“我想着煮点红枣姜茶。”苏念棠点头，“暖身子，也显咱们的心意。”
傍晚时，所有准备都妥当了。苏念棠和陆劲洲最后检查了一遍：磨坊里，温度计挂在最显眼的位置；熏棚里，新熏好的豆腐干堆在竹筐里，泛着诱人的金黄；风车静静立在院子里，叶片上的雪都擦干净了。
“差不多了。”陆劲洲掸了掸手上的灰。
“可我心里还是没底。”苏念棠攥了攥衣角，声音轻了些。
陆劲洲转头看她，眼神很稳：“该做的都做了，剩下的看实际情况，急也没用。”
那夜两人都没睡好。炉火映着墙，影子忽明忽暗。苏念棠翻来覆去，脑子里反复过着明天的流程：几点去村口接人，先带他们看哪里，张科长可能会问什么问题……
“别想了，睡会儿。”陆劲洲在另一张床上开口，声音带着点沙哑。
“你也没睡？”苏念棠坐起来。
“在想风车的几个数据，明天张科长说不定会问。”陆劲洲也坐起身，从枕头下摸出本子，借着炉火的光翻了两页。
两人有一搭没一搭地聊着，直到窗外的风小了些，远处传来几声猫头鹰的叫——那是农村深夜的标志。苏念棠终于有了困意，迷迷糊糊间，听见陆劲洲轻声说：“别担心，有我在。”
就这五个字，像颗定心丸，让她踏实睡了过去。
第二天清晨，天还没亮透，两人就起了。陆劲洲去磨坊做最后检查，苏念棠在家煮红枣姜茶——红枣是去年晒干的，姜是地窖里存的，红糖用了小半斤，这在平时是绝对舍不得的。
七点半，徐书记坐着公社的吉普车来了。他今天穿了身新中山装，领口扣得严严实实，显得格外郑重：“都准备好了？”
“都妥了。”苏念棠把姜茶倒进保温桶，擦了擦手。
徐书记绕着磨坊转了圈，又看了看风车，拍了拍陆劲洲的肩：“放轻松点。食品厂来考察是好事，成了，咱们公社多了个特色产品；不成，也能学经验，不亏。”
话虽这么说，苏念棠却看见徐书记的手在背后攥了攥——他心里也紧张，这次考察，还关系着公社在县里的脸面。
八点半，该来的人都到了。李婶带着几个妇女在队部厨房忙活着，白菜豆腐粉条在大铁锅里咕嘟着，贴饼子的香味飘出老远；铁柱和大牛守在村口，手里拿着写着“食品厂考察组”的木牌；福山爷爷、王大娘这些老辈人坐在磨坊外的长条凳上，不说话，却时不时往村口望一眼，那份关注比谁都重。
八点五十，远处传来汽车的轰鸣声。一辆绿色的吉普车拐进红星大队，后面跟着辆拖拉机——是陆劲洲提前去公社接人的。
车刚停下，小刘就跳了下来，指着身后两人介绍：“这位是我们厂生产科的张科长，这位是质量科的赵师傅，经验老丰富了。”
张科长四十多岁，瘦高个，戴副黑框眼镜，眼神锐利，一看就不好说话；赵师傅六十来岁，头发花白，手里提着个黑色手提包，拉链拉得紧紧的——不用想，里面肯定是检测质量的工具。
徐书记赶紧上前握手：“张科长、赵师傅，一路辛苦！快进磨坊暖和暖和！”
寒暄没多耽误，张科长一进磨坊就直奔主题：“先看看生产流程吧，从选豆开始。”
一行人围着选豆的簸箕站定，李婶拿起黄豆，手腕轻轻一扬，金黄的豆子在簸箕里散开，瘪豆、坏豆被她随手拣出来，动作麻利又熟练。
“选豆的标准是什么？”张科长扶了扶眼镜，问得很细。
“颗粒饱满，大小得均匀，还不能有虫蛀霉变的。”李婶答得流利，“我们试过，一斤豆子里，不合格的绝不超过十粒。”
张科长点点头，从口袋里掏出笔记本，飞快地记了几笔。
接着看浸泡池。那是用水泥砌的方池，里面泡着今天要用的豆子，水面上飘着层薄沫。陆劲洲指着池子介绍：“冬天泡十二小时，夏天八小时，水温得保持在十五度左右，太高了会影响出浆率，还容易馊。”
“水温怎么控制？”张科长追问。
“现在靠经验摸。”陆劲洲没隐瞒，“但我们已经在琢磨了，想做个简易的温度监控，以后就能精准把控了。”
到了磨豆环节，张科长在风车前停住了脚步。陆劲洲按下开关，叶片“呼呼”转起来，飞轮慢慢加速，磨盘跟着匀速旋转，乳白色的豆浆从磨缝里渗出来，滴进下面的木盆，带着浓浓的豆香。
“这个设计有意思。”张科长难得露出点笑意，伸手摸了摸风车的支架，“用废旧零件改的吧？既省了电，又能控制转速，节约能源的思路很到位。”
赵师傅没说话，蹲下身，用手指蘸了点豆浆，在指尖捻了捻，又凑近闻了闻，最后点了点头：“磨得细，豆腥味也轻，处理得不错。”
看完磨坊，众人又去了熏棚。福山爷爷早等在那里，手里拿着松针和柏叶：“熏的时候，松针和柏叶得按七比三的比例混，再加点晒干的橘皮粉增香；温度刚才看了，能稳住四十度左右；时间嘛，得熏够六个小时，少了不行，多了会发苦。”
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