他开口，声音不高，甚至有些低，带着一种奇异的、被砂纸磨过的沙哑，完全不同于他平日里那种清晰冷冽的语调。
“重做”！！！
女孩猛地一颤，嘴唇动了动，似乎想道歉，又想问什么。
但他没有给她机会。他接下去的话，不仅让女孩，也让所有竖着耳朵的旁观者，彻底石化在原地。
“但这次，”他看着她的眼睛，一字一句，清晰，缓慢，带着某种不容置疑的重量，“让我教你。”
说完，他不再看任何人，也不理会那片狼藉的地面，径直转身，走向他那重新变得滚烫、此刻却已彻底冷却、宣告失败的萨芭雍隔水锅。他关掉炉火，将整盆失败的混合物端起，毫不犹豫地，倾倒进旁边专用的厨余桶。粘稠的、颜色不再完美的蛋液，无声地滑入黑暗。
然后，他拧开水龙头，开始冲洗那个盆。水流哗哗，冲走失败的痕迹。他洗得很仔细，里外，边沿，直到不锈钢壁映出冷冽的光，不挂一丝水珠。他用专用的软布擦干，放回原位。
整个过程中，后厨只剩下水流声，和他有条不紊、却比任何时候都更令人窒息的动作声响。每个人，包括那个闯祸的女孩，都像被施了定身法，僵在原地，消化着那句完全超出他们理解范畴的“让我教你”。
顾行止擦干了手，将软布叠好，放回消毒柜旁。他这才重新走回预备台附近，但没有再看那片糖粉，也没有看女孩。他的目光落在远处原料架上整齐排列的罐子上，声音已经恢复了几分平日里的冷静，只是那丝沙哑，如同瓷器上细微的冰裂，顽固地存在着。
“收拾干净。”他说，是对着离得最近的一个助手说的，语气平淡无波，“然后，准备新的原料。马斯卡彭，需要重新回温。鸡蛋，取最新批次的无菌蛋。糖粉……”他顿了顿，极其短暂的一顿，“用柜子里那包未开封的意大利产00级细粉。”
助手如梦初醒，慌忙点头：“是，主厨！”
“你，”顾行止终于，再一次，将目光转向那个脸色依旧苍白的女孩。他打量她，如同打量一件即将被他亲自雕琢的原材料，目光里有审视，有评估，还有一种复杂难言的、连他自己也未必清楚的东西。“去洗手，消毒，换专用工作服。指甲检查。然后，到一号操作台前等我。”
女孩像是被这指令从梦游状态唤醒，猛地点头，声音细若蚊蚋：“好、好的，主厨。”
她几乎是同手同脚地，逃离了那片糖粉的现场，奔向员工洗手间的方向。
顾行止不再说话。他走回自己的主操作台，双手撑在冰凉的不锈钢台面边缘，微微垂着头。灯光从他头顶打下，在他挺直的鼻梁和紧抿的唇边投下小片阴影。无人看见的角度，他闭了闭眼，那被砂纸磨过的、低哑的嗓音，似乎还残留着一丝无人察觉的、极轻微的颤抖，只有他自己知道，那平静无波的海面之下，刚刚经历过怎样一场摧毁又重建的滔天海啸。
“LY……” 一个无声的音节，在他紧闭的唇齿间，破碎，消散。
然后，他深吸一口气，再睁开眼时，里面已只剩下惯常的、近乎冷酷的清明与专注。堡垒的裂缝被迅速掩埋，统治者回归他的王座。只是，空气中漂浮的糖粉尘埃，似乎在冷光灯下闪烁着某种不同寻常的、微弱的光。而那个即将在一号操作台前开始的、由他亲自教授的“重做”！也注定不再是单纯的技术传递。
某种东西，已经被打翻了。如同那罐糖粉。甜蜜的，幼稚的，粗糙的，却又是如此……猝不及防，无法收拾。
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