告别了夏朝那寒酸的“浆”与“醴”，欢迎来到商朝——这里的饮品哲学极度纯粹：“喝水的目的是为了活着，活着的目的是为了喝酒！”
在这里，酒不再是偶尔的奢侈，而是渗透到祭祀、政治、军事、日常生活的每一个角落。
各位酒神预备役成员，请准备好你们的肝，商朝的饮品单，是一份散发着浓郁酒精味的硬核菜单！
一、饮品总纲：神权下的沉醉，青铜中的琼浆
商朝人将饮酒上升到了“国家信仰”的高度。
喝，不是享受，是任务！
酒通鬼神：在“国之大事，在祀与戎”的商朝，祭祀是头等大事。
而酒，是与神灵和祖先沟通的必备媒介。
祭祀不用酒？
鬼神会生气的！
后果很严重！
2、酒显权贵：拥有多少美酒，是权力和地位的象征。
商王和贵族们用精美的青铜器豪饮，本身就是一种权力的炫耀。
3、全民“醺”文化：上至商王，下至平民（如果能搞到的话），都好这一口。
整个社会弥漫着一种“今朝有酒今朝醉”的狂欢氛围，并最终因此被周人吐槽为“沉酗于酒”，是亡国的重要原因之一。
【小课堂——剧情演绎】
想象你是一位商朝的贞人（巫师）。
明天要举行一场盛大的祭祀，你需要提前“净身”、“备酒”。
你饮用的不是普通的酒，而是专门用于祭祀的“鬯酒”。
你微醺的状态下，才能更好地“通神”，解读甲骨上的卜兆。
对你而言，喝酒是严肃的工作需要，喝多了不是失态，是“神灵附体”的前兆！
二、国民级饮品：从“青铜尊”到“陶碗”里的狂欢
商朝的饮品世界，依然是酒水当家，但种类和档次拉开了巨大差距。
1、核心饮品No.1：醴——平民的“快乐水”升级版
继承了夏朝的“醴”，但工艺可能更稳定一些。
——原料：发芽的谷物（蘖）。
——口感与地位：依旧是一种低酒精、甜酸、浑浊的谷物发酵饮料。
它是平民和奴隶在节庆时能接触到的主要酒精饮品，也是贵族们日常漱口的“基础款”。
“来来来，干了这碗醴，明天好种地！”
2、核心饮品No.2：酒（酉）——贵族宴饮的“主流烈酒”
这里的“酒”泛指比“醴”更醇、酒精度可能稍高的米酒/黄酒雏形。
——原料：黍、粟等谷物。
——制作工艺（曲蘖发酵）：相比夏朝，对“曲”（发霉谷物）和“蘖”（发芽谷物）的使用更有经验，能制作出更纯净、酒精度稍高、甜度更足的酒。
虽然依旧浑浊，但酒糟分离技术可能已初现雏形。
——口感：酸甜口，有谷物香气，后劲比“醴”大。
——饮用场合：贵族宴饮、犒赏、日常享受。
3、核心饮品No.3：鬯（chàng）——祭祀专用的“顶级特供”
这是商朝饮品界的金字塔尖，是最高规格的“国酒”。
——原料：黑黍等特定优质谷物+郁金香草等香料。
——制作工艺：用“鬯曲”专门酿造，并浸泡香料，工艺复杂，产量极少。
——口感与地位：香气馥郁，口感应该比普通酒更醇厚。
专用于祭祀天地、鬼神和祖先，普通人根本无缘得见。
相当于“商朝版茅台，且只用于国宴”。
4、核心饮品No.4：酎（zhòu）——反复酿造的“陈年佳酿”
通过多次投料、反复酿造得到的更醇厚的酒，是酒中的极品，通常只有商王和顶级贵族才能享用。
【吐槽区】
现代人：“今晚喝啤的、白的还是红的？”
商朝贵族：“今日祭祀，先上‘鬯’通神，宴饮用‘酎’显贵，尔等陪饮‘酒’即可，至于‘醴’？
那是给下人喝的！”
同样是酒局，商朝人把等级制度喝得明明白白。
三、非酒精饮品的顽强生存
在酒精的汪洋大海中，也有几座可怜的“孤岛”。
——水：依然是生命之源。但贵族可能会用青铜器皿盛放，显得更有格调。
——浆：夏朝流传下来的“馊饭精华”继续在平民阶层流行，是重要的能量补充剂。
——蜜水：如果运气好，能从野外采集到蜂蜜，将其溶于水中，就是当时顶级的天然甜味饮料。
极其稀有，是王室的特供甜品。
——梅浆/果浆：将梅子等酸味野果捣碎取汁，或投入水中浸泡，做成酸味饮料，可能用于解酒或解腻。
四、原料与工艺：青铜时代的酿造革命
商朝的饮品，尤其是酒，得益于技术的进步。
1、主要原料：
黍、粟：主要酿酒谷物。
黑黍：用于制作“鬯”酒。
郁金香草等香草：用于增香。
蜂蜜、野果：用于制作稀有甜饮和酸饮。
2、核心技术：曲蘖发酵的成熟：对酒曲的认识和使用更加深入，能更有控制地酿造出不同风味的酒。
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