许晴依轻轻呼出一口气,正准备去后厨再做最后确认。
一扭头,恰巧看见陆野骑着他那辆小电驴,稳稳地停在了门口。
“来了?快进来坐。”
见到陆野,许晴依紧绷的神经莫名松弛了一丝。
脸上露出了今天第一个发自内心的浅笑:“今天又钓到多少鱼?”
陆野提下鱼桶,里面二十多斤金鳞闪烁的大板鲫活蹦乱跳.
溅起的水花在阳光下晶莹剔透。
“嚯,又是这么多!你这钓鱼的本事,真是绝了。”
许晴依现在已经见怪不怪了,陆野每天稳定几十斤的野生鱼获。
几乎成了她餐馆高品质鱼鲜的稳定供应源。
“今天店里来了重要客人,我就先不跟你多聊了。”
她指了指楼上,语气带着歉意和一丝不易察觉的疲惫:“你陪小宝看会儿动画片,一会儿忙完了就能开饭。”
“行,先忙你的吧,我还不饿。”
陆野算是这里的半个自己人,熟练地抱起张开双臂像个小炮弹一样冲过来的小宝,径直走向收银台后面的电脑。
然而,就在这看似一切顺利的时刻……
咚——哗啦!!!
后厨方向,猛然传来一声沉闷的重物落地声,紧接着是瓷器碎裂的刺耳声响。
以及厨师老白一声压抑不住的痛呼:“烫!烫死我了!快……快拿凉水!!”
许晴依脸色骤变,也顾不上陆野了,转身就冲向厨房。
陆野眉头一皱,将小宝放回椅子上,说了声“乖乖别动”,也迈步跟了过去。
后厨里,一片狼藉。
一个硕大的汤盆倒扣在地,滚烫的、泛着油星的汤汁泼洒得到处都是。
肇事的女服务员吓得脸色惨白,手足无措地站在一旁。
而厨师老白最为凄惨,他躲闪不及,左边的胳膊、脖颈乃至胸腹部的衣襟都被热油汤汁浸透。
此刻正疼得龇牙咧嘴,额头冷汗直冒。
“快,先用冷水冲洗!”
许晴依顾不得责怪,一个箭步冲上前,拧开水龙头,拉着老白被烫伤的胳膊就对着水流猛冲。
又急忙叫人拿来剪刀:“把衣服剪开,别粘在皮肤上!”
在冰冷自来水的大量冲刷下,灼热的刺痛感稍有缓解。
几人手忙脚乱地用剪刀剪开湿透黏连的衣袖,只见底下被烫伤的皮肤已经是一片触目惊心的赤红。
边缘部分甚至开始鼓起水泡。
“不行,这必须马上去医院处理!”
许晴依当机立断,转头对店里一位年纪稍长的男服务员喊道:“姜叔,快去拿我车钥匙,立刻送老白去镇医院!”
“可是……我走了,厨房怎么办?”
老白忍着钻心的疼痛,还在惦记着楼上的贵客和未完成的菜肴:“今天这顿宴席,好几道招牌菜,他们……他们做不来啊!”
“别管那么多了。你的伤要紧!”
许晴依语气坚决,不容置疑:“这里我会想办法,快去!”
老白只得在姜叔的搀扶下,忍着痛楚匆匆赶往医院。
后厨里,众人迅速清理了狼藉的地面,但一种无形的、更沉重的压力笼罩了下来。
厨子没了,客人点的菜怎么办?
尤其是镇长特意点名、作为压轴招牌的生烫鱼片!
如果让镇长知道,在这关键时刻掉了如此大的链子,不知会气成什么样。
万一因此给这次重要的招商引资造成了恶劣印象,那她许晴依和这“有缘餐馆”,以后恐怕也没脸继续在万灵镇立足了。
许晴依强迫自己冷静下来,先安排人将准备好的几样精致凉菜端上去。
希望能稍微拖延一些时间。
等待的时间格外煎熬。
终于,姜叔的电话打了过来,带来的却是更坏的消息。
老白胳膊、肚子、脖子多处烫伤,面积不小,医生正在紧急处理。
而且需要观察,一时半会儿绝对回不来了。
回不来怎么办?
难道让楼上那些见多识广的企业家和领导,就着几盘凉菜下饭?
普通的炒菜,其他帮厨还能勉强应付。
可那道生烫鱼片,说来简单,却最是考验真功夫。
需取黑鱼最肥嫩的肚腩肉,片成薄如蝉翼、几近透明的鱼片。
客人用筷子夹起,在翻滚的高汤中只需轻轻一涮,七八秒即熟。
入口鲜嫩爽滑,全凭鱼片的极薄来保证口感和成熟度。
这手绝活,整个餐馆除了老白,还没人能办到。
眼下已是箭在弦上,不得不发。
许晴依把心一横,为了保住餐馆的招牌,她只能自己硬着头皮上了!
她系上围裙,深吸一口气,重新走进厨房。
然而,当她的目光落在水槽边还在奋力扭动、鳞片乌黑发亮的大黑鱼时。
握着刀的手,却不自觉地有些颤抖。
她不是没下过厨,但杀鱼片鱼,尤其是要求如此苛刻的刀工,她心里根本没底。
万一做出来的鱼片厚薄不均,口感尽失,岂不是同样砸了招牌?
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!