腊月二十九，食堂后院三口咸菜缸一字排开。
司务长王有财油光满面，对领咸菜的小李说：“咸菜按人头定量，谭主任要求节约，得精打细算。”舀出的咸菜少而暗沉。
小李嘟囔：“太少了吧？还不够一筷子，看着黑乎乎的……”
“老咸菜才有味！是精华！”王有财瞪眼催促。
小李悻悻离开。王有财四顾无人，迅速掀开边缸石板，捞出几根油亮金黄的萝卜干塞进自己饭盒，盖布压石。
这一幕被月亮门后的谭晓晓尽收眼底。
她目光转冷。早闻此人与胡大山有牵连，手头“活络”，霉粮坏油恐有其“功”。
此人滑头，表面功夫佳，暂未抓把柄。未料他竟连战士咸菜也克扣中饱。
谭晓晓不动声色地转身离开，心里已经有了计较。
午后，谭晓晓借“检查春节储备”之名，带人来到咸菜缸前。王有财闻讯赶来，堆笑道：“主任放心，咸菜够吃到开春！”
谭晓晓不语，直接让人搬开石板。一股闷坏的咸涩味涌出，缸内咸菜大多黯淡软塌，唯表层尚可，显是经“精心维护”。
“这咸菜味道欠佳。”谭晓晓尝后道，咸苦无鲜，隐有酸气，“春节将至，战士训练辛苦，咸菜也须‘提神’。”
王有财心下一惊，面上仍笑：“主任，咸菜腌了俩月，味道已定，改不了啦！要不我去后勤处申请点酱菜？”
“不必。”谭晓晓摆手吩咐小战士，“将缸中不好的咸菜捞出，清水反复冲洗，去盐除味。萝卜与疙瘩头分开，切均匀细丝。”
“切丝？这么多？”小战士愕然。
“对，切丝，拌新式小菜。”谭晓晓语气笃定，又对王有财道，“王司务长，烦你去库房取些干辣椒、花椒、姜蒜等调料。记得还有半坛未开封的菜籽油？”
王有财摸不准她想干什么，只得应声去了，心里却嘀咕：咸菜还能玩出花来？切了丝，不还是咸菜？
趁清洗切丝间隙，谭晓晓回小仓库，从空间取出几根红亮肥厚的特殊辣椒——灵泉与黑土所育，辣味醇厚霸道后劲足，带异香。
又取一小罐灵泉精华与自制“万能香料粉”。
外间咸菜丝已切好控水装盆。王有财亦取来干辣椒等调料及半坛菜籽油。
谭晓晓系围裙亲制。铁锅热油，六成温时投入空间辣椒段、花椒、姜蒜，小火慢炸。
霎时一股霸道焦香的麻辣味迸发，弥漫后院甚至飘至前院，引得路过战士吸鼻惊叹。
王有财被香气冲得退步，心疑不定。
待香料炸至金黄酥脆，麻辣味尽融油中，谭晓晓将滚烫辣油均匀泼向咸菜丝盆。
“刺啦”巨响，热气蒸腾，咸菜丝瞬变油亮。
她快速调入少许白糖、味精，淋几滴“祖传秘制香料水”（实为稀释灵泉），撒上熟芝麻与香菜末，戴手套迅速抓拌。
刹那，复合香气直冲顶门！
咸香、脂香、霸道麻辣、微甜回甘、灵泉清润与芝麻香菜点缀全然融合。
原本黯淡的咸菜丝变得油润红亮，丝丝分明，诱人至极。
“这……这是咸菜？”一个炊事员咽了口唾沫。
谭晓晓用筷子夹起一小撮，递给旁边早已被香味馋得不行的小战士：“尝尝。”
小战士迫不及待地放进嘴里，咀嚼两下，眼睛猛地瞪圆，脸“唰”地红了。
额头瞬间冒出细汗，嘴巴不由自主地张开哈气，眼泪鼻涕差点一起流出来。
却含含糊糊地大喊：“过瘾！太过瘾了！又辣又香又脆，还有点儿甜，吃完嘴里麻麻的，还想吃！”
其他几个帮忙的战士也忍不住尝了，反应如出一辙，个个吃得龇牙咧嘴，满脸通红，却都竖起大拇指。
王有财也忍不住尝了一筷子，一股前所未有的、直击灵魂的麻辣鲜香脆爽在口中爆开，让他这个吃惯了“好处”的老油条也心神一震。
这味道……绝了！根本不是普通咸菜能比的！
“这道小菜，叫‘爆爽脆三丝’。”谭晓晓擦了擦手，看着几大盆焕然新生的咸菜，朗声道，
“萝卜丝，疙瘩头条，还有咱们暖房新收的一点芹菜梗丝。以后，这就是咱们食堂的招牌小菜！每顿饭，管够！”
谭晓晓话锋一转，目光锐利扫向王有财：“王司务长，这三口咸菜缸今后由食堂炊事班统一管理，按需取用。为便于管理，也防有人当它是‘私产’……”
她示意小战士取来备好的红纸浆糊，挥笔写下“食堂公有，严禁私取”八字，分别贴在三口缸上。
“贴上封条，公示于众。往后谁再伸手进去，”谭晓晓声音清晰，“便是侵占集体财产，全团共见！”
王有财脸一阵红白，臊恨无地自容。他心知谭晓晓这是在敲山震虎，捅破了他那点心思。
事犹未了。
一炊事班战士气喘跑来：“主任！司务长！不好啦！清理旧柴房堆年货时，发现房梁上挂着半扇腊肉！油纸包得好好的，都凝霜了，看样有些日子了！”
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