!